Mediterrane One Pot Pasta
Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
350 g Teigwaren
(z. B. Penne lisce)
400 g Zucchini, in Scheiben
80 g entsteinte schwarze
Oliven
50 g getrocknete Tomaten,
in Streifen
3 ELKapern, abgetropft
1 Dosegehackte Tomaten
(ca. 230 g)
1Bio-Zitrone,
abgeriebene Schale
und Saft
1¿ TLSalz
wenigPfeffer
8 dl Wasser
120 g Mozzarella-Perlen
2 ELBasilikum,
fein geschnitten
1. Teigwaren und alle Zutaten bis und mit Wasser
in eine grosse Pfanne geben, mischen, auf­
kochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen,
bis die Teigwaren al dente sind.
2. Teigwaren anrichten, Mozzarella und Basilikum
darauf verteilen.
Portion: 470 kcal, F 10 g, Kh 71 g, E 20 g
Vegetarisches Rezept
Rezept Betty Bossi
Pasta / 2016
© Betty Bossi AG
www.bettybossi.ch

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