香美町立 小代学校給食センター
ふるさと給食メニューの紹介
里芋ごはん／サンマの塩焼き・大根おろし
ほうれん草とコーンの和え物／ひじき入り豚汁
里芋ごはん
【材料】（1 人分）
精白米
里芋
若鶏ムネ肉ミンチ
干しシイタケ
にんじん
みりん
淡口しょうゆ
料理酒
食塩
60g
15g
4g
1g
3g
2g
3g
3g
0.2g
作り方
①
②
③
④
⑤
米をとぎ浸水させる
干しシイタケをもどす
里芋は皮をむき、5mm のイチョウ切りにする
にんじんは皮をむきみじん切りにする
炊飯釜に米、里芋、にんじん、調味料を入れ、
最後に水を規定量まで入れて炊く
給食センターからひとこと
秋の旬の食材をたくさん使用しました。地元
食材もたくさん取り入れています。
子どもたちにも大人気の大根おろしは、味が
付いていて辛味がなく、食べやすくしていま
す。