報道関係者各位 2015年7月27日 http://www.yamamori.co.jp/ レトルト炊き込みご飯の素カテゴリー初の減塩商品 『減塩でおいしい釜めしの素』 シリーズに＜きのこ＞新発売 ～国の食塩摂取目標量引き下げで減塩食品市場は今後も拡大の見込み～ 日本で初めてレトルト炊き込みご飯の素“釜めしの素”を発売した総合食品メーカー、ヤマモリ株式会社（本社：三重県桑名 市陽だまりの丘6-103 / 代表取締役社長： 三林 憲忠）は、8月20日（木）パイオニアメーカーとして当カテゴリー初と なった減塩商品『減塩でおいしい釜めしの素』シリーズの＜とり＞、＜ごぼう＞に加え、＜きのこ＞を新発売致します。 ■国の食塩摂取目標量が引き下げられました 生活習慣病の予防を目的としたナトリウム（食塩相当量）目標量 「日本高血圧学会、高血圧治療ガイドライン2014」によると、 日本人のうち、4300万人は高血圧*と言われています。 実に人口の1/3に及ぶ数字です。高血圧は痛みなどを 伴わないために気がつきにくい症状ですが、放置すると脳卒中や 心筋梗塞を引き起こし、寝たきりの原因にもなる疾患です。 高血圧の主な原因のひとつとして過剰な塩分摂取が数えられ 出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準 ます。 （2015年版）策定検討会」 日本人の平均塩分摂取量は男性11.4g／女性9.6g。健康的なイメージの 強い和食ですが、塩分の摂取量は世界標準を大きく上回り、国を挙げた抜本的な対策の必要性が叫ばれているのが 現状です。 このような状況を鑑み、厚生労働省は2015年4月1日より「日本人の食事摂取基準（2015年版）策定検討会」において、 食塩摂取目標量を高血圧予防の観点から下方へ修正しました。減塩は、通院患者の方だけではなくすべての人々に深く かかわる大きな問題であり、市場の減塩への関心は年々高まる一方です。 *高血圧：収縮期血圧140mmHg以上かつ/または拡張期血圧90mmHg以上を定義とする ■減塩食品市場は今後も拡大の見込み 高血圧予防のためにまず考えられるのが、減塩を取り入れた食生活です。 これまで減塩食品は味が薄い、味が悪いといったイメージが先行し、健康のために我慢を強いるものと考えられてきた 減塩食に大きな変化が表れ始めています。著名なホテルや、料理家が提唱するおいしく減塩を薦める書籍が数多く発売 され、話題となっています。 2014年の減塩食品市場は447億円、前年比105.4％（出典：富士経済報告書「ウエルネス食品 市場2014年」）、減塩商品がいち早く定着した醤油カテゴリーにおける減塩商品のウエイトは約 10％、前年比108.8％（出典：KSP-SP2015年6月全国）と伸長しています。 厚生労働省の指針を受けた特定非営利活動法人日本高血圧学会（JSH）が中心となって減塩、か つおいしい加工食品をリスト化し、調理が簡便で日常生活に取り入れやすい加工食品にも減塩化の 動きが活発となるなど、減塩食はますます取り入れやすいもの、家族全員で楽しめる、おいしい食 事へと変化を遂げつつあります。 「ウエスティンナゴヤキャッスルの減塩松花堂」 （女子栄養大学出版部刊） ■レトルト炊き込みご飯の素カテゴリーに初の減塩商品を投入 当社は1889年創業の醤油醸造メーカーであり、1969年に日本で初めてレトルト 炊き込みご飯の素を発売した元祖メーカーです。忙しい主婦を助け、食卓を彩るお 手伝いをしてきた食品メーカーとしてこれまでに培ってきた技術を駆使し、 おいしさを維持した減塩醤油の醸造に成功、それを利用した減塩炊き込みご飯の 素『減塩でおいしい釜めしの素』＜とり＞、＜ごぼう＞を2013年2月に市場投入しま した。 家族全員が好み、調理の手間を省きながら食卓の満足度を高める主婦のお助け メニューである炊き込みご飯の素。その特性を活かしながら、我慢しないでおいしく 減塩ができる本品は市場の減塩への関心の高まりを受けて広く受け入れられ、 2014年には対前年比130％の伸長、好調に推移しました。 1 ヤマモリ減塩釜めし出荷推移 130％伸長 2013年 2014年 2015年7月27日 http://www.yamamori.co.jp/ 『減塩でおいしい釜めしの素』＜とり＞＜ごぼう＞の2品は日本 高血圧学会（JSH）が提唱する 「減塩食品リスト」への掲載を経て2015年5月には「第1回JSH 減塩食品アワード 金賞」の受賞をすることができました。 ■炊き込みご飯の定番具材＜きのこ＞を追加 減塩市場の更なる伸長を確信し、当社は、塩分を気にする 家族への更なる応援、選べるおいしさ、食の楽しみをご提案す るために2015年8月『減塩でおいしい釜めしの素』＜きのこ＞を 発売致します。 本品は、釜めしの素としては定番の具材であり、健康イメージの 強いきのこに、香ばしい鰹粉をたっぷりと加えたどなたにも好ま れる味わいです。 自社技術を駆使し、減塩がイメージする味の薄さ、物足りなさを 一切感じさせない設計で、炊き込みごはんの素カテゴリーへ新 たな価値の提案を行います。 品名 減塩でおいしい釜めしの素（きのこ） 内容量 213g 希望小売価格（税込） 264円 発売日 2015年8月20日 発売エリア 全国 商品特徴 おいしさはそのまま、塩分を30％カットした釜めし の素です。かつおのうま味が効いているので 減塩しながら物足りなさを感じることなく おいしい釜めしを食べることができます。 3種のきのこ（平茸、舞茸、椎茸）と人参の具材入 りです。3合用・3～4人前設計です。 ●会社概要 社名： ヤマモリ株式会社 ホームページ： http://www.yamamori.co.jp/ 本社： 三重県桑名市陽だまりの丘6-103 代表者： 代表取締役社長 三林 憲忠 創業： 1889年 設立： 1951年 資本金： 4億3500万円 従業員： 450名 事業内容： 醤油・つゆ・たれ・レトルトパウチ食品・調理缶詰・飲料等の製造販売 【取材に関するお問い合わせ先】 ヤマモリ株式会社 家庭用事業部 Phone：0594-33-4072 / Fax：0594-33-4076 担当 /神門（じんもん）[n_ [email protected]] 柴田[[email protected]] 内山[[email protected]] http://www.yamamori.co.jp/
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