Fusilli mit geröstetem Fenchel, Cherry

Fusilli mit geröstetem
Fenchel, Cherry-Tomaten
und Oliven
Vor- und Zubereiten: ca. 15 Min.
Backen: ca. 40 Min.
500 g Fenchel, in Würfeli
300 g Cherry-Tomaten, halbiert
80 g entsteinte schwarze Oliven,
in Ringen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 TL Rosmarin, gehackt
4 EL Olivenöl
½ TL Salz
500 g Teigwaren (z.B. Fusilli)
geriebener Parmesan,
zum Bestreuen
Artikel: "Fenchel-Pasta "- www.krautundrueben.ch
1. Fenchel und alle Zutaten bis und mit
Knoblauch auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln,
salzen, gut mischen.
2. Backen: ca. 40 Min in der Mitte des auf
200 Grad vorgeheizten Backofens, dabei das
Gemüse zwischendurch ein- bis zweimal
wendenp.
3. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Teigwaren al dente kochen. Gemüse herausnehmen, daruntermischen. Teigwaren auf
Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen.

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