Russische Okroshka Kalte Joghurt Suppe Zutaten (für 4-6 Personen): 500 g Joghurt 1.5 l Wasser 1 Bund Radieschen 2 Kartoffeln, geschält und gekocht 200 g Wienerli, gekocht 2 Eier, hart gekocht 1 Salatgurke Saft einer Zitrone / 1 Prise Salz Einlage: 1 Dill, fein geschnitten Zubereitung: Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden und in eine grosse Schale geben. Joghurt und Wasser dazu geben, mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Im Kühlschrank für mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit Dill geniessen. Restaurant Simply Soup | Hallwylstr. 24 | 8004 Zürich | www.simplysoup.ch
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