penne-Auflauf mit lachsforelle
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Backen: ca. 35 Min.
Für eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern, gefettet
300 g Bohnen, halbiert
250 g Teigwaren (Penne)
Salzwasser, siedend
Bohnen und Teigwaren al dente kochen,
abtropfen, in der vorbereiteten Form verteilen
Guss
3 dl Milch
2 dl Vollrahm
4 Eier
1 Briefchen Safran
1 Teelöffel Salz, wenig Pfeffer
alles verrühren, über den Auflauf giessen
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen.
600 g Lachsforellenfilets ohne Haut
(Bio), in ca. 1 cm breiten Streifen
¿ Esslöffel Zitronensaft
¿ Teelöffel Salz, wenig Pfeffer
alles mischen, auf dem Auflauf verteilen, ca. 5 Min. fertig backen
Pro Person: 48 g Fett, 50 g Eiweiss, 52 g Kohlenhydrate, 3507 kJ (838 kcal)
Tipp
> Statt Bohnen Winterspinat, grob geschnitten,
2 Min. vor Ende der Kochzeit zu den Teigwaren geben.
Rezept Betty Bossi
Gratins & ... / 2011
© Betty Bossi AG
www.bettybossi.ch

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