Migliore di Taormina Lunch Antipasto A shot of chilled green pea soup 季節の小さな冷製スープ Chilled seared ahi served with pickled hearts of palm 冷製 ハワイ近海産マグロのレアソテー ヤシの芽のピクルスと共に Chicken liver pate “Fegatini”with white truffle oil チキンリバーパテ“フェガティーニ” 白トリュフの香り Mini panini with prosciutto di San Daniele, mozzarella buffala, Kahuku tomato and arugula 一口のパニーニ サンダニエーレ産生ハム、水牛のモッツァレラ、カフク産ミニトマト、ワイマナロ産ルッコラ Primo Piatto (Please select one pasta from below) 下記よりパスタ１品をお選びいただけます ◈Squid ink linguine sautéed and lightly spiced with shrimp, clams, tomatoes, garlic and olive oil 一番人気 小海老とあさり、完熟トマトのピリ辛ソース イカ墨を練りこんだ生パスタ“リングイネ” ◈Fresh pasta fettuccine with crab meat in a lightly spiced tomato cream sauce topped with a snow crab’s claw 蟹身たっぷりのピリ辛トマトクリームの生パスタ 蟹の爪と共に フェットゥチーネ ◈Sea urchin “Ricci di Mare” Spaghetti with fresh sea urchin and garlic シチリア名物 生雲丹のスパゲッティ Secondo Piatto (Please select one entrée from below) 下記よりメインディッシュ１品をお選びいただけます ◈Filetto di manzo (Additional $10 for foie grás) Grilled prime beef tenderloin with balsamic reduction Served with grilled vegetables 最高級牛フィレ肉と季節野菜の炭火焼き バルサミコソース ◈Colorado lamb chop Grilled Colorado lamb chop with seasonal grilled vegetables コロラド産 仔羊と季節の野菜のグリル Dolce Seasonal panna cotta & Sorbet 季節のパンナコッタとソルベ $42.00 Lunch Selections Includes: A shot of chilled green pea soup, chef’s small antipasto and a scoop of gelato/sorbet to finish こちらのランチには、ミニサラダと本日のスープ、 食後に本日のイタリアンジェラートが付いております。 ♦Salmone e funghi da Hamakua ハマクア産ミックスマッシュルームとほうれん草のサーモンクリーム 生パスタ フェットゥチーネ 21 Fresh fettuccine tossed with mixed Hamakua mushrooms, salmon, spinach in a light cream sauce ♦Granchio Fettuccine 蟹身たっぷりのピリ辛トマトクリームソース 生パスタ フェットゥチーネ 蟹の爪と共に 20 Fresh pasta fettuccine tossed with crab meat in a lightly spiced tomato cream sauce topped with a snow crab’s claw ♦Frutti di mare 小海老と蟹身、マウイ産完熟トマト、アサリのピリ辛パスタ リングイネ フルッティディマーレ 20 Linguine tossed with clams, shrimp, crab meat, fresh tomato from Maui and sun dried tomatoes 19 ♦Bolognese alla “Siciliana” カフク産茄子とほうれん草のピリ辛ミートソース スパゲッティ バルサミコ風味 Spaghetti tossed with meat sauce, eggplant from Kahuku, spinach, garlic & chili ♦Chilled tomato pasta“Capellini ” 極細パスタカッペリーニの冷製パスタ 小海老とマウイ産完熟トマトのバルサミコ風味 18 Chilled capellini pasta tossed with chopped shrimp and tomato-balsamic sauce topped with a pesto drizzle ♦Arrabiata con pancetta 厚切りベーコンの辛いニンニクトマトソース ナロファームのルッコラを添えて 17 Linguine tossed in a spicy garlic tomato sauce , pancetta and arugula from Waimanalo Chef Hiro’s Manzo Italiano ♦Grilled rib eye alla nostra シェフ特製 リブアイのグリル イタリアンスタイル ユーコンマッシュポテトとサラダ、西洋わさびと共に Grilled marinated ribeye with Yukon mashed potato with horse radish and a small salad 29 Trinacria Collection A Taste of Taormina Inizia A shot of today’s chilled soup 本日の一口冷製スープ Mini puff pastry sandwich Prosciutto di San Daniele, mozzarella buffala, Ho farms cherry tomatoes and arugula 小さなパニーニ サンダニエーレ産生ハムと水牛のモッツァレラ、ホーファームスウィートトマト、ルッコラ Antipasto Seared ahi chilled and marinated with Italian herbs Served with pickled hearts of palm and watermelon radish ハワイ近海産 冷製マグロのレアソテー ヤシの芽のピクルスとウォーターメロンラディッシュ Primo Piatto (Please select one pasta from below) 下記よりパスタ１品をお選びいただけます ◈Nero di seppia Squid ink linguine sautéed and lightly spiced with shrimp, clams, tomato, garlic and olive oil 一番人気 小海老とあさり、完熟トマトのピリ辛ソース イカ墨を練りこんだ生パスタ“リングイネ” ◈Bolognese alla Moderna Spaghetti Bolognese with balsamic vinegar 当店オリジナル バルサミコ風味のミートソース ◈Ricci di Mare*(Additional $10)* Spaghetti pasta with fresh sea urchin and garlic シチリア名物 生雲丹のスパゲッティ ◈Tartuffo fresco*(Additional $20)* Fresh fettuccine carbonara with seasonal fresh truffle, pancetta, Hamakua mixed mushroom topped with a poached egg 季節の生トリュフとハマクア産ミックスマッシュルーム、パンチェッタのカルボナーラ ポーチドエッグと共に Secondo Piatto (Please select one main dish from below) 下記よりメインディッシュ１品をお選びいただけます ◈Grilled catch of the day with seasonal grilled vegetables 本日の鮮魚と季節野菜の炭火焼き 香草ドレッシング ◈Grilled Prime Tenderloin with seasonal grilled vegetables *(Additional $10 for foie gràs)* 最高級牛フィレ肉と季節野菜の炭火焼き ◈Grilled Colorado lamb chop served with seasonal grilled vegetables コロラド産 仔羊肉と季節野菜の炭火焼き Dolce Seasonal panna cotta 季節のパンナコッタ Tiramisu ティラミス Seasonal sorbet with pistachio, almonds and a zesty lemon biscuit 季節のソルベ ピスタチオとアーモンドのカントゥッチーニ $75.00 レモンの香り Your choice of 4 kinds of chilled appetizers Gli Antipasti Misti 22 下記から４種類お好きな前菜をお選びいただけます Traditional cheese of Puglia “Burrata” プーリア州の伝統チーズ とろけるブッラータ 塩と胡椒 オリーブオイルでどうぞ Ho farm sweet tomato & mozzarella buffala “Caprese” ホーファームスウィートトマトと水牛のモッツァレラのカプレーゼ Palermo style “Caponata” パレルモ風 カフク産茄子と野菜のトマト煮込み シチリア伝統の味 Prosciutto di San Daniele & Kahuku papaya フリウリ地方より サンダニエーレ産生ハムとカフク産パパイヤ Chicken liver paté “Fegatini” with white truffle oil “フェガティーニ”鶏レバーのパテ マルサラ風味 白トリュフオイル Mushroom marine with semi dry tomato マッシュルームとドライトマトのマリネ King salmon carpaccio with salmon roe キングサーモンのマリネ 新鮮なイクラを添えて Seared tuna with pickled hearts of palm ハワイ近海マグロのレアソテー 香草オイル ヤシの芽のピクルスと共に Marinated squid & octopus with Kalamata olive マダコとスルメイカ、セロリ、カラマタオリーブのマリネ Gli Antipasti Caldi (Hot Appetizer) Seafood affogato 16 小海老と帆立、マッシュルームとブロッコリーのアンチョヴィ風味 Shrimp, scallop, button mushroom and broccoli in an anchovy garlic oil Bruschetta di mascarpone con gamberetti e capasante 18 小海老とホタテ、ほうれん草、マスカルポーネのブルスケッタ A mascarpone cream bruschetta served with chopped prawns and scallops sautéed with sundried tomato, spinach and white wine Steamed clams with basil 19 ワシントン州よりアサリの白ワイン蒸し ワイマナロ産バジルの香り Fresh Washington clams simmered in white wine, garlic, basil and olive oil Pasta Norma alla Catagnese シチリア伝統の味 厚切りパンチェッタとカフク産茄子のピリ辛トマトソース 19 リコッタサラータと共に Spaghetti with lightly spiced tomato sauce, chopped pancetta, eggplant and parmesan cheese topped with salted ricotta and basil Bolognese alla “Moderna” 当店名物 21 バルサミコ風味のミートソース Spaghetti sautéed in Chef Hiro’s modern style meat sauce with balsamic vinegar Tuna and bottarga “Peperoncino” 22 シチリア伝統の味 ハワイ近海マグロのピリ辛ぺペロンチーノたっぷりのカラスミと共に Spaghetti with fresh tuna, garlic and red chili flakes sautéed lightly in olive oil and topped with bottarga Sarde e Finochetti 2015 23 シチリア伝統の味 鰯とフェンネル、アンチョヴィ、オリーブ、ケイパー、トマトのスパゲッティ―ニ Spaghettini with sautéed sardine, fennel. anchovy, olive, caper, tomato paste and bread crumbs topped with a sautéed sardine filet Spaghetti alle “Vongole” ワシントン州より 24 殻付アサリと白ワインのスパゲッティ Spaghetti with fresh clams and garlic tossed in clam broth, white wine and olive oil Seafood pasta “Pescatore” 25 海老、ホタテ、イカ、アサリ、魚介たっぷりのピリ辛トマトソース Spaghetti sautéed with clams, shrimps, scallops and squid in a spicy tomato sauce Spaghetti al pomodoro con burrata 究極の一品 マウイ産完熟トマト100%のスパゲッティ ブッラータチーズとバジルと共に 25 Spaghetti tossed with fresh tomato sauce and basil topped with burrata cheese Sea urchin pasta “Ricci di mare” シチリア名物 生雲丹のスパゲッティ 33 絶賛の逸品です！ Spaghetti sautéed with fresh sea urchin, light salt and garlic Pasta Fresca (Fresh Pasta) Bolognese alla “Classica” エミリアロマーニャの伝統 赤ワインたっぷりのクラシックミートソース 24 Fresh fettuccine in Chef Hiros classic style meat sauce (beef, pork, chicken and foie gras) in a red wine sauce Homemade lasagna alla Romanese エミリアロマーニャの伝統 牛肉のラグーとベシャメル ブルーチーズのラザニア 26 Fresh lasagna layered with béchamel, our homemade meat ragu with blue cheese and a parmesan crust Fresh pasta nero “Frutti di Mare” イカ墨を練りこんだ生パスタ たっぷりの海の幸とマウイ産完熟トマトのピリ辛ソース 27 Fresh squid ink linguine sautéed with shrimp, clams, scallops, crab meat, tomatoes, sundried tomatoes, lightly spiced garlic and olive oil Crostacei 33 コナ産ロブスターとたっぷりの蟹身のピリ辛トマトクリームのフェットゥチーネ Fresh fettuccine tossed with lightly spiced tomato cream sauce served with a sautéed lobster tail and claw Tartuffo fresco 季節のトリュフとハマクア産ミックス茸、パンチェッタのカルボナーラ ポーチドエッグと共に Seasonal Fresh fettuccine carbonara tossed with Hamakua mixed mushrooms and pancetta topped with a poached egg and shaved seasonal truffles The U.S. Food and Drug Administration’s 2009 Food Code allows service establishments to serve raw or undercooked foods at a consumer’s request understanding the risk involved;; “Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.” I Pesci (Fish) Seared ahi tuna ハワイ近海 マグロの炭火焼き 香草香るマウイ産完熟トマトのケッカソース 24 ヤシの芽、フェタチーズと共に Fresh Hawaiian Ahi filet prepared with herbs, pickled hearts of palm, feta cheese and checca sauce on a bed of mixed organic greens Salmone alla griglia キングサーモンと季節野菜の炭火焼き 塩漬けハムとアンチョヴィのクリームソース 26 Grilled King Salmon and vegetables topped with a prosciutto and anchovy cream sauce Pesce del giorno 本日の鮮魚と季節野菜の炭火焼き ワイマナロ産フレッシュディルと共に シチリア伝統の味 29 Catch of the day with lightly seasoned grilled vegetables topped with an oregano dressing Pesci misti 魚介の炭火焼き 香草ドレッシングと共に 34 シチリア伝統の味 Grilled scampi, tuna, salmon, shrimp, scallop, squid, clams, catch of the day and mushroom with an oregano dressing Acqua pazza 本日の鮮魚をアクアパッツァスタイルで ポルチーニ茸とペペロナータを鉄鍋に入れてコトコトと煮込みました 36 Catch of the day braised with white wine, clams, porcini mushroom, tomato, sundried tomato, peperonata and olives Le Carni (Meat) Grilled chicken with brown butter sauce 骨付きチキンと季節野菜の炭火焼き、レモンバターケイパーソース 24 Chicken breast and thigh grilled and topped with lemon butter, capers and garlic sauce served with grilled vegetables Pan roasted duck breast メープルリーフファームより 鴨胸肉のロースト バルサミコソース 29 Thinly sliced duck breast topped with a balsamic reduction sauce and served with garlic sautéed mushrooms Filet di manzo alla griglia 最高級 牛フィレ肉と季節野菜の炭火焼き バルサミコのソース 39 Grilled prime beef tenderloin with a balsamic reduction served with grilled vegetables Chef Hiro’s grilled Prime rib eye プライムリブアイステーキの炭火焼きユーコンマッシュポテトとサラダ、西洋わさびと共に 46 Grilled prime rib eye with Chef Hiro’s original marinade served with Yukon mashed potatoes and horseradish Veal cutlet alla Taormina 骨付き仔牛のカツレツ 46 モッツァレッラのせトマトソース Breaded veal cutlet with mozzarella cheese on a bed of sautéed tomato sauce with side arugula Grilled lamb chops "Luca Pecorini" コロラド産 仔羊と季節野菜の香草炭火焼き シチリア伝統の香り 52 Grilled Colorado lamb chops seasoned with mixed herbs and spices served with grilled vegetables Le Verdure (Vegetables) Insalata verde ホーファームスウィートトマトとオーガニックグリーンの香草サラダ マウイオニオンのドレッシング 10 A simple blend of Arcadian Harvest greens with Ho Farm’s sweet tomatoes, dill and mint with a Maui onion dressing Insalata del Bosco 洋梨、ビーツ、ホーファームスウィートトマト、生ハム、フェタチーズ、クルミのサラダ 14 Arcadian Harvest greens with Ho Farm’s sweet tomatoes, pear compote, beets, prosciutto, feta cheese and walnuts with a garlic dressing Insalata di baby Kale da Waimanalo ナロファームのベイビーケールとリンゴ、オレンジ、ブルーチーズ、ホーファームスウィートトマト、胡桃、バルサミコマスタードドレッシング 14 Baby kale from Waimanalo, Fuji apple, orange, blue cheese, Ho Farm’s sweet tomato and walnuts with a balsamic mustard dressing Assorted grilled vegetables 季節野菜の炭火焼き 16 Grilled asparagus, zucchini, eggplant, button mushroom, tomatoes, bell pepper, Yukon potatoes and red onion Le Zuppe (Soup) Chilled green pea soup 絶品 グリーンピースの冷製スープ 9 Green pea, potato, cream, milk and butter purée served chilled with a drizzle of olive oil and crostini’s Minestrone alla nostrana たっぷりの野菜とケール、ガルバンゾ豆のミネストローネ 9 Garbanzo beans, cannellini beans, prosciutto, chopped vegetables, Kale and chicken broth I Risotti (Risotto) Risotto di funghi porcini con Foie Gràs ポルチーニ茸, ハマクア産ミックスマッシュルームのリゾットとフォアグラのソテー Risotto sautéed with porcini, assorted Hamakua mixed mushrooms and parmesan cheese with sautéed foie gràs and balsamic reduction 32
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