カレーライス （給食回数 １８ 回） 家庭数 ２２ （金） 平成２７年 ５月分献立表 北本市教育委員会 北本市立南小学校 日 （曜） ○ 献 立 たけのこご飯 牛乳 １ 魚すり身カツ （金） すまし汁 主に体をつくる食品 とり肉 油揚げ 使用する食品名 主にエネルギーの 主に体の調子を整える食品 もとになる食品 米 砂糖 米ぬか油 アレルギー表示義務 7品目 調 味 料 他 たけのこ 人参 枝豆 干ししいたけ 塩 日本酒 しょうゆ 和風だし 牛乳 麦ご飯 カレー 大麦 米 豚肉 チーズ じゃが芋 小麦粉 バター 玉ねぎ 人参 グリンピース カレー粉 ケチャップ こしょう 米ぬか油 りんご 生姜 にんにく デミグラスソース ウスターソース 菜種油 かまぼこ 玉ふ 人参 ねぎ ほうれんそう だし（さば いわし かつお） 小麦 エネルギー たんぱく質 （Kcal) （ｇ） ご飯 青梗菜丼（具） ２５ 牛乳 （月） ７ （木） ８ ○ （金） 肉団子 大豆 豚肉 油揚げ 片栗粉 米ぬか油 砂糖 キャベツとベーコンのスープ ご飯 牛乳 チンジャオロース ワンタンスープ ベーコン じゃがいも 米ぬか油 玉ねぎ 人参 セロリ トマト ケチャップ ウスターソース にんにく キャベツ スープストック 塩 ワイン こしょう 小麦 キャベツ 玉ねぎ 人参 塩 こしょう スープストック しょうゆ 小麦 冷凍みかん 中華炊き込みご飯 27.0 ２６ 牛乳 （火） 春雨スープ 豚肉 626 24.2 豚肉 なると 乳 片栗粉 菜種油 米ぬか油 ピーマン 人参 玉ねぎ たけのこ 日本酒 しょうゆ オイスターソース 砂糖 生姜 にんにく 塩 ワンタン 米ぬか油 人参 ねぎ もやし きくらげ 中華スープ しょうゆ 塩 こしょう 小麦 650 25.6 小麦 ほうれん草 ○ ご飯 牛乳 １１ 炒り豆腐 （月） みそ汁 ごま汁うどん 焼き豆腐 かまぼこ 卵 人参 玉ねぎ ねぎ 干ししいたけ しょうゆ みりん 和風だし 油揚げ わかめ みそ うどん ごま汁 １２ 牛乳 ○ （火） 笹かまの磯辺揚げ キャベツ 玉ねぎ ブロッコリーサラダ クラムチャウダー 655 豚肉 豆腐 みそ 米ぬか油 ごま 砂糖 人参 干ししいたけ ほうれん草 だし（さば いわし かつお） 片栗粉 ねぎ 生姜 キャベツ もやし みりん しょうゆ 塩 わかめご飯 牛乳 ２９ 揚げじゃがの野菜あんかけ 塩 かみなり汁 じゃが芋 小麦 689 キャベツ ねぎ 人参 にら 米 ごま油 米ぬか油 １３ （水） 牛乳 和風ごまドレッシング 小麦 豆腐 豚肉 みそ 砂糖 ごま油 米ぬか油 人参 生姜 にんにく ねぎ 日本酒 しょうゆ テンメンジャン 片栗粉 干ししいたけ 中華スープ 塩 こしょう 豆板醤 ごま ごま油 玉ねぎ ほうれん草 しょうゆ 塩 こしょう 中華スープ 小麦 乳 649 23.7 小麦 ぶどうゼリー コッペサンドパン 小麦 乳 牛乳 豚肉 なると 乳 蒸しそば 米ぬか油 もやし 人参 キャベツ きくらげ ウスターソース 中濃ソース 小麦 642 25.1 塩 こしょう 中華スープ 青梗菜のスープ ご飯 牛乳 １５ 肉じゃが とり肉 卵 わかめ 片栗粉 米ぬか油 人参 ねぎ 青梗菜 えのきたけ 中華スープ しょうゆ 塩 こしょう 人参 玉ねぎ しらたき 和風だし みりん しょうゆ 卵 小麦 米 牛乳 豚肉 ○ （金） 乳 じゃが芋 米ぬか油 砂糖 小麦 干ししいたけ グリンピース どさんこ汁 豚肉 みそ 豆腐 米ぬか油 ごま油 ひじき ツナ 米 ごま 砂糖 ごま油 641 ○ 広東めん １９ ○ （火） 牛乳 揚げしゅうまい トマト ご飯 牛乳 ２０ とり肉とアスパラガスのみそ炒め ○ （水） 人参 しらたき 干ししいたけ しょうゆ みりん 酒 塩 ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸ 大豆ナゲット 菜種油 豆腐 みそ じゃが芋 小麦 玉ねぎ ほうれんそう 中華めん 豚肉 なると あさり 片栗粉 米ぬか油 24.9 干ししいたけ 人参 キャベツ 中華スープ しょうゆ 塩 みりん 牛乳 食 事 摂 取 基 準 640 24.0 中華スープ しょうゆ 塩 こしょう 小麦 牛乳プリン 乳 米 牛乳 乳 かつお竜田揚げ 菜種油 ちくわ ごま油 砂糖 こんにゃく 人参 いんげん 日本酒 しょうゆ 和風だし 小麦 豚肉 豆腐 みそ じゃが芋 米ぬか油 ごぼう 大根 人参 ねぎ だし（さば いわし かつお） ツイストパン 大豆 豚肉 ベーコン あさり 牛乳 わかめ 乳 マカロニ じゃが芋 米ぬか油 玉ねぎ 人参 マッシュルーム ケチャップ スープストック 塩 砂糖 トマト にんにく ワイン こしょう じゃが芋 小麦粉 バター 玉ねぎ 人参 パセリ スープストック 塩 こしょう ワイン 小麦 乳 米ぬか油 とうもろこし 豆腐 みそ 小麦 米 牛乳 豚肉 小麦 小麦 乳 牛乳 乳 じゃが芋 菜種油 米ぬか油 たけのこ 玉ねぎ 人参 いんげん しょうゆ 日本酒 塩 ごま油 砂糖 片栗粉 干ししいたけ 生姜 スープストック ごま油 米ぬか油 大根 人参 ごぼう ねぎ だし（さば いわし かつお） 小麦 こんにゃく ほうれん草 610 23.5 小麦 とり肉 みそ とり肉 わかめ かまぼこ 日本酒 塩 中華スープ 小麦 だし（さば いわし かつお） 小麦 玉ねぎ 干ししいたけ 人参 たけのこ ねぎ はちみつパン 622 ホキフライ 635 ウスターソース 中濃ソース じゃが芋 スパゲッティ 人参 トマト 玉ねぎ にんにく ケチャップ スープストック 塩 セロリー ねぎ こしょう ワイン しょうゆ 小麦 揚子江の下流に発達した は暑く冬は寒い地域です。そのため、発 都市の味と、海の新鮮な魚 北京 介類を組み合わせた料理が たくさんあり、特にカニ料 四川 上海 とても辛い味つけが特徴です。 23.5 理が有名です。 醸造技術も発達していた 広東 ので、黒酢や酒、しょうゆ を使った味つけが多く見ら 味を生かす淡白な味つけが多く見られます。 また、広東は南部の玄関口として昔から外国との交流があったため、ケチャップなどを れます。 【代表的な上海料理】 上海ガニの蒸し物、 小龍包など 使った外国人の口にあうものも生まれました。 ８、１３、１９、２６日には、中国料理が登場します！ 都合により食材や献立を変更することがありますので、ご了承ください。 上海料理 海に面した南部の地域で発達した料理です。鮮度のよい魚介類が豊富なため、材料の持ち 小麦 キャベツ ベーコン 【代表的な北京料理】北京ダック、水餃子、饅頭(マントウ)など 広東料理 乳 菜種油 宮廷料理から発達した料理のため、見た目が立派な料理が多いのも特徴です。 26.8 小麦 乳 牛乳 北方の北京を中心とした地域で発達しました。寒冷地のため、揚げ物や脂身 の多い肉をたくさん使った、こってりとした料理が多く見られます。もともと 麻姿豆腐、棒々鶏、担々麺など 乳 片栗粉 菜種油 米ぬか油 砂糖 人参 アスパラガス にんにく 北京料理 【代表的な四川料理】 トマト 米 牛乳 中国は国土がとても広く、日本の約２６ 倍の面積があります。そのため、各地方ご とに気候や風土、人々の風習などが異なり、 その特色に合わせて食文化や料理も発達し てきました。 さまざまな分類方法がありますが、日本 で最もよく知られているのは東西南北で分 ける四大料理です。 唐辛子などを使った料理が発達しました。 小麦 乳 菜種油 今月は北本産のトマトを使用する予定です。 ○印は、箸を持ってくる日です。 24.4 人参 ねぎ もやし キャベツ 乳 春雨 ごま油 米ぬか油 汗の促進や食欲増進のために、にんにく、 小麦 玉ねぎ たけのこ 生姜 にんにく トウバンジャン こしょう しゅうまい 629 だし（さば いわし かつお） しょうゆ 塩 日本酒 はちみつパン 牛乳 ホキフライ ２１ キャベツ （木） ソース ミネストラスープ 652 えび 小麦 こしょう 日本酒 中国の西側に位置している四川は、夏 小麦 乳 じゃが芋 若竹汁 ５月の平均摂取量 中華スープ 塩 みりん しょうゆ きくらげ 四川料理 人参 玉ねぎ もやし とうもろこし スープストック 牛乳 中華めん 広東めん（汁） 23.5 ○ たけのこ 人参 干ししいたけ 24.9 にんにく 生姜 ツナひじきご飯 牛乳 １８ 大豆ナゲット （月） みそ汁 690 小麦 米 わかめ かまぼこ あさり （木） 27.5 中華スープ 塩 世界の味めぐり～中国～ ブロッコリー 人参 とうもろこし 牛乳 わかめスープ ぶどうゼリー コッペサンドパン 牛乳 １４ 焼きそば 豚肉 25.8 キャベツ 和風ごまドレッシング マーボー丼 ご飯 マーボー豆腐 715 乳 米ぬか油 ごま油 牛乳 （金） 小麦 乳 小麦粉 菜種油 26.9 ○ 小麦 冷凍みかん 豚肉 干しえび 26.4 小麦 牛乳 笹かまぼこ 青のり 卵 小麦 だし（さば いわし かつお） うどん 豚肉 油揚げ みそ 牛乳プリン ご飯 牛乳 ２７ かつお竜田揚げ （水） 糸こんのきんぴら 豚汁 ツイストパン 牛乳 ２８ ポークビーンズ 乳 米ぬか油 砂糖 610 牛乳 （木） 米 牛乳 20.1 ○ 日本酒 中華スープ 塩 干ししいたけ 米 牛乳 青梗菜 人参 ねぎ にんにく こしょう しょうゆ 乳 米ぬか油 マカロニ 砂糖 577 米 白菜キムチ にんにく 生姜 698 小麦 乳 牛乳 20.7 ○ みかん缶 りんご缶 みかんｾﾞﾘｰ みそキムチスープ 柏もち 子どもパン 660 乳 塩 しょうゆ 柏もち 子どもパン 牛乳 肉団子のトマト煮 19.8 牛乳 ぶどうｾﾞﾘｰ りんごｼﾞｭｰｽ 梨ｾﾞﾘｰ 青梗菜丼 小麦 小麦 737 ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸ ワイン 塩 しょうゆ 牛乳 フルーツポンチ 乳 魚すり身カツ 小麦 乳 【代表的な広東料理】かに玉、海鮮炒飯、焼売、酢豚など アレルギー表示義務7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)について記載してありますが、同一ラインで製造している商品についてのアレルギー表示は記載してありません。 また、献立表に記載されていない微量の食材もありますので、献立表は、あくまでも参考資料としてご覧ください。ご不明な点はお問い合わせください。 献立担当 北本市学校栄養士会
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