食べ切り・使い切りメニュー レシピ メニューのタイトル C ECO春巻き 料理の写真 材 料 〈和風〉 （５本分） 大根の皮 １本分 にんじんの皮 １本分 つな １缶 マヨネーズ 大さじ２ 塩こしょう 少々 春巻きの皮 ５枚 片栗粉 適量 〈洋風〉 （５本分） ブロッコリーの芯 １つ分 キャベツの芯 １つ分 ハム ５枚 チーズ 適量 もち １切 塩こしょう 少々 春巻きの皮 ５枚 片栗粉 適量 作り方 〈和風〉 １．フライパンに油をひき、せん切りした 大根とにんじんの皮を炒める。 塩こしょうを入れ、つな、マヨネーズも加える ２．片栗粉を水でとき、適量フライパンの中 に入れ炒める ３．炒めたものを冷やし、春巻きの皮に包み 揚げる 〈洋風〉 １．ブロッコリーとキャベツの芯を せん切りにし、電子レンジで２分温める ２．ハムともちを１ｃｍの正方形に切る ３．１で温めたものをフライパンに入れ、 チーズ・塩こしょう・ハムを加えながら炒める ４．冷やし、春巻きの皮に３のものと もちを包み揚げる メニューのエピソードやアピールポイント 年齢層がはば広く好んでいただけるようなレシピを考えました。 皮や芯は、捨ててしまうことが多く家庭で簡単につくることができるので 食品ロス削減も期待できます。 また、食事の上で最も大切な「楽しむ」ということを意識しました。 さまざまな味や食感が楽しむことができます。そして、冷蔵庫の余り物 など気軽に入れ、他の食材でも調理することができます。
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