Karte der Saison

Karte der Saison
Aperitif der Jahreszeit
Gin -Tonic 0,1 l á 5,50 €
Stachelberg-Gin mit Tonic-Water, Zitrone und Eiswürfel
Orangenessenz mit Secco aufgegossen 0,1 l á 5,50 €
Vorspeisen
Bries vom Kalb
Zitronengras Risotto
Spinatsalat
10,90 €
Jakobsmuschelfleisch
Salat von Fenchel und grünem Apfel
Geeiste Guacamole
11,90 €
Suppen
Kräftige Rindsbrühe
Scheiben von der Ochsenbrust und Eierstich
5,50 €
Brunnenkresse-Cremesuppe
Zander und geriebener Kren
5,50 €
Hauptgerichte
Braten vom heimischen Kalb
Kartoffelkloß
Pettstadter Wirsinggemüse
14,50 €
Perlhuhnbrust
Steinpilz-Pfefferrahmsoße
feine Bandnudeln
gratinierter Blattspinat
19,90 €
Lammhaxe aus dem Schmortopf
Weiße Bohnen-Selleriegemüse
Ofenkartoffeln
21,90 €
Frische Fische
Fränkischer Saibling in Estragonbutter gebraten
Salzkartoffeln und gemischtem Salatteller
15,50 €
Kross gebratenes Zanderfilet
Kohlrabi-Lauch-Gemüse aus der Pfanne
Graupen in Senfmilch gekocht
20,90 €
Karpfenspezialitäten
1/2 Karpfen „Gebacken“ oder 1/2 „Pfefferkarpfen“ gebacken
Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller
12,00 €
Karpfenfilet (praktisch grätenfrei)
„Gebacken“ oder als „Pfefferkarpfen“
Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller
13,00 €
1/2 Karpfen „Blau“ (auch als Filet möglich)
zerlassener Butter, Sahnemeerrettich,
Salzkartoffeln und Salate
12,50 €
Vegetarisch
Knusprige Linsen-Kartoffelkugeln
Junger Blattsalat
Limonenjoghurt
12,90 €
Frische
Frische Blattsalate
Blattsalate im
im Balsamessigsud
Balsamessigsud
gebratene
gebratene Pilze
Pilze und
und geröstete
geröstete Körner
Körner
7,90 €€
8,50
Dessert
Kokoskrapfen
Bananeneis
Schokoladenschaum
8,50 €
Vanille-Creme-Brulee
Pistazieneiscreme
Ananasragout
8,50 €
Mövenpick Eis
Kugel á 1,50 €

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