野菜嫌いを克服しよう

平成２７年８月号
毛呂山町立保育園　小島　しのぶ
野菜嫌いを克服しよう
１歳～２歳頃になると、味覚が発達してきて食べ物、特に野菜の好き嫌いが出てきますが、
３歳頃になると自然に何でも食べるようになることが多くなっていきます。
今回は、子どもにとって野菜が食べやすくなるレシピと調理方法を紹介します。
☆ニオイがイヤ…？☆
特に葉物野菜のニオイが苦手という子どもは多
いです。そんな時にはマヨネーズ、ゴマ、カレ
ー粉などでカバーしましょう！
例：しょうゆマヨネーズ和え、カレーマヨネー
ズ和え、ごま和え（ねりごまを使うとさら
にgood♪）
☆形や大きさがイヤ…？☆
子どもは見た目で「イヤ！」と思ってしまうこと
がよくあります。でも、にんじんの型抜きをした
り、たまねぎをすりおろしてカレーや汁ものに入
れることで食べるようになることがあります。
１度ダメでもあきらめず、時間をおいて、形や調
理法を変えて、再度チャレンジ！
☆レシピ紹介「れんこんのふわふわ揚げ」☆
＜材料（４～６人分＞
れんこん…２８０～３００ｇ、にんじん…１/３
本位、むきえび…１０～１２匹、たまご…１個,、
マヨネーズ…大さじ２、塩こしょう…少々、片栗
粉…約５０ｇ
＜作り方＞
①れんこんとにんじんは皮をむいてすりおろし、
水気を切る。
②むきえびはみじん切りにして①と混ぜ、調味料
と片栗粉を入れてよく混ぜる。
③１８０℃に熱した油で揚げる。

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