彩り野菜のそぼろあんかけ

みなさん、こんにちは。『まなと通信』を発行することになりました。
ちょっとしたお役立ちコーナーや、スタッフ紹介、皆さんの声など、気軽に読んで頂けるような情報発信をしていこう
と思います。
彩り野菜のそぼろあんかけ
＜材料（１人分＞
＜野菜下準備＞
れんこん
３０ｇ
れんこん、さつまいも（皮のまま）は１㎝厚さの一口大に切る。
さつまいも
３０ｇ
ブロッコリーは小房に分ける。
ブロッコリー２０ｇ
野菜と水大さじ１をスチームケースに入れ、電子レンジ（５００ｗ）にかける。
鶏挽き肉
れんこん（2 分 40 秒）
２０ｇ
さつまいも（１分 40 秒）
ブロッコリー（１分 30 秒）
＊野菜は加熱時間を加減してお好みの堅さに。
だし汁
１／２カップ
＜そぼろあん＞
薄口醤油小さじ１
鍋にだし汁、調味料を入れ、煮立て、鶏挽き肉を入れる。
みりん
小さじ１
肉に火が通ったら片栗粉を水で溶いたものでとろみをつける。
片栗粉
小さじ１／２
野菜にそぼろあんをかけて召し上がれ。
水
小さじ２
＊茹でるよりも蒸すことで素材の味も楽しめますし、栄養価も損なわれません。
このコーナーの内容は、木曜日の栄養相談担当、篠原栄養士の
アドバイスをもとにしています。スタッフが試作もしてみました。
先生に「後鼻漏（こうびろう）があるね。」と言われたことのある方、多いのではないで
しょうか。後鼻漏とは鼻水がのどの奥に流れ込んでしまっている状態を言います。鼻水
は、たんや咳の原因になったり、中耳炎や副鼻腔炎になってしまうことがあります。
≪ 鼻水は止めずに出してあげることが大事！！ ≫
毎日病院に通うのは大変。。。おうちで鼻汁ケアができないかな。。。と思っているお母様
方、電動の鼻水吸引器というのもあります。ご相談くださいね。
冬至
）
掲示板
…編集後記…
“まなと通信”編集係に
決まって、5 人で相談を
重ねました。白紙からの
作成でまさに手探りでの
スタートになりました。
次号は３月頃に出す予定
です。

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