lange-geniessen-8-sommer-2015

Langegenießen
Nr. 8
NEUES AUS DER BACKSTUBE
Sommer 2015
DRIVE-IN-BÄCKEREI
Neue Filiale in
Geseke eröffnet
GEHEIMNIS DER MAYA
Das supergesunde
Chia-Brot
LANGE & FREIFUNK
Kostenloses WLAN
in allen Filialen
KLINGENTHAL-MARATHON
Bereits zum achten Mal haben Profis und Hobbyläufer auf dem
Salzkottener Marathon 2015 jetzt ihr Bestes gegeben. Und
auch die Bäckerei Lange hat ihr traditionelles Engagement als
Sponsor dieses Sportereignisses in diesem Jahr sogar noch
ausgeweitet. Unter anderem wurden im von Lange betriebenen
VIP-Zelt am Marktplatz Staffelläufer und Sponsoren mit Getränken, Gebäck und kleinen Snacks versorgt.
„Für uns sind die Azubis eine wichtige Investition in die Zukunft“,
sagt Lange-Geschäftsführerin Birgit Laufs. „Schließlich übernehmen wir rund 80 Prozent von ihnen nach der Ausbildung in ein festes Arbeitsverhältnis.“ Mit einer besonders sorgfältigen Ausbildung
und viel Einsatz sorgt das Familienunternehmen für den qualifizierten Nachwuchs und bietet regelmäßig Ausbildungsplätze in den
Berufen Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk, Bäcker/-in,
Konditor/-in und Kaufmann/-frau für Büromanagement.
„Wir möchten, dass unsere Azubis Freude an ihrem Beruf haben
und ihre eigenen Fähigkeiten entdecken“, betont Birgit Laufs. Das
wissen die Azubis bei Lange ebenso zu schätzen wie das angenehme Betriebsklima und die Vielseitigkeit der Aufgaben. „Und
wer hier nach der Ausbildung weiterkommen will, wird von uns
gefördert und bekommt die Chance, mehr Verantwortung zu
übernehmen.“
UNSER NAME
steht für gutes Brot …
… denn wir wissen, dass schon etwas mehr dazugehört, als der
Werbespruch eines bekannten Lebensmitteldiscounters glauben machen will. Intensiver Geschmack, eine schöne Kruste, der
angenehme Duft, die typische Krume und natürlich eine lange
Frischhaltung sind schließlich das Ergebnis einer äußerst sorgfältigen handwerklichen Herstellung. Hinzu kommen ausgesuchte
Zutaten, viel Erfahrung und Kreativität. Der „kleine“, aber feine
Unterschied liegt bei unserem Brot in der besonders langen Teigführung, den frischen Zutaten aus der Region, den traditionellen
Rezepturen und dem Verzicht auf jegliche Konservierungsstoffe.
Entscheidend aber ist die Liebe zu dem, was wir Nacht für Nacht
für Sie tun: richtig gutes Brot backen.
AZUBI GESUCHT:
GUTE AUSBILDUNG MIT AUFSTIEGSCHANCEN
Auch Bewerbungen für 2016 sind jetzt bereits möglich.
„Wir freuen uns auf interessierte und engagierte junge Leute, die einen dieser
zukunftsträchtigen Berufe ergreifen möchten“, so Birgit Laufs.
Unter dem Motto „Dabei sein ist alles“ gingen auch in
diesem Jahr wieder insgesamt zwölf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Bäckerei
Lange in drei Viererstaffeln ins Rennen.
Und damit die Interessenten sich vor der Ausbildung ein besseres Bild von
ihrem Wunschberuf machen können, sind sie herzlich zu einer Betriebsbesichtigung eingeladen. In einem Praktikum können die Jugendlichen außerdem unverbindlich einmal in den zukünftigen Arbeitsalltag
„reinschnuppern“. Bei der Gestaltung solcher Praktika ist das Unternehmen äußerst flexibel: Sie können zum Beispiel über mehrere Wochen an einem bestimmten Wochentag stattfinden oder nur drei Tage dauern.
Eines dieser guten Brote ist unser neues Chia-Brot, das sich innerhalb von wenigen Wochen zu einem der beliebtesten Brote in
unserem Sortiment entwickelt hat. Was das Besondere an den darin enthaltenen Chia-Samen ist, können Sie auf Seite 4 nachlesen.
Viele Infos zum Thema Brot finden Sie übrigens in unserer neuen
Brotfibel, die wir Ihnen ebenfalls auf Seite 4 kurz vorstellen.
Kontakt über Birgit Laufs unter 05258/98540 oder [email protected]
Was wir darüber hinaus noch tun, erfahren Sie unter anderem auf
Seite 5. Dort berichten wir über unsere Teilnahme an dem kreisweiten Projekt „Ökoprofit“. Auf Seite 7 informieren wir über einen
ganz besonderen Service in unseren Filialen: den kostenlosen
Internet-Zugang über das Paderborner WLAN-Freifunk-Netz.
Gerade haben wieder zehn Lange-Mitarbeiter aus den verschiedensten Bereichen erfolgreich ihre „Ausbildung zum Ausbilder“
abgeschlossen. Diese bundesweit anerkannte und einheitliche Qualifikation mit abschließender Ausbildereignungsprüfung
durch die Handwerkskammer, kurz AdA-Schein, muss jeder Mitarbeiter vorweisen, der Azubis ausbildet. „Bei Lange verfügen aber
nicht nur die eigentlichen Ausbilder über die mit dieser Prüfung verbundenen pädagogischen Grundkenntnisse, sondern auch
viele Mitarbeiter, die mit unseren Auszubildenden arbeiten“, erklärt Geschäftsführerin Birgit Laufs das Konzept. So hätten diese
überall im Betrieb kompetente Ansprechpartner. „Wir legen größten Wert auf die Qualität unserer Ausbildung. Deshalb unterstützen wir es, dass möglichst viele Lange-Mitarbeiter die Befähigung zur Ausbildung erlangen“, betont Birgit Laufs.
Wir wünschen Ihnen noch einen wunderbaren Sommer!
Familie Lange und Laufs
Lange genießen │Seite 2
KOMPETENTE AUSBILDER UND ANSPRECHPARTNER
Schon seit 2011 sind die sportlichen
Lange-Mitarbeiter mit großer Begeisterung beim Marathon in Salzkotten dabei. Gleich bei der ersten
Teilnahme wurden sie mit einem Pokal für das Unternehmen
mit den meisten Läufern ausgezeichnet.
Lange genießen │Seite 3
GESUND & LECKER: DAS CHIA-BROT
ÖKOPROFIT
Das Chia-Brot von Lange ist so neu, dass es in der aktuellen Brotfibel noch nicht zu finden ist. Ein hoher Anteil an
Chia-Samen verleiht diesem Roggen-Weizen-Mischbrot
den leicht nussigen Geschmack, einen kernigen Biss und
langanhaltende Frische. Doch das neue Chia-Brot schmeckt
nicht nur besonders gut, sondern ist auch ernährungsphysiologisch mehr als wertvoll: So enthalten die Chia-Samen
zehnmal mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs, viermal mehr
Eisen als Spinat, fünfzehnmal mehr Magnesium als Brokkoli,
fünfmal mehr Kalzium als Milch und viermal mehr Ballaststoffe als Leinsaat.
WOHLBEFINDEN, KRAFT,
ENERGIE UND KONZENTRATION
NÄHRWERTE À 100 G
Chia ist eine ursprünglich in Mexiko und Südamerika beheimatete
Salbeipflanze (Salva Hispanica) aus der Familie der Lippenblütler.
Die oft mit dem Leinsamen verglichene Ölsaat war schon bei den
Mayas und Azteken ein sehr geschätzter fester Bestandteil der Ernährung. Chia – sinnbildlich übersetzt auch „was dich stark macht“
– stand dort für Kraft, Ausdauer und Vitalität. Deshalb diente sie
unter anderem auch den „Laufboten“ als energiespendender Begleiter. Nachdem diese „Powerpflanze“ für Jahrhunderte vergessen
war, wird sie wegen ihrer erstaunlichen Eigenschaften jetzt für die
gesunde Ernährung wiederentdeckt.
Im Übermaß genossen, können Chia-Samen allerdings die
Darmschleimhaut reizen, deshalb sollten Erwachsene nach einer
kJ: 784
Allergene: Gluten
Zutaten:
Roggenmehl (50%), Weizenmehl (50%),
Gerstenmalzmehl,
Salz, Hefe, Chia-Samen
Broteinheiten: 3,7
Gewicht: 500 g
Eiweiß: 7,3 g
Fett: 3,8 g
Empfehlung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit
(EFSA) täglich nicht mehr als 15 Gramm davon verzehren. Da das
500 Gramm schwere Chia-Brot von Lange insgesamt 18 Gramm
Chia-Samen enthält, können Sie ein Dreiviertelbrot pro Tag ganz
unbeschwert genießen.
NEUE BROTFIBEL ZEIGT DIE GANZE VIELFALT
Bei Lange ist man nicht nur stolz auf die handwerkliche Backtradition, sondern auch auf
die außergewöhnliche Vielfalt. Deshalb sind in der neuen Brotfibel auch mehr als 20 verschiedene Brote ausführlich beschrieben.
Jede einzelne Brotspezialität wird mit Bild, einer kurzen Beschreibung und ausführlichen
Nährwertangaben vorgestellt. Darüber hinaus gibt es Informationen zu Qualität und Herstellung, Tipps zur optimalen Aufbewahrung sowie ein kleines „Brot-Alphabet“ mit vielen
Begriffen zum Thema Brot.
Die Lange-Brotfibel ist in jeder Filiale erhältlich und kann unter www.baeckerei-lange.de
auch heruntergeladen werden.
Lange genießen │Seite 4
UMWELT SCHONEN UND KOSTEN SPAREN
Um neue Wege zu gehen, die Umwelt zu entlasten und Kosten einzusparen, ist die Bäckerei Lange im Mai in die zweite Auflage des Projekts „Ökoprofit“ eingestiegen. Für die teilnehmenden Betriebe geht es hier um die Frage, wie sie Energie einsparen, bewusst mit Ressourcen umgehen und so nicht nur effizienten Klimaschutz betreiben, sondern auch die Betriebskosten senken.
Ökoprofit ist ein Beratungs- und Qualifizierungsprogramm in Kooperation zwischen Kommune und Wirtschaft. In den beteiligten Unternehmen suchen Berater der Umweltberatung B.A.U.M. Consult vor Ort gemeinsam mit den Beschäftigten nach Einsparmöglichkeiten und
setzen Ideen um. Ergänzend dazu vermitteln Workshops Know-how und ermöglichen den
Austausch von Erfahrungen.
„Unser eigens gegründetes Umweltteam wird bei der Erarbeitung von Aktivitäten durch die
professionellen Berater unterstützt“, erläutert Lange-Geschäftsführer und Projektleiter Harald
Laufs. „Zunächst steht unsere Produktion in Salzkotten im Fokus, anschließend die Filialen.“
Als regional verankertes, traditionsbewusstes Familienunternehmen legt Lange seit jeher
Wert auf zukunftsfähiges Handeln – zum Beispiel durch Lieferanten aus der Region oder die
Förderung des Ehrenamts. Schon im Vorfeld des Projekts wurden erste Umweltschutzmaßnahmen ergriffen, wie die Umstellung der Backstubenbeleuchtung auf energieeffiziente
LED-Leuchten, die Installation eines Wärmerückgewinnungssystems an
den Backöfen sowie die Nutzung von Photovoltaikanlagen in der Bäckerei sowie in einigen Filialen. Im Rahmen von Ökoprofit werden weitere
umweltschonende Maßnahmen durchgeführt. Harald Laufs ist überzeugt, dass in den nächsten Monaten gemeinsam mit den Mitarbeitern viele weitere Ideen entwickelt werden.
Nach einer Abschlussprüfung endet das Projekt im Juni 2016 mit der öffentlichen Auszeichnung durch den NRWUmweltminister Remmel. Harald Laufs konstatiert: „Wir können uns nach der bestandenen Prüfung dann ‚ÖkoprofitBetrieb’ nennen. Mit dem Projekt zeigen wir, dass wir Verantwortung übernehmen – auch für die Umwelt und eine
lebenswerte Zukunft.“
Mehr Infos zum
Projekt Ökoprofit
Lange genießen │Seite 5
DRIVE-IN-FILIALE IN GESEKE ERÖFFNET
Seit der Eröffnung im März hat sich die neue Lange-Filiale an der
B1 in Geseke zu einem beliebten Anlaufpunkt entwickelt.
SO EINFACH G
Der moderne Neubau neben dem Restaurant Haus Kriesten am
Kreisverkehr bietet nicht nur einen großzügigen Innenbereich mit
90 bequemen Sitzplätzen und Kaminecke, zwei attraktive Außenterrassen mit Kinderspielbereich sowie reichlich Parkplätze, sondern auch einen praktischen Drive-in-Schalter für eilige Kunden.
Geboten wird den Gästen hier das gesamte Lange-Sortiment mit
vielen verschiedenen Brotspezialitäten, Brötchen, Kuchen, Gebäck
und Torten. Dazu gibt es erlesene Kaffeespezialitäten aus einer
italienischen Siebträger-Maschine.
Verbinde dich
BALD IN ALLEN FILIALEN: KOSTENLOSER INTERNET-ZUGANG
Auch an die Kinder haben
wir gedacht: Vom Klettergerüst mit
Rutsche und Sandkasten bis hin zur
Spielecke mit Küche
gibt es viel zu entdecken!
Für den kleinen Hunger bietet Lange frische Salate, Panini und
viele andere Snacks. Besonderes Highlight ist die Pizza-Ecke, wo
die bestellte Pizza für den Kunden frisch zubereitet wird.
Selbstverständlich kann hier wochentags außerdem gefrühstückt
werden. Sonntags ist das Café nicht nur den ganzen Tag über
geöffnet, sondern lädt auch mit einem abwechslungsreichen
Frühstücksbuffet zum gemütlichen Brunch.
Für Internet-Surfer bietet die neue Lange-Filiale kostenlosen
WLAN-Zugang über das Paderborner Freifunk-Netz.
Lange genießen │Seite 6
DRIVE-IN-FILIALE GESEKE
Erwitter Straße 10a
(Zufahrt auch über die Dr.-Lappe-Straße vom Kreisverkehr)
59590 Geseke
Tel.: 02942/5798362
Öffnungszeiten: Mo. - Fr. 6.00 - 19.00 Uhr
Sa. 6.00 - 18.00 Uhr
So. 8.00 - 18.00 Uhr
EHT ’S:
mit dem WLAN
paderborn.fr
eifunk.net
Öffne deinen Br
owser und surf
e auf:
http://paderb
orn.freifunk.n
et/
Ke
Ab sofort ist die Bäckerei Lange Unterstützer des Paderborner
Freifunk-Projekts und stellt diesen freien Datenverkehr als WLAN
für alle Kunden zur Verfügung. Mehr als die Hälfte der LangeFilialen bieten diesen kostenlosen Internet-Zugang bereits. Schon
in wenigen Wochen sollen alle Standorte mit der notwendigen
Technik ausgerüstet sein.
Anwender sind
zu gleichen Teilen
an diesem Projekt
beteiligt und betreiben das Netzwerk
auf eigene Kosten.
Die nicht kommerzielle Freifunk-Initiative versteht sich als soziales Projekt und arbeitet an Aufbau und Betrieb eines offenen,
selbstverwalteten Funknetzwerks. Dafür sollen möglichst viele
Einzelnetzwerke miteinander verbunden und möglichst vielen
Nutzern zugänglich gemacht werden. Ziele dieses dezentralen,
freien Funknetzes sind Anonymität, Überwachungsfreiheit und
möglichst wenig Zensur.
„Über den kostenlosen Internet-Zugang können unsere Kunden
und Gäste in den Filialen ganz unbeschwert zum Arbeiten oder
Surfen ins Internet gehen“, erklärt Lange-Geschäftsführer Harald
Laufs. Man unterstütze damit aber auch die Idee hinter dem Freifunk-Netz. „Die Vision ist, dass in Zukunft
jeder über Freifunk surfen und dabei durch
die Stadt gehen kann, ohne sich überall
immer wieder neu anmelden zu müssen.“
Jeder Unterstützer stellt dem Freifunk-Netz über den WLANRouter einen Teil seiner Internet-Verbindung zur Verfügung. Alle
ine Registrieru
www.paderborn.freifunk.net
ng und kein Pa
sswort notwen
dig!
Lange genießen │Seite 7
RÄTSELSPASS FÜR GENIESSER
DIE GEWINNER DER
LETZTEN AUSGABE:
1. PREIS: Franz-Josef
Prinz, Rüthen
Frühstücksgutschein
für 4 Personen
2. PREIS: Stefanie Flo
er, Geseke
Fototorte zum Wunsch
termin
3. PREIS: Marianne Ku
hoff, Paderborn
Frühstücksgutschein
für 2 Personen
Herzlichen Glückwun
sch!
Danke fürs
Mitspielen!
1. PREIS:
Einladung zum Frühstücksbuffet
für 4 Personen
2. PREIS:
Fototorte zum Wunschtermin
3. PREIS:
Gutschein über ein
Frühstück für 2 Personen
Lösungswort bis zum
30.09.2015 einschicken
,
in einer Filiale abgebe
n oder per E-Mail an
raetselspass@baecker
ei-lange.de senden.
Lange GmbH & Co. KG
Bäckerei-Konditorei
Lösen S
ie
Hüneknapp 4
www.b das Rätsel au
a
ch
eckerei33154 Salzkotten
lange.d online:
e/raets
el
Lösungswort:
Lange GmbH & Co. KG
Bäckerei-Konditorei
Telefon: +49 (0) 5258/98540
Hüneknapp 4
www.baeckerei-lange.de
33154 Salzkotten
[email protected]
Verantwortlich im Sinne des
Pressegesetzes ist Birgit Laufs.
Layout: Ligges Medienrealisation

Download Report