Unsere Saisonspezialitäten Primi passi Selleriecarpaccio mit Randensalat, Pinienkernen und Mango 17 Nüsslisalat mit Bresaolastreifen an Apfeldressing 18 Duo di salmone Lachscarpaccio und Lachs-Tatar, mit grünen Spargeln an Ei-Kaper-Vinaigrette 20 Minestra Grüne Spargelsuppe mit Kokosnuss, Zitronengras und gebratener Jakobsmuschel 15 Dall'orto Risotto verde Grünes Spargelrisotto mit Spinat, Artischocken und Erbsen 20 30 mit Trüffel-Omelette, brauner Butter und Parmesanchips 28 Grüne Spargeln Aus dem Wasser Gebratenes Lachsforellenfilet an Safran-Muschelsauce, dazu schwarzer Venere-Reis und Spinat 40 Vom Land Gitzi aus dem Ofen mit frischen Kräutern und Frühkartoffeln 45 Gefüllter Kaninchenrücken an Morchelsauce, dazu Griessgnocchi und Frühlingsgemüse 44 Duo di pollastrello (25 Minuten) Geschmorter Schenkel und gebratene Brust vom Mistkratzerli, dazu weisse Polenta und Ofen-Peperoni 33 Dessert Zitronen-Halbgefrorenes mit Kokosnuss-Muffin und Mangosalat Weinempfehlung 10 cl 14 75 cl Leone d'Almerita 2014 Terre Siciliane igt Tasca – Tenuta Regaleali, Sicilia Catarratto, Pinot bianco, Sauvignon blanc, Traminer aromatico 748 Brunello di Montalcino 2010 docg Castello Banfi, Toscana Sangiovese 11.578 Fleischherkunft: Bresaola aus Italien, Gitzi aus Frankreich, Kaninchen aus Ungarn und Geflügel aus der Schweiz Alle Preise in CHF inkl. 8 % MwSt. / 03.16 National Stadthausstrasse 24 8400 Winterthur T +41 52 212 24 24 national-winterthur.ch