Vorspeise Suppe Hauptgericht

Aperitif der Jahreszeit
GIN QUIT
Stachelberg Gin mit Quittensaft, Eiswürfel und Zitrone á 5,50 €
Passionsfruchtsorbet
mit fränkischem Secco aufgegossen á 5,50 €
Vorspeise
Gebackenes Perlhuhn
Zitronen-Schmand
Wirsingsalat
11,90 €
Pochiertes Saiblingsröllchen
mit Verjus marinierte Gemüsestreifen
Safran-Reibekuchen
12,90 €
Suppe
Rinderkraftbrühe
dreierlei Klöße
-Erbse, Karotte, Kohlrabi5,90 €
Brunnenkresse-Cremesuppe
eingelegte Gögerbrust
5,90 €
Hauptgericht
Braten vom fränkischen Lamm in Thymiansoße
angeschwenkte Stangenbohnen
Kartoffelkloß
14,90 €
Kaninchenkeule
Schnittlauch-Senfsoße
Frühlingsgemüse-Pasta
18,90 €
Rostbraten von der Rinderhochrippe
geschmolzene und krosse Zwiebelringe
Kartoffelspalten aus der Pfanne
Kopfsalat
21,90 €
Hirsch
-Rückensteak rosa gebraten und gezupfte Haxe-
gebeizter Spitzkohl
gratinierte Stampfkartoffeln
25,90 €
Fische
Filet von der Lachsforelle
-in Zitronenbutter gebraten-
Blattspinat und Salzkartoffeln
18,90 €
Zanderfilet
Fenchel-Zitronengras-Risotto
Kopfsalat
22,90 €
Karpfenspezialitäten
1/2 Karpfen „Gebacken“ oder 1/2 „Pfefferkarpfen“ gebacken
Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller
12,50 €
Karpfenfilet (praktisch grätenfrei)
„Gebacken“ oder als „Pfefferkarpfen“
Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller
13,50 €
1/2 Karpfen „Blau“ (auch als Filet möglich)
zerlassener Butter, Sahnemeerrettich,
Salzkartoffeln und Salate
13,00 €
Vegetarisch
Maultaschen
-Ricotta Gemüsefüllung-
Blattspinat in Curryrahm gekocht
12,90 €
Frische Blattsalate im Balsamessigsud
gebratenen Pilzen und gerösteten Körnern
8,90 €
Dessert
Warme Apfeltarte
Preiselbeeren Sorbet
Weiße Schokoladensahne
8,50 €
Kokos Crêpes
Passionsfruchteis
Mango Grütze
8,50 €
Mövenpick Eis
Kugel á 1,50 €

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