フリーズドライ（凍結乾燥）の基礎原理と

NO. 151002
凍結および乾燥工程で起こる現象、品質を決定する因子、品質変化に関する正しい理解とは？
フリーズドライ（凍結乾燥）の基礎原理と
1名分料金で
2人目無料
生産・製造プロセス最適化のための必須知識
◆日時：2015年10月5日（月）　10：30～16：30
◆会場：大阪産業創造館　5F　研修室C
◆聴講料： 1名につき49,980円（税込、昼食・資料付）　※会員登録（無料）をしていただいた方には下記の割引・特典を適用します。
・1名でお申込みされた場合、1名につき47,250円
・2名同時でお申し込みされた場合、2人目は無料（2名で49,980円）
※大学生、教員のご参加は、1名につき受講料10,800円です。
（ただし、企業在籍者は除きます。また、2人目無料も適用外です。）
セミナーお申込みＦＡＸ
０３－５８５７－４８１２
※お申込み確認後は弊社よりご連絡いたします。
●講師 : 京都大学　大学院農学研究科　准教授　博士（工学）　中川究也　氏
《ご専門》化学工学，食品工学
《ご経歴》平成15年　京都大学　工学研究科化学工学専攻博士後期課程修了・工学博士
平成16年　リヨン第一大学（仏）　博士研究員
平成18年　兵庫県立大学工学研究科　機械システム工学専攻・助教
平成22年　兵庫県立大学工学研究科　ナノマイクロ構造科学研究センター・准教授
平成25年　京都大学農学研究科食品生物科学専攻農産製造学分野・准教授
平成15年　チュラロンコン大学（タイ）　博士研究員
フリーズドライ（凍結乾燥）とは一旦凍結した試料を昇華によって脱水することを特徴とする乾燥手法です．品質の保持に最も優れた乾燥方法とし
て知られており，抗がん剤，抗生物質，ワクチンなどの注射剤，高品質なインスタント食品などの製造に広く用いられる反面，最もコストのかかる乾燥
方法としても知られています．従ってプロセスの最適化という課題が常に付きまとう手法でもあり，そのためには乾燥原理や品質変化に関する正しい
理解が求められます．
本講座では乾燥に関わる化学工学的な理解について概説し，凍結および乾燥工程で起こる現象，品質を決定する因子などについて理解を深め
ていただきます．また，プロセスの最適化に関わる基礎的な知識を習得してもらいます．
１．凍結の基礎
３．凍結乾燥過程において活性物質が受けるストレス
1.1 凍結の物理化学（凝固点降下，共晶固化，ガラス転移，凍結濃縮）
3.1 凍結時のストレス
1.2 凍結濃縮に伴う様々な現象
3.2 乾燥時のストレス
1.3 氷結晶のパターン形成
3.3 保護物質の役割と選定
２．乾燥の基礎
４．プロセスの最適化
2.1 凍結乾燥の基礎理論
4.1 凍結の最適化技術
2.2 乾燥速度と乾燥終点
4.3 新しい技術動向
4.2 乾燥の最適化技術
【質疑応答・名刺交換】
『フリーズドライ【大阪開催】』セミナー申込書
● セミナーの受講申込みについて ●
会社・大学
住　所
〒
電話番号
お名前
ＦＡＸ
Ｅ－Ｍａｉｌ
所属・役職
①
左の申込みフォームに必要事項をご明記く
ださい。お申込み後は、弊社より確認のご連
絡をいたしまして受講券、請求書、会場の地
図をお送りいたします。
セミナーお申込み後のキャンセルは基本的
にお受けしておりませんので、ご都合により出
席できなくなった場合は代理の方がご出席く
ださい。
お申込み･振込に関する詳細はＨＰをご覧下さい。
⇒　https://www.rdsc.co.jp/pages/entry
②
会員登録（無料）　※案内方法を選択してください。複数選択可。
□Eメール　□ 郵送
個人情報保護方針の詳細はＨＰをご覧下さい。
⇒　https://www.rdsc.co.jp/pages/privacy
株式会社Ｒ＆Ｄ支援センター
〒135-0016　東京都江東区東陽3-23-24　VORT東陽町ビル7階
TEL) 03‐5857‐4811 FAX) 03‐5857‐4812 URL) https://www.rdsc.co.jp/

Download Report