Karte der Saison

Karte der Saison
Aperitif der Jahreszeit
Limonensorbet mit Aquirosa aufgegossen á 5,50 €
GIN Tonic (Stachelberg Gin mit Tonic-Water, Eiswürfel und Zitrone)
á 5,50 €
Vorspeisen
Gebeizter Lachs auf der Haut gebraten
Fenchelcurry
11,90 €
Kalbsbries und gebackene Kalbszunge
Zitronen-Wildkräuter-Risotto
12,90 €
Suppen
Kräftige Rindsbrühe
Kräuter-Maultasche
5,50 €
Pastinaken Cremesuppe
Zwetschgenbaames
5,50 €
Hauptgerichte
Schweineschäuferla in Bamberger Rauchbiersoße
Kartoffelkloß
Salatteller oder Sauerkraut
10,90 €
Ausgelöster Bauerngockel
feine Bandnudeln in Estragon-Senfsoße
Blattsalate
18,90 €
Geschmorte Lammhaxe
Ofen-Ratatouille
Kartoffelzöpfchen
20,90 €
Roulade vom Auenland-Rind
-mit Steinpilzen, getrockneten Tomaten und Speck gefüllt-
Sommerwirsing in Rahm gekocht
kleine Kräuter-Kartoffelklöße
19,90 €
Frische Fische
Fränkischer Saibling in Estragonbutter gebraten
mit Salzkartoffeln und gemischtem Salatteller
15,50 €
Auf der Haut gebratenes Seeforellenfilet
Flusskrebs-Paella
Blattspinat
21,90 €
Gegrillte heimische Forelle
Wildkräuter-Kartoffelsalat
Zitronen-Schmand
14,50 €
Salate
Sommersalat
gegrillter Hähnchenbrust-Gemüsespieß
11,50 €
Frische Blattsalate im Balsamessigsud
gebratenen Pilzen und gerösteten Körnern
8,50 €
Vegetarisch
Auberginen-Gratin
Blattsalate im Balsamsud
12,90 €
Dessert
Gebrannte Sauerrahmcreme
Beerensorbet und Brombeerröster
8,00 €
Salat von frischen Pfirsichen
Stratiatella-Eis und Vanille Risotto
8,50 €
Eiskaffee/Eisschokolade
(Kaffee/Trinkschokolade, zwei Kugeln Vanilleeis und Sahne)
4,80 €
Mövenpick Eis
Kugel á 1,50 €

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