Prinzen-Nougat-Würfel l

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Prinzen-Nougat-Würfel l
Beliebt – würzig
70 Stücke
Pro Stück: E: 1 g, F: 6 g, Kh: 10 g,
kJ: 437, kcal: 105, BE: 1,0
Für den Knetteig:
500 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
140 g Zucker
2 TL gem. Zimt
1/ 2 TL ger. Muskatnuss
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
360 g Butter oder Margarine
2 EL Weizenmehl
Außerdem:
400 g Nuss-Nougat
1 TL gesiebtes Kakaopulver
Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit
Backzeit: etwa 35 Minuten
1. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rühr
schüssel mischen. Zucker, Zimt, Muskat, Salz, Eier
und Butter oder Margarine hinzufügen.
6. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den
Gebäckboden sofort senkrecht halbieren, dann erkal
ten lassen.
7. Nuss-Nougat in Stücke schneiden, in einem Topf
im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren
schmelzen.
8. Etwa drei Viertel der Nougatmasse auf einer Ge
bäckhälfte verteilen und glatt streichen. Anschließend
die zweite Gebäckhälfte darauflegen und vorsichtig
andrücken.
9. Die restliche Nougatmasse auf die Gebäckober
fläche träufeln und grob verstreichen. Danach das
Gebäck etwa 60 Minuten kalt stellen (nicht in den
Kühlschrank).
10. Das Gebäck dünn mit Kakao bestäuben und mit
einem angewärmten Messer in etwa 4 x 4 cm große
Stücke schneiden.
Tipps: Die Prinzen-Nougat-Würfel halten sich in luft
dicht verschlossenen Dosen und kalt gestellt (nicht im
Kühlschrank) etwa 1 Woche. Ersetzen Sie das Weizen
mehl im Knetteig durch die gleiche Menge Dinkelmehl
(Type 630). Bevor Sie das Gebäck mit Kakaopulver
bestäuben, können Sie es auch zusätzlich noch mit
1 Päckchen dunkler Kuchenglasur (125 g) überziehen.
Wichtig: Die Nougatmasse muss dafür fest geworden
sein.
3. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) zunächst
kurz auf niedrigster, danach auf höchster Stufe gut
durcharbeiten.
4. Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeits
fläche kurz zu einem Teig verkneten. Sollte er kleben,
ihn in Frischhaltefolie gewickelt eine Zeit lang in den
Kühlschrank legen.
5. Den Teig auf einem Backblech (30 x 40 cm, ge
fettet, mit Backpapier belegt) ausrollen. Das Back
blech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den
Gebäckboden etwa 35 Minuten backen.
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