Aprikosen-Sahne-Streuselkuchen Menüart: Dessert, Kaffeetafel Herkunft: Deutschland Anlass: Ostern, Muttertag, Erntedankfest, Sommer, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch, Geburtstag Zubereitungsart: Backen Rezept von anthe66 am 21.03.2016 "Die Idee ist aus dem aktuellen Gugelhupf 2/2016 und alle haben gesagt, dass ich diesen Kuchen ruhig wieder backen kann. Werde demnächst die Apfelvariante wählen. ;-) Wirklich total saftig und am zweiten Tag nochmal so gut. Habe die Zutaten etwas verändert." Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Stichworte: Sahne, Blechkuchen, Puderzucker, Butter, Eier, Aprikosen, Mehl, Backpulver, Bourbonvanillezucker Zutaten für 16 Portionen für die Streusel 250 g Butter 200 g Puderzucker 1 Pck. Bourbonvanillezucker 400 g Mehl 1 Prise Salz für den Biskuitteig 5 Eier (Gr. M) 200 g Puderzucker 1 Pck. Bourbonvanillezucker 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver für den Belag 1 Dose Aprikosen 200 ml Sahne Zubereitung Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Die Aprikosen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Wer mag, kann auch ruhig etwas mehr Früchte nehmen; ich habe z.B. 1 1/2 Dosen genommen. Den Backofen auf Heißluft 160°Grad vorheizen. In der Rezeptangabe stand 180° Grad, aber da wurde er zu schnell zu dunkel; würde also auf jeden Fall nur 160 ° Grad wählen. Die Fettpfanne fetten und leicht mehlen. Für die Streusel die Butter schmelzen und dann mit den restlichen Zutaten zu Streueln verarbeiten. Bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen. Vanillezucker und gesiebten Puderzucker mischen. Die Eier eine Minute Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128222-aprikosen-sahne-streuselkuchen Seite 1 von 2 schaumig rühren. In der 2. Minute die Zuckermischung unter Weiterschlagen einrieseln lassen. Das Ganze weitere zwei Minuten rühren. Mehl mit Backpulver mischen und in zwei Portionen auf die Eiermasse sieben. Kurz unterrühren und dann sofort auf das Blech streichen. Die Aprikosen auf der Oberfläche verteilen. Sollte man nur eine Dose verwenden, dann jede Frucht halbieren. Anschließend die Streusel über das Obst geben und den Kuchen auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen. Anschließend auf einen Kuchenrost stellen und sofort mit der flüssigen Sahne beträufeln. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128222-aprikosen-sahne-streuselkuchen Seite 2 von 2
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