MIRKO REEH
FEEL GOOD FOOD
Karotten – Schafkäse Salat mit Dill
Für 4 Personen | Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten
Zutaten:
1 kg Karotte
2 rote Zwiebeln
600 g Schafkäse
50 g Rosinen oder Cranberrys
1 Bund Dill
8 – 10 EL Olivenöl
6 EL dunklen Balsamico
2 – 3 EL Honig
Salz & Pfeffer
Zubereitung: Karotten und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, dann mit etwas Öl anbraten.
Solange garen bis die Karotten zwar noch knackig aber fast gar sind. Danach auskühlen
lassen.
Schafkäse in Würfel scheiden. Dill fein schneiden, dann mit allen Zutaten gut vermengen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
www.mirko-reeh.com

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