宝達志水町立押水第一小学校 平成27年3月号 ★ ３月の地産地消 ◇旬の食材 ★米(宝達志水町産こしひかり) ★町内産米粉★牛乳（原乳は全て県内産） ★チンゲン菜 ★しいたけ ★れんこん ★さつまいも ★いか ★ふくらぎ ★ハタハタ ★キウイフルーツ ◇国産オレンジ ◇キャベツ ◇なばな 『ハレの日』の食事 卒業生にとって最後の給食には、お赤 飯を提供します。日本の伝統として、お祝 いの食事には欠かすことができないもの です。もち米に小豆やささげを混ぜて蒸し て作ります。お赤飯のルーツは「赤米」。 日本に伝えられた当初の赤米は、あまり 実がならず、とても貴重なものでした。そ のため「ハレの日」（行事や神事を行うと きのこと）の神様へのお供え物にしてきま した。豊作を祈ったり、感謝したり、家族 などの健康を祈る際に用いられてきたわ けです「お祝いのお赤飯」は、米作りの歴 史にさかのぼる昔からの習わしです。 いくつ○がつきましたか？ ○が９個以上 すばらしい!!新しい学年もこの調子で!! ○が６～８個 あともう一歩。できなかったこと次の 学年でがんばってみよう。 ○が０～５個 できそうなことからチャレンジして、 給食予定献立 ★献立は，学校給食の食事摂取基準の平均値をめやすとして作成しています。これは，各年齢において，発育・健康維持のため に目標・目安となる1日の栄養量のおよそ 1/3量です。栄養価：Ｅｴﾈﾙｷﾞｰ Ｐたんぱく質 Ｆ 脂肪 Caｶﾙｼｳﾑ NaCl 食塩 を示して ます。 栄養価 主な材料名 ひとくちメモ 平成27年 こんだて名 ３月 ★牛乳(200cc）は毎日つきます ご飯・ふりかけ 2日 月 揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ 即席漬け ミニトマト じゃがいもとわかめのみそ汁 加賀れんこんのちらしずし 3日 火 だし巻きたまご なばなの煮びたし 左の料理に使ってある主な材料を示します。 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 大豆ふりかけ（大豆 ごま かぼちゃ 小麦） ＜とりだめできないビタミンC＞ 豆腐 小麦粉 片栗粉 油 鶏肉 玉ねぎ ねぎ 醤油 三温糖 酒 うるめ ビタミンCは疲れ、風邪、骨折、貧 血などの予防に重要な栄養素の一 キャベツ きゅうり たくあん にんじん 醤油 みりん ミニトマト つ。とりだめのできない水溶性ビタ ミンなので、3度の食事でこまめに じゃがいも 玉ねぎ えのきだけ わかめ うるめ みそ とることが大事です。 ★今日の献立でビタミンCの多い食品：キャベツ、きゅうり、トマト、じゃがいも 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 酢 れんこん 油揚げ にんじん しいたけ いんげん 砂糖 醤油 酒 のり 卵 かつおだし汁 鶏肉 にんじん たけのこ 砂糖 澱粉 もずく 醤油 みりん しいたけ 塩 油 国産なばな もやし にんじん 醤油 三温糖 豆腐とえのきのすまし汁 豆腐 えのきだけ みつば 麩 醤油 みりん うるめ 昆布 ひなゼリー 4日 水 5日 木 6日 金 ご飯 麻婆豆腐（ﾏｰﾎﾞｰﾄﾞｳﾌ) ポークシューマイ 中華和え 国産オレンジ ご飯 いわしのかば焼き チンゲン菜の磯辺和え 豚汁 いちご きなこ揚げパン もも果汁 砂糖 豆乳 食物せんい （鉄 ビタミンC強化) 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 木綿豆腐 玉葱 人参 豚肉 にら しいたけ みそ 醤油 酒 三温糖 ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ 片栗粉 ごま油 たまねぎ 豚肉 小麦粉 大豆 でん粉 しょうが ごま油 醤油 砂糖 （鉄強化） キャベツ もやし 人参 春雨 酢 醤油 砂糖 ごま油 中華スープ デコポンの予定 684 kcal P 24.7 ｇ F 21.3 ｇ Ca 337 mg Nacl E ＜人気の手作り麻婆豆腐＞ E 絹ごし豆腐よりたんぱく質、カルシ P ウム、鉄が豊富な木綿豆腐を使っ て、生姜、ニンニクとたっぷりのた F まねぎ、にんじんのみじん切りを炒 めて作ります。卒業生のリクエスト Ca メニューです。 Nacl E ＜栄養豊富ないわし＞ いわし（県産） 米粉 片栗粉 酒 生姜 油 醤油 みりん ごま 酒 青のり 三温糖 このシーズンは地元でいわしが大漁 P だそうです。カルシウムや全身に酸 チンゲン菜 かまぼこ（卵不使用） もやし 人参 醤油 みりん のり 素を運搬する「鉄｣が豊富に含まれ F 木綿豆腐 はくさい 豚肉 たまねぎ ごぼう にんじん ねぎ うるめ みそ ている「いわし」は小中学生に積極 Ca 的に食べてほしい食品です。 Nacl いちご 米粉パン(県産米粉 小麦 乳 大豆) 国産きなこ 砂糖 塩 油 もやし キャベツ 豚肉 ビーフン 玉ねぎ にんじん ニラ ごま油 中華スープ 醤油 酒 ごま ユイミータン（卵とコーンのスープ） とうもろこし 卵 チンゲン菜 葱 片栗粉 鶏がらスープ 酒 醤油 塩 鶏肉 玉ねぎ パン粉 大豆 にんじん トマト 生姜 ニンニク 油 醤油 砂糖 澱粉 脱脂加糖ヨーグルト（鉄カルシウム強化） 2.6 g 639 kcal ＜なばな＞ なばなは、なのはなとも呼ばれて、 P 22.4 ｇ 春になるとたくさん出回ります。カ リウムやカルシウム、カロテン、ビ F 17.0 ｇ タミンCが多く含まれていて栄養豊 Ca 450 mg 富です。春の味を楽しみましょう。 Nacl 3.6 g 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 肉団子のケチャップからめ 野菜たっぷり炒めビーフン ヨーグルト E ＜きなこ揚げパン＞ E 卒業生リクエスト献立第2弾です。 ツイスト状にねじった形の米粉パン P を200℃の油でさっと揚げてこなこ F 砂糖をまぶします。カンタンなよう Ca ですが調理員の方の熟練の技で必 要。みんなのために一生懸命です。 Nacl 742 kcal 26.0 ｇ 25.6 ｇ 393 mg 2.1 g 647 kcal 26.5 ｇ 18.8 ｇ 363 mg 2.1 g 726 mg 34.1 g 25.7 kcal 453 ｇ 2.7 ｇ ★献立は，学校給食の食事摂取基準の平均値をめやすとして作成しています。これは，各年齢において，発育・健康維持のために目標・目安 となる1日の栄養量のおよそ 1/3量です。栄養価：Ｅｴﾈﾙｷﾞｰ Ｐたんぱく質 Ｆ 脂肪 Caｶﾙｼｳﾑ NaCl 食塩 を示してます。 平成27年 こんだて名 主な材料名 ３月 ★牛乳(200cc）は毎日つきます 左の料理に使ってある主な材料を示します。 9日 月 カレーライス（麦ご飯） （カレー） 玉ねぎ じゃがいも 豚肉 人参 大豆 ニンニク 生姜 油 カレールウ トマト りんご キャベツとほうれんそうのソテー キャベツ にんじん ほうれんそう ロースハム 油 塩こしょう キウイフルーツ チーズ 菜飯 揚げ鶏の筑前煮風 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 志賀町産キウイフルーツ 鉄カルシウム強化チーズ 宝達志水町産米（こしひかり）強化米 広島菜 塩 砂糖 鶏肉 れんこん こんにゃく にんじん いんげん 油 醤油 砂糖 みりん ごま油 片栗粉 10日 青菜とたくあんのさっぱり和え キャベツ 小松菜 たくあん（県内産大根） 醤油 火 豆腐とわかめのみそ汁 ご飯 木綿豆腐 えのきだけ わかめ ねぎ うるめ みそ 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 11日 揚げ魚のケチャップがらめ 県産ふくらぎ ケチャップ 片栗粉 油 醤油 酒 ねぎ 酢 三温糖 ごま油 トウバンジャン ブロッコリー とうもろこし にんじん 醤油 コンソメ 油 ごま和え 水 あげとじゃがいもの炊き合わせ 卵とツナの三色丼（麦ご飯） 白菜 大根 さつまいも 小松菜 油揚げ ねぎ みそ うるめ 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 白麦 （具） ツナ 卵 玉ねぎ 北海道産枝豆 油 醤油 みりん 12日 キャベツのこまつなの煮浸し キャベツ 小松菜 さつまあげ にんじん 醤油 砂糖 木 春大根とあげのみそ汁 いちご ミルクロール チャプチェ 13日 ブロッコリー 金 ワンタンと豆腐のスープ ぶどうゼリー ご飯 ちくわの南部揚げ 16日 小松菜ごま和え 月 とりやさい 牛乳 ミルメーク 赤飯 鶏の空揚げ 17日 火 れんこんとブロッコリーのソテー ふるさと汁 ももといちごのタルト 18日 水 大根 油揚げ なめこ みそ うるめ いちご 宝達志水町産米（こしひかり）強化米 豚肉 もやし 玉ねぎ エリンギ にんじん にら 油 中華スープ 醤油 ごま油 塩 こしょう ブロッコリー 塩 豆腐 チンゲンサイ にんじん ワンタン皮（小麦粉） 鶏がらスープ 酒 ぶどう果汁 砂糖 食物せんい （鉄 ビタミンC強化） 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 ちくわ 小麦粉 県産米粉 黒ごま 油 もやし 小松菜 にんじん 油揚げ 醤油 みりん 三温糖 ごま油 白菜 豆腐 鶏肉 えのきだけ にんじん ねぎ 生姜 にんにく みそ 三温糖 うるめ ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ 牛乳 牛乳用コーヒー風味シロップ ＜カレーライスだけ？＞ E 先月、6年生は栄養教諭といっしょ に「バランスよい食事」の学習をし P ました。カレーライスはご飯、肉、 F 野菜が入っていてバランスよいメ Ca ニュー。でもこれだけでは足りない ので果物や乳製品を補いましょう。 Nacl ＜塩分のとりすぎ注意＞ E 生活習慣病予防には塩分のとりすぎ を避けることが大切です。漬物もそ P のまま食べるのではなく、ゆでた野 F 菜と和えたり、みそ汁はだしをよく Ca 効かせて塩分を控えてもおいしくな るよう工夫できます。 Nacl ＜人気の揚げ魚のチリソース＞ 見た目は酢豚のお肉のよう。でも、 中は石川県でとれたふくらぎの角切 りです。40年前の給食で大人気だっ た「くじら」のケチャップからめと 同じ作り方です。今の小･中学生にも 人気のメニューです。 22.0 ｇ 455 mg 2.6 g 607 kcal 22.7 ｇ 16.0 ｇ 363 mg 3.0 g E 727 kcal P 26.5 ｇ F 24.2 ｇ Ca 363 mg Nacl ＜お弁当にもおすすめ＞ E 肉より魚を給食でもっと食べてほし い、と考えたメニューです。麦ご飯 P に醤油味で炒め煮にしたツナ、枝豆 F 入りのスクランブルエッグをトッピ ングしただけのカンタン丼。お弁当 Ca にもおすすめです。 Nacl ＜野菜たっぷりチャプチェ＞ E 普通の野菜炒めに、少しのお肉と水 P で戻した春雨を加えると「チャプ チェ」の出来上がり。家でも「焼肉 F のタレ」を使うとカンタンにできま す。おいしくて野菜がたっぷりとれ Ca てご飯に合うメニューです。 Nacl ＜コーヒー牛乳？＞ 牛乳びんのふたを開けて、一口飲ん で、そこにチューブの「ミルメー ク」びんの中へ。コーヒー牛乳の出 来上がり。これも卒業生のリクエス ト。給食の伝統の味？です。 692 kcal 23.4 ｇ 1.8 g 579 kcal 21.5 ｇ 17.1 ｇ 361 mg 2.4 g 637 kcal 26.4 ｇ 19.8 ｇ 371 mg 3.3 g E 673 kcal P 29.9 ｇ F 19.6 ｇ Ca 409 mg Nacl ＜お祝い献立＞ E 卒業生最後の給食はお赤飯に地域の 鶏肉 小麦粉 米粉 生姜 醤油 酒 油 野菜たっぷり使った炒め物とふるさ P キャベツ ブロッコリー とうもろこし れんこん ロースハム 油 醤油 コンソメ 砂糖 と汁、いつも大人気の鶏のから揚 F げ、そして調理員さん手作りのフ チンゲン菜 大根 じゃがいも しいたけ にんじん 油揚げ ねぎ うるめ みそ Ca ルーツタルトです。ご卒業おめでと タルト（小麦粉 乳製品 砂糖）ももシロップ漬 いちご ホイップクリーム（乳） うございます。 Nacl 2.6 g 921 kcal 32.9 ｇ 34.5 ｇ 331 mg 2.3 g 卒業式 （給食はありません) ご飯 ミニトマト 宝達志水町産米（こしひかり） 強化米 ミニトマト こまつなとえのきのみそ汁 こまつな 油揚げ えのきだけ みそ うるめ ピザトースト 胚芽食パン（小麦 乳） （トッピング） 牛肉 玉ねぎ チーズ 大豆 油 ニンニク トマト ケチャップ 20日 ウインナーと野菜ソテー ウインナー キャベツ キャベツ コンソメ ニンニク 油 塩 こしょう 金 24日 火 栄養価 もち米 小豆 ごま 塩 鮭 ドレッシング（大豆含） パン粉 醤油 酒 青のり 鮭のパン粉焼き 19日 れんこんと大豆のひじき炒め れんこん にんじん いんげん ちくわ 国産大豆 醤油 みりん 三温糖 木 23日 月 ひとくちメモ オニオンスープ 国産オレンジ カレーピラフ 煮込みハンバーグ コールスローサラダ コーンポタージュ 終業式 （給食はありません) じゃがいも 牛乳 とうもろこし チンゲン菜 にんじん 玉ねぎ 米粉 鶏がらスープ コンソメ 油 塩 デコポンの予定 E 632 kcal P 29.3 ｇ F 15.4 ｇ Ca 336 mg Nacl 2.1 g E 696 kcal P 27.9 ｇ F 24.1 ｇ Ca 445 mg Nacl 3.5 g 米（町内産） 強化米 白麦 ベーコン にんじん 玉ねぎ 油 ワイン コンソメ 塩 カレー E 698 kcal ハンバーグ（豚肉 鶏肉 玉ねぎ パン粉 大豆製品） トマト ケチャップ たまねぎ コンソメ 三温糖 P 21.9 ｇ キャベツ きゅうり にんじん ロースハム 玉葱 酢 油 砂糖 醤油 塩 F 23.1 ｇ Ca 321 mg Nacl 3.1 g 牛乳 とうもろこし たまねぎ じゃがいも 米粉 コンソメ 塩
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