Berufsfachschule Aarau Tagesprogramm KCH 1C

Berufsfachschule Aarau Tagesprogramm KCH 1C
Zeit
Bereich
Umsetzung, Ziele, Inhalte, Methoden 16. März 2016
Medien
Ansage Test: 23. März 2016
Getreide und Teigwaren = PZ 1-5
(Kochen von Reis- und Getreidegerichten)
Pauli 122- 129
Rechnen
08.3009.00
09.2009.45
07.3008.00
08.0008.30
09.4510.50
Sie lernen für den Test!
FB oder WIGL Plattform oder Fragebüchlein
Allgemeines
Schlussdossier WIGL Getreide Fragen 1-44 besprechen.
Rechnen
5. Rechnen mit Dosengrössen
Einstieg ins Thema Seite 18 / 5.1 bis 5.7 selbstständig
lösen, besprechen nächster Schultag
Sport/ Pause
5. Teigwaren/
Teiglockerung/
Brot
11.0011.45
Thema Teigwaren
Prozessschritt 3: Pastabüffet
- Planen eines Pastabüffets mit 6 Gerichten inkl.
Saucen und Beilagen (Seite 12)
- Rezepturen und Beschreibungen der Gerichte für
4 Personen (für Ordner)
Prozessschritt 5: Verkauf
- Sie gestalten ein verkaufsförderndes Poster für
das Pasta-Büffet (Seite 17)
- Sie arbeiten an ihrer Präsentation
- Büffet/Poster oder PPP wird der Klasse nächste
Woche vorgestellt (ca. 5 Minuten).
6.Zucker/Süssmittel/Süssstoffel
7.Ernährung
Mittagspause
8. Fremdsprache
9.Betriebliche
Abläufe
10. Denken und
Handeln
11. Hygiene/
Werterhaltung
Hausaufgaben
Lehrmittel
Rechnen
Rechnen mit Dosengrössen 5.1 – 5.7 lösen.
Gruppenpräsentation Pasta-Büffets (Zeit ca. 5 Minuten)
am 23.03.2016
Rezept- und Planungsdossier Pastabüffet fertigstellen.
René Hofmann, Berufsschullehrer, Wydenweg 7, 5745 Safenwil
Tel: Privat 062 721 46 20
Natel: 079 781 18 10
Email:
[email protected]
Homepage:
www.hofmanre.beepworld.de
Homepage BSA:
www.bs-aarau.ch
FB. S. 129
Rezeptbuch
ab Seiten
468 bis 500

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