給食予定献立 - 宝達志水町

宝達志水町立押水第一小学校 平成27年3月号
★ 3月の地産地消
◇旬の食材
★米(宝達志水町産こしひかり) ★町内産米粉★牛乳(原乳は全て県内産)
★チンゲン菜 ★しいたけ ★れんこん ★さつまいも ★いか
★ふくらぎ ★ハタハタ ★キウイフルーツ ◇国産オレンジ ◇キャベツ
◇なばな
『ハレの日』の食事
卒業生にとって最後の給食には、お赤
飯を提供します。日本の伝統として、お祝
いの食事には欠かすことができないもの
です。もち米に小豆やささげを混ぜて蒸し
て作ります。お赤飯のルーツは「赤米」。
日本に伝えられた当初の赤米は、あまり
実がならず、とても貴重なものでした。そ
のため「ハレの日」(行事や神事を行うと
きのこと)の神様へのお供え物にしてきま
した。豊作を祈ったり、感謝したり、家族
などの健康を祈る際に用いられてきたわ
けです「お祝いのお赤飯」は、米作りの歴
史にさかのぼる昔からの習わしです。
いくつ○がつきましたか?
○が9個以上 すばらしい!!新しい学年もこの調子で!!
○が6~8個
あともう一歩。できなかったこと次の
学年でがんばってみよう。
○が0~5個
できそうなことからチャレンジして、
給食予定献立
★献立は,学校給食の食事摂取基準の平均値をめやすとして作成しています。これは,各年齢において,発育・健康維持のため
に目標・目安となる1日の栄養量のおよそ 1/3量です。栄養価:Eエネルギー Pたんぱく質 F 脂肪 Caカルシウム NaCl 食塩 を示して
ます。
栄養価
主な材料名
ひとくちメモ
平成27年
こんだて名
3月
★牛乳(200cc)は毎日つきます
ご飯・ふりかけ
2日
月
揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ
即席漬け ミニトマト
じゃがいもとわかめのみそ汁
加賀れんこんのちらしずし
3日
火
だし巻きたまご
なばなの煮びたし
左の料理に使ってある主な材料を示します。
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米 大豆ふりかけ(大豆 ごま かぼちゃ 小麦)
<とりだめできないビタミンC>
豆腐 小麦粉 片栗粉 油 鶏肉 玉ねぎ ねぎ 醤油 三温糖 酒 うるめ ビタミンCは疲れ、風邪、骨折、貧
血などの予防に重要な栄養素の一
キャベツ きゅうり たくあん にんじん 醤油 みりん
ミニトマト
つ。とりだめのできない水溶性ビタ
ミンなので、3度の食事でこまめに
じゃがいも 玉ねぎ えのきだけ わかめ うるめ みそ
とることが大事です。
★今日の献立でビタミンCの多い食品:キャベツ、きゅうり、トマト、じゃがいも
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米 酢 れんこん 油揚げ にんじん しいたけ いんげん 砂糖 醤油 酒 のり
卵 かつおだし汁 鶏肉 にんじん たけのこ 砂糖 澱粉 もずく 醤油 みりん しいたけ 塩 油
国産なばな もやし にんじん 醤油 三温糖
豆腐とえのきのすまし汁 豆腐 えのきだけ みつば 麩 醤油 みりん うるめ 昆布
ひなゼリー
4日
水
5日
木
6日
金
ご飯
麻婆豆腐(マーボードウフ)
ポークシューマイ
中華和え
国産オレンジ
ご飯
いわしのかば焼き
チンゲン菜の磯辺和え
豚汁
いちご
きなこ揚げパン
もも果汁 砂糖 豆乳 食物せんい (鉄 ビタミンC強化)
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米
木綿豆腐 玉葱 人参 豚肉 にら しいたけ みそ 醤油 酒 三温糖 トウバンジャン 片栗粉 ごま油
たまねぎ 豚肉 小麦粉 大豆 でん粉 しょうが ごま油 醤油 砂糖 (鉄強化)
キャベツ もやし 人参 春雨 酢 醤油 砂糖 ごま油 中華スープ
デコポンの予定
684 kcal
P
24.7 g
F
21.3 g
Ca
337 mg
Nacl
E
<人気の手作り麻婆豆腐>
E
絹ごし豆腐よりたんぱく質、カルシ
P
ウム、鉄が豊富な木綿豆腐を使っ
て、生姜、ニンニクとたっぷりのた F
まねぎ、にんじんのみじん切りを炒
めて作ります。卒業生のリクエスト Ca
メニューです。
Nacl
E
<栄養豊富ないわし>
いわし(県産) 米粉 片栗粉 酒 生姜 油 醤油 みりん ごま 酒 青のり 三温糖 このシーズンは地元でいわしが大漁 P
だそうです。カルシウムや全身に酸
チンゲン菜 かまぼこ(卵不使用) もやし 人参 醤油 みりん のり 素を運搬する「鉄」が豊富に含まれ
F
木綿豆腐 はくさい 豚肉 たまねぎ ごぼう にんじん ねぎ うるめ みそ ている「いわし」は小中学生に積極 Ca
的に食べてほしい食品です。
Nacl
いちご
米粉パン(県産米粉 小麦 乳 大豆) 国産きなこ 砂糖 塩 油
もやし キャベツ 豚肉 ビーフン 玉ねぎ にんじん ニラ ごま油 中華スープ 醤油 酒 ごま
ユイミータン(卵とコーンのスープ)
とうもろこし 卵 チンゲン菜 葱 片栗粉 鶏がらスープ 酒 醤油 塩
鶏肉 玉ねぎ パン粉 大豆 にんじん トマト 生姜 ニンニク 油 醤油 砂糖 澱粉
脱脂加糖ヨーグルト(鉄カルシウム強化)
2.6 g
639 kcal
<なばな>
なばなは、なのはなとも呼ばれて、 P 22.4 g
春になるとたくさん出回ります。カ
リウムやカルシウム、カロテン、ビ F 17.0 g
タミンCが多く含まれていて栄養豊 Ca 450 mg
富です。春の味を楽しみましょう。
Nacl 3.6 g
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米
肉団子のケチャップからめ
野菜たっぷり炒めビーフン
ヨーグルト
E
<きなこ揚げパン>
E
卒業生リクエスト献立第2弾です。
ツイスト状にねじった形の米粉パン P
を200℃の油でさっと揚げてこなこ F
砂糖をまぶします。カンタンなよう
Ca
ですが調理員の方の熟練の技で必
要。みんなのために一生懸命です。 Nacl
742 kcal
26.0 g
25.6 g
393 mg
2.1 g
647 kcal
26.5 g
18.8 g
363 mg
2.1 g
726 mg
34.1 g
25.7 kcal
453 g
2.7 g
★献立は,学校給食の食事摂取基準の平均値をめやすとして作成しています。これは,各年齢において,発育・健康維持のために目標・目安
となる1日の栄養量のおよそ 1/3量です。栄養価:Eエネルギー Pたんぱく質 F 脂肪 Caカルシウム NaCl 食塩 を示してます。
平成27年
こんだて名
主な材料名
3月
★牛乳(200cc)は毎日つきます
左の料理に使ってある主な材料を示します。
9日
月
カレーライス(麦ご飯)
(カレー)
玉ねぎ じゃがいも 豚肉 人参 大豆 ニンニク 生姜 油 カレールウ トマト りんご
キャベツとほうれんそうのソテー
キャベツ にんじん ほうれんそう ロースハム 油 塩こしょう
キウイフルーツ
チーズ
菜飯
揚げ鶏の筑前煮風
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米
志賀町産キウイフルーツ
鉄カルシウム強化チーズ
宝達志水町産米(こしひかり)強化米 広島菜 塩 砂糖
鶏肉 れんこん こんにゃく にんじん いんげん 油 醤油 砂糖 みりん ごま油 片栗粉
10日
青菜とたくあんのさっぱり和え キャベツ 小松菜 たくあん(県内産大根) 醤油
火
豆腐とわかめのみそ汁
ご飯
木綿豆腐 えのきだけ わかめ ねぎ うるめ みそ
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米
11日 揚げ魚のケチャップがらめ 県産ふくらぎ ケチャップ 片栗粉 油 醤油 酒 ねぎ 酢 三温糖 ごま油 トウバンジャン
ブロッコリー とうもろこし にんじん 醤油 コンソメ 油
ごま和え
水
あげとじゃがいもの炊き合わせ
卵とツナの三色丼(麦ご飯)
白菜 大根 さつまいも 小松菜 油揚げ ねぎ みそ うるめ
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米 白麦
(具) ツナ 卵 玉ねぎ 北海道産枝豆 油 醤油 みりん
12日
キャベツのこまつなの煮浸し キャベツ 小松菜 さつまあげ にんじん 醤油 砂糖
木
春大根とあげのみそ汁
いちご
ミルクロール
チャプチェ
13日
ブロッコリー
金
ワンタンと豆腐のスープ
ぶどうゼリー
ご飯
ちくわの南部揚げ
16日
小松菜ごま和え
月
とりやさい
牛乳 ミルメーク
赤飯
鶏の空揚げ
17日
火
れんこんとブロッコリーのソテー
ふるさと汁
ももといちごのタルト
18日
水
大根 油揚げ なめこ みそ うるめ
いちご
宝達志水町産米(こしひかり)強化米
豚肉 もやし 玉ねぎ エリンギ にんじん にら 油 中華スープ 醤油 ごま油 塩 こしょう
ブロッコリー 塩
豆腐 チンゲンサイ にんじん ワンタン皮(小麦粉) 鶏がらスープ 酒
ぶどう果汁 砂糖 食物せんい (鉄 ビタミンC強化)
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米
ちくわ 小麦粉 県産米粉 黒ごま 油
もやし 小松菜 にんじん 油揚げ 醤油 みりん 三温糖 ごま油
白菜 豆腐 鶏肉 えのきだけ にんじん ねぎ 生姜 にんにく みそ 三温糖 うるめ トウバンジャン
牛乳 牛乳用コーヒー風味シロップ
<カレーライスだけ?>
E
先月、6年生は栄養教諭といっしょ
に「バランスよい食事」の学習をし P
ました。カレーライスはご飯、肉、 F
野菜が入っていてバランスよいメ
Ca
ニュー。でもこれだけでは足りない
ので果物や乳製品を補いましょう。 Nacl
<塩分のとりすぎ注意>
E
生活習慣病予防には塩分のとりすぎ
を避けることが大切です。漬物もそ P
のまま食べるのではなく、ゆでた野 F
菜と和えたり、みそ汁はだしをよく
Ca
効かせて塩分を控えてもおいしくな
るよう工夫できます。
Nacl
<人気の揚げ魚のチリソース>
見た目は酢豚のお肉のよう。でも、
中は石川県でとれたふくらぎの角切
りです。40年前の給食で大人気だっ
た「くじら」のケチャップからめと
同じ作り方です。今の小・中学生にも
人気のメニューです。
22.0 g
455 mg
2.6 g
607 kcal
22.7 g
16.0 g
363 mg
3.0 g
E
727 kcal
P
26.5 g
F
24.2 g
Ca
363 mg
Nacl
<お弁当にもおすすめ>
E
肉より魚を給食でもっと食べてほし
い、と考えたメニューです。麦ご飯 P
に醤油味で炒め煮にしたツナ、枝豆 F
入りのスクランブルエッグをトッピ
ングしただけのカンタン丼。お弁当 Ca
にもおすすめです。
Nacl
<野菜たっぷりチャプチェ>
E
普通の野菜炒めに、少しのお肉と水
P
で戻した春雨を加えると「チャプ
チェ」の出来上がり。家でも「焼肉 F
のタレ」を使うとカンタンにできま
す。おいしくて野菜がたっぷりとれ Ca
てご飯に合うメニューです。
Nacl
<コーヒー牛乳?>
牛乳びんのふたを開けて、一口飲ん
で、そこにチューブの「ミルメー
ク」びんの中へ。コーヒー牛乳の出
来上がり。これも卒業生のリクエス
ト。給食の伝統の味?です。
692 kcal
23.4 g
1.8 g
579 kcal
21.5 g
17.1 g
361 mg
2.4 g
637 kcal
26.4 g
19.8 g
371 mg
3.3 g
E
673 kcal
P
29.9 g
F
19.6 g
Ca
409 mg
Nacl
<お祝い献立>
E
卒業生最後の給食はお赤飯に地域の
鶏肉 小麦粉 米粉 生姜 醤油 酒 油
野菜たっぷり使った炒め物とふるさ P
キャベツ ブロッコリー とうもろこし れんこん ロースハム 油 醤油 コンソメ 砂糖 と汁、いつも大人気の鶏のから揚
F
げ、そして調理員さん手作りのフ
チンゲン菜 大根 じゃがいも しいたけ にんじん 油揚げ ねぎ うるめ みそ
Ca
ルーツタルトです。ご卒業おめでと
タルト(小麦粉 乳製品 砂糖)ももシロップ漬 いちご ホイップクリーム(乳) うございます。
Nacl
2.6 g
921 kcal
32.9 g
34.5 g
331 mg
2.3 g
卒業式
(給食はありません)
ご飯
ミニトマト
宝達志水町産米(こしひかり) 強化米
ミニトマト
こまつなとえのきのみそ汁 こまつな 油揚げ えのきだけ みそ うるめ
ピザトースト
胚芽食パン(小麦 乳)
(トッピング) 牛肉 玉ねぎ チーズ 大豆 油 ニンニク トマト ケチャップ
20日
ウインナーと野菜ソテー ウインナー キャベツ キャベツ コンソメ ニンニク 油 塩 こしょう
金
24日
火
栄養価
もち米 小豆 ごま 塩
鮭 ドレッシング(大豆含) パン粉 醤油 酒 青のり
鮭のパン粉焼き
19日
れんこんと大豆のひじき炒め れんこん にんじん いんげん ちくわ 国産大豆 醤油 みりん 三温糖
木
23日
月
ひとくちメモ
オニオンスープ
国産オレンジ
カレーピラフ
煮込みハンバーグ
コールスローサラダ
コーンポタージュ
終業式
(給食はありません)
じゃがいも 牛乳 とうもろこし チンゲン菜 にんじん 玉ねぎ 米粉 鶏がらスープ コンソメ 油 塩
デコポンの予定
E
632 kcal
P
29.3 g
F
15.4 g
Ca
336 mg
Nacl
2.1 g
E
696 kcal
P
27.9 g
F
24.1 g
Ca
445 mg
Nacl
3.5 g
米(町内産) 強化米 白麦 ベーコン にんじん 玉ねぎ 油 ワイン コンソメ 塩 カレー
E
698 kcal
ハンバーグ(豚肉 鶏肉 玉ねぎ パン粉 大豆製品) トマト ケチャップ たまねぎ コンソメ 三温糖
P
21.9 g
キャベツ きゅうり にんじん ロースハム 玉葱 酢 油 砂糖 醤油 塩
F
23.1 g
Ca
321 mg
Nacl
3.1 g
牛乳 とうもろこし たまねぎ じゃがいも 米粉 コンソメ 塩