Karte der Saison Aperitif GIN QUIT Stachelberg Gin mit Quittensaft, Eiswürfel und Zitrone á 5,50 € Vorspeisen Gebeiztes Zanderfilet Quinoa-Rösti Curry-Gurkensalat 12,90 € Lammfilet mit Szechuanpfeffer gewürzt Frischkäse-Espuma frittierte Süßkartoffel 12,90 € Suppen Kräftige Rinderbrühe Schnittlauch-Grießnocken 5,50 € Spinatcremesuppe in Bärlauchöl gebratene Flusskrebsschwänze 5,50 € Hauptgerichte Im Backofen geschmortes Lamm Kartoffelkloß angeschwenkten Stangenbohnen 15,50 € Maispoulardenbrust mit Zitronenhaut Safran-Gemüse-Paella Blattsalate 19,90 € Zweierlei vom Kaninchen -Rücken im Kräutermantel und geschmorte Keule- Gewürzmöhren Kresse Püree 18,90 € Rosa Rindsfilet dunkle Rotweinsoße in Steakbutter geschmolzener Blattspinat Speck-Kartoffelkroketten 24,90 € Frische Fische Fränkischer Saibling in Estragonbutter gebraten Salzkartoffeln und gemischtem Salatteller 15,50 € Kross gebratenes Zanderfilet Fenchel-Spinat-Gemüse Safransoße und Kartoffeln 21,90 € Karpfenspezialitäten 1/2 Karpfen „Gebacken“ oder 1/2 „Pfefferkarpfen“ gebacken Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller 12,00 € Karpfenfilet (praktisch grätenfrei) „Gebacken“ oder als „Pfefferkarpfen“ Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller 13,00 € 1/2 Karpfen „Blau“ (auch als Filet möglich) zerlassener Butter, Sahnemeerrettich, Salzkartoffeln und Salate 12,50 € Vegetarisch Gemüse-Kartoffel-Gyros Bärlauch-Tsatsiki 12,90 € Frische Blattsalate im Balsamessigsud gebratene Pilze und geröstete Körner 8,50 € Dessert Frittiertes Joghurteis Nougatmousse Beerenragout 8,50 € Gebackener Rhabarber in Zucker gewälzt Erdbeersoße und Vanilleeis 7,50 € Mövenpick Eis Kugel á 1,50 €
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