給食レシピ「高野豆腐とキャベツの炒め煮」

給食レシピ「高野豆腐とキャベツの炒め煮」
７月３日の
給食です！
＜献立名＞
・牛乳
・ごはん
・鮭のバター醤油焼き
☆ 高野豆腐とキャベツの炒め煮
・かぼちゃのみそ汁
・アメリカンチェリー
１人分
（ｇ）
4人分
高野豆腐
10
４０ｇ
キャベツ
30
2枚
豚肉(肩ロース)
20
８０ｇ
にんじん
10
４ｃｍ
しょうゆ
3
大さじ１
めんつゆ
2
大さじ１／２
砂糖
2
大さじ１／２
みりん
2
大さじ１／２
だしの素
1
小さじ１
サラダ油
少々
適量
<材料>
＜作り方＞
①高野豆腐は水で戻します。しょうゆ、め
んつゆ、砂糖、みりんは合わせておきます。
②キャベツは一口の角切り、豚肉は小間切
れ、にんじんは薄くいちょう切り、高野豆
腐は食べやすい大きさにします。
③フライパンで２の材料を炒めます。合わ
せておいた調味料を加えます。
④高野豆腐を入れて水を少々とだしの素を
加え、味を染みこませるように煮ます。
キーワード
「和食」「節約」「簡単」
ポイント
高野豆腐は、栄養価が高く、長持ちします。常備しておくと便利です。煮物
や卵とじが一般的ですが、野菜炒めに入れたりしてもおいしいです。味がよく
染みこんだ高野豆腐は、温かくても冷たくてもおいしく食べられます。
７月３日の親子給食会のメニューです。保護者のみなさんからも、大変好評
でした！

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