(�) ��月�日 日曜日 年) 7 平成2 ����年( 第三種郵便物認可 牡蠣そば ミツバ(土浦市) 首都圏災害と周辺県の県民 感情 井坂 勇方さん 筑波山のミカン 体 と す る 強 み を ア ピ ー ル す る 。 さ ん で は で き な い こ と 」 と 、 農 場 を 母 い た く に 使 っ て い る 。 普 通 の お 菓 子 屋 る 。 サ ン ド の イ チ ゴ も 厚 め に 切 り 、 ぜ べ て も イ チ ゴ が 出 て く る よ う に し て い う ち は 甘 さ 重 視 」 と 話 す 。 「 ど こ を 食 イ チ ゴ が い い と い う と こ ろ も あ る が 、 イ チ ゴ で 埋 め 尽 く す 感 じ 。 酸 味 の あ る に 、 甘 さ 控 え め の ク リ ー ム を 合 わ せ 、 イ チ ゴ が メ ー ン 。 ふ わ ふ わ の ス ポ ン ジ ト ケ ー キ 」 。 聡 美 さ ん は 「 あ く ま で も 自 慢 の 一 品 は 「 朝 摘 み い ち ご シ ョ ー 担 当 す る の が 姉 の 篠 崎 瑞 穂 さ ん ( � ) 。 る の は 妹 の 為 貝 聡 美 さ ん ( � ) 、 販 売 を り 」 を 進 め て い る 。 パ テ ィ シ エ を 務 め 原 点 に 立 ち 、 「 地 域 に 根 差 し た 店 づ く に し っ か り と 根 を 張 る 」 と い う 農 業 の は フ ラ ン ス 語 で 「 根 」 の 意 味 。 「 大 地 の 篠 崎 毅 さ ん ( � ) に よ る と 、 ラ シ ー ヌ 7 月 オ ー プ ン し た 。 姉 妹 の 父 親 で 社 長 ま で 幅 広 く 取 り 組 む 。 洋 菓 子 店 は 昨 年 料 作 物 、 イ チ ゴ の 栽 培 か ら 和 牛 の 繁 殖 ー ム オ ア シ ス 」 。 水 稲 や 麦 、 ソ バ 、 飼 同 店 を 手 掛 け る の は 筑 西 市 の 「 フ ァ ▱ ▱ 温 ま る も て な し が 魅 力 だ 。 の 姉 妹 。 こ だ わ り の 食 材 と と も に 、 心 ど が 並 ぶ 。 店 を 任 さ れ て い る の は � 代 ケ ー キ や プ リ ン を は じ め 、 焼 き 菓 子 な り た て の 牛 乳 を 使 い 、 丁 寧 に 作 ら れ た リ ー ラ シ ー ヌ 」 。 朝 摘 み の イ チ ゴ や 搾 農 場 が 経 営 す る 洋 菓 子 店 「 パ テ ィ ス � 日 は 営 業 。 ☎ 0 2 9 6 ( � ) 5 3 0 9 。 後 6 時 。 定 休 は 水 曜 と 第 3 火 曜 。 今 月 2 5 2 の 4 。 営 業 時 間 は 午 前 � 時 ~ 午 パ テ ィ ス リ ー ラ シ ー ヌ は 筑 西 市 深 見 ▱ ▱ ら 、 着 実 に 根 を 伸 ば し 始 め て い る 。 域 の 中 で 身 近 な 人 々 に 支 え ら れ な が ラ シ ー ヌ は そ の 名 が 示 す よ う に 、 地 呼 び 掛 け る 表 情 は に こ や か 。 ら で は の ケ ー キ が 楽 し め る 」 と 来 店 を な ど の フ ル ー ツ が そ ろ い 、 そ の 時 季 な ブ ド ウ や モ モ 、 リ ン ゴ 、 ブ ル ー ベ リ ー が な い 季 節 で も 、 近 隣 の 農 家 で 育 て た ケ ー キ を ぜ ひ 味 わ っ て ほ し い 。 イ チ ゴ ぞ か せ る 。 「 イ チ ゴ が た っ ぷ り 載 っ た て い る 点 が 一 番 の お 勧 め 」 と 自 信 を の プ リ ン に し て い る 。 新 鮮 な 食 材 を 使 っ ゴ で ケ ー キ を 作 り 、 搾 り た て の 牛 乳 を 瑞 穂 さ ん は 「 収 穫 し た ば か り の イ チ ど も 人 気 だ 。 気 が 漂 う 「 昔 な が ら の マ ド レ ー ヌ 」 な 菓 子 「 ブ ッ セ 」 、 ど こ か 懐 か し い 雰 囲 い 、 生 地 の 間 に 生 ク リ ー ム を 挟 ん だ 生 農 場 で 生 産 さ れ た 有 機 米 の 米 粉 を 使 だ か ら 「 味 が 濃 い 」 と 毅 さ ん 。 乳 を 搾 っ て 作 る プ リ ン 」 と 聡 美 さ ん 。 も 2 頭 飼 い 始 め た 。 「 農 場 で 毎 朝 、 牛 牛 乳 を 作 る 目 的 で 新 た に ジ ャ ー ジ ー 牛 � 頭 を 飼 育 し て お り 、 洋 菓 子 店 で 使 う 黒 毛 和 種 の 子 牛 を 生 産 す る た め に 親 牛 あ る 商 品 の 一 つ 。 フ ァ ー ム オ ア シ ス は 「 ジ ャ ー ジ ー 牛 乳 の プ リ ン 」 も 魅 力 焼き菓子 詰め合わせ ※写真はイメージです 「昔ながらのマドレーヌ」 をはじめ、クッキーやパウンドケーキの「焼き菓子詰め合 わせ」です。素材にこだわり、丁寧に作られた焼き菓子を 提供・パティスリーラシーヌ) ご賞味ください。 ( クリスマス向けて華やかさを増した洋菓子店「パティスリーラシーヌ」の篠崎瑞穂さん、為貝聡美さん姉妹(右から)=筑西市、村田知宏撮影 漢字足し算引き算など 【応募方法】ハガキに必要事項を記入し郵送してください ■記入事項 郵便番号、住所、氏名、年齢、職業、性別、 電話番号、意見・要望 ■応 募 先 〒3 1 0 - 8 6 8 6 水戸市笠原町9 7 8 の2 5 茨城新聞社テイスト編集室 �/6付プレゼント係 ■締め切り �/8(火)当日消印有効 ■当選発表 引換券の発送をもって代 えさせていただきます 【賞品引換え】パティスリーラシーヌ (筑西市深見252の4、☎0296 -�-5309)、引換券持参 � 年)��月�日 日曜日 平成27 ����年( 冬季限定の味「牡蠣そば」 と 芳 明 さ ん 。 ☎ 0 2 9 6 ( � ) 0 1 6 0 。 ば が な く な る と 早 じ ま い す る こ と も 」 営 業 時 間 は 午 前 � 時 ~ 午 後 7 時 。 「 そ の 3 の 6 。 � 人 ほ ど の 宴 会 も 開 け る 。 は 限 定 。 そ ば 処 な が 井 は 笠 間 市 八 雲 1 ば や 麦 と ろ 飯 セ ッ ト も あ る 。 十 割 そ ば 笠 間 市 産 の 自 然 薯 を 使 っ た 山 か け そ に 出 さ れ る 。 に 、 そ ば つ ゆ と し ょ う ゆ が 薬 味 と 一 緒 お 客 さ ん の 好 み で 食 べ て も ら え る よ う る 並 は 、 何 人 か で 分 け 合 う 人 が 多 い 。 す 。 並 と 小 か ら 選 べ 、 ボ リ ュ ー ム の あ 火 を か け て 練 る こ と で 滑 ら か さ を 出 そ ば が き は 、 そ ば 粉 を お 湯 に 入 れ て て い な い と ね 」 と に っ こ り 。 お 客 さ ん も い る と い う 人 気 の 一 品 。 広 た 牡 蠣 が 目 を 引 く 。 心 待 ち に し て い る か ら 始 ま っ た 。 大 ぶ り で ふ っ く ら と し 冬 季 限 定 の 「 牡 蠣 ( か き ) そ ば 」 が � 月 ら の 仕 事 で す か ら 」 と 話 す 。 っ て く れ た ソ バ を お い し く 出 す の が 私 い る 。 「 農 家 の み な さ ん が 一 生 懸 命 作 る み の 田 舎 そ ば 」 。 黒 っ ぽ い 色 を し て 手 打 ち す る 。 出 来 上 が る の は 「 挽 き ぐ 永 井 芳 明 さ ん が 毎 日 、 挽 い た そ ば 粉 で 直 接 届 け て く れ る 笠 間 市 産 。 3 代 目 の 子 さ ん が 「 け ん ち ん に は 芋 が ら が 入 っ が ら も 入 っ て い る 。 芳 明 さ ん の 母 、 勝 心 。 里 芋 の 茎 を 乾 燥 さ せ た 自 家 製 の 芋 熱 盛 り 」 を 勧 め る 。 野 菜 は 地 元 産 が 中 も あ る 。 「 寒 い と き は ( 冷 た い そ ば よ り ) ろ ま で の 秋 冬 限 定 。 「 つ け け ん ち ん 」 「 け ん ち ん そ ば 」 は � 月 か ら 3 月 ご と 芳 明 さ ん 。 3 月 ご ろ ま で 楽 し め る 。 の で 、 焼 く こ と で 香 り を 立 た せ て い る 」 で 煮 て し ま う と 牡 蠣 の 風 味 が 生 き な い 島 産 の 牡 蠣 は 焼 い て 火 を 入 れ る 。 「 汁 1人分:528キロカロリー 材 料(4人分) パスタ1 0 0 g、三つ葉1把、ベーコン�g、 ミニトマト4個、ニンニク2片、輪切り唐 辛子小さじ1/ 2、パスタの茹で汁大さじ 3、オリーブ油大さじ1~2、塩・コショ ウ少々 つくり方 1 . 三つ葉は4~5㎝にカット、ベーコンは 短冊切り、ニンニクは薄切り。ミニトマ トは4等分しておく。 2 . パスタは表示時間より1分早く茹でる。 アドバイス 味がぼけないように、ニンニクはたっ ぷり入れます。 � 3 . フライパンにオリーブオイル、 ニンニク、 唐辛子を入れ、弱火でじっくりと炒めた ら、そこにベーコンとプチトマトを入れ る。パスタの茹で汁と茹であがったパス タを絡め、塩、コショウで味をつける。 最後に三つ葉を絡めて完成。 ば 粉 に な っ て い く 。 ソ バ は 農 家 の 人 が � の 機 械 が 動 き 、 殻 の つ い た 玄 ソ バ が そ � (�) 第三種郵便物認可 そ る を そ は 店 ば 。 手 ば 友 創 の を 寒 打 屋 部 業 入 紹 い ち さ 駅 � り 介 季 し ん 近 年 口 し 節 た 。 く を に て に 田 石 に 超 あ も な 舎 臼 あ え る ◇ ら る 挽 る る 小 っ と そ ( 家 「 部 た 登 ば ひ 庭 そ 屋 。 場 を ) 的 ば で す 提 き な 処 石 る 供 自 雰 臼 人 し 家 囲 な 挽 気 て 製 気 が き の い 粉 の 井 」 石臼挽きの機械で玄ソ バからそば粉を作る 「 そ ば 処 な が 井」の 永 井芳明さん=笠間市 「 つけけんちん」 ( 手前) と「 そばがき」 の並 ウ ス 内 は 隅 々 ま で 栽 培 ベ ッ ド が 並 ぶ 。 生 産 効 率 を 良 く す る た め 、 巨 大 な ハ が し や す い 」 点 を 挙 げ る 。 浩 二 さ ん は 「 土 耕 に 比 べ て 肥 料 の 調 整 は 約 � 日 。 水 耕 栽 培 の 特 徴 に つ い て 、 れ る 。 種 ま き か ら 収 穫 ま で の 生 育 期 間 の パ ネ ル に 植 え た 苗 を 浮 か べ て 生 産 さ 「 栽 培 ベ ッ ド 」 に 、 発 泡 ス チ ロ ー ル 製 糸 ミ ツ バ は 肥 料 を 溶 か し た 培 養 液 の し て 市 場 へ 出 荷 し て い る 。 を 年 間 � ~ � ㌧ 生 産 し 、 J A 土 浦 を 通 ぞ れ 担 当 し 、 周 年 栽 培 す る 。 糸 ミ ツ バ 内 2 カ 所 に あ る 計 5 千 坪 の 農 園 を そ れ 長 男 の 憲 一 さ ん と 次 男 の 浩 二 さ ん が 市 さ ん が 始 め た の は � 年 ほ ど 前 。 現 在 は は ミ ツ バ の 水 耕 栽 培 に 取 り 組 む 。 利 夫 土 浦 市 の 「 菜 花 」 ( 栁 澤 利 夫 社 長 ) 焼 き が 好 き 」 と 目 を 細 め た 。 を 紹 介 し な が ら 、 「 ミ ツ バ を 入 れ た 卵 を か け た だ け で も お い し い 」 と 食 べ 方 「 さ っ と ゆ で て 、 か つ お 節 と し ょ う ゆ ほ し い 」 と 、 願 い を 込 め る 浩 二 さ ん 。 一 番 下 に 置 か れ る よ う な 食 材 に な っ て 卓 の 常 連 〟 と し て 、 「 ス ー パ ー で 棚 の ミ ツ バ が 「 高 級 食 材 」 で は な く 〝 食 に も 動 き が 見 ら れ る 。 な 祭 り や 7 月 の 土 用 の 丑 ( う し ) の 日 し い の は � 月 の 終 わ り 」 で 、 3 月 の ひ 正 月 に 向 け て 需 要 が 高 ま る 。 「 一 番 忙 整 し 、 周 年 栽 培 さ れ て い る 糸 ミ ツ バ 。 冬 場 は 暖 房 を 使 っ て 室 温 を � 度 に 調 題 に 取 り 組 み 、 知 恵 を 絞 っ て き た 。 か に 収 穫 の 回 数 を 増 や す か 」 と い う 課 浩 二 さ ん に よ る と 「 限 ら れ た 中 で 、 い 爽やかな香りが特徴として知られる香味野菜 のミツバ。正月の需要に合わせ、年末にかけて 出荷の最盛期を迎える。水耕栽培で糸ミツバを 周年栽培する土浦市の農園を訪ねた。 ミツバの水耕栽培に携わる栁澤浩二さん=土浦市 (�) � 第三種郵便物認可 � � � ��月�日 日曜日 年) 7 平成2 ����年( いさか・ ゆうほう/ ��年東京都生まれ、 茨城大卒。 ��年から毎年、 6 月に水戸芸術館で「 1 0 0 万人のキャンドルナイト」 、 冬場に各地で「 クリスマスキ ャンドルナイト」 開催に携わる。 「 いばらきキャンドルナイト」 代表。 水戸市在住。 と 人 が 集 ま り や す い 。 会 話 も ス ム や い ろ り が あ り ま し た 。 火 を 囲 む 日 本 の 文 化 に は 昔 か ら 、 た き 火 見 る と 豆 粒 の よ う に 見 え ま す 。 � ㍍ 、 横 � ㍍ あ り ま す が 、 上 か ら 分 か る は ず で す 。 絵 の 大 き さ は 縦 階 ) か ら 眺 め る と 、 そ の 形 が よ く て い ま す 。 県 庁 の 展 望 ロ ビ ー ( � の こ び と た ち が 北 斗 星 の 形 に な っ テ ー マ は 「 白 雪 姫 」 で す 。 7 人 ま す 。 た い ま つ の よ う な 感 じ 。 ぐ ら い あ る 大 型 の ろ う そ く も あ り ン を 作 り ま す 。 中 に は 高 さ が 1 ㍍ 約 3 千 本 を 使 い 、 イ ル ミ ネ ー シ ョ 火が人をつなぐ 家族の絆 オールハッピー ミカンと言えば「温州ミカン」が代表である が、西日本や東海地方の温暖な地域が適地で、 栽培の北限は茨城県あたりだといわれている。 筑波山の中腹では昔からミカンの栽培が盛んで ある。 その秘密は二つあり、気温が上空ほど暖かい 「逆転層」の形成と、 山の斜面の重い空気は「 斜 面流」として流下することである。両者の効果 は「斜面温暖帯」を形成する。 気温の逆転とは、 晴れた夜間などに「放射冷却」によって地面の 熱が高空に逃げるので冷えるため、通常とは反 て 、 絵 や 和 紙 を 巻 き 付 け た 明 か り ろ う そ く を ガ ラ ス の コ ッ プ に 入 れ 人 に 絵 を 描 い て も ら っ て い ま す 。 1 ~ 3 年 生 、 合 わ せ て 約 1 5 0 0 市 立 千 波 、 緑 岡 、 笠 原 、 吉 沢 小 の 現 在 進 め て い る と こ ろ で す 。 水 戸 イ ル ミ ネ ー シ ョ ン 作 り の 準 備 を 開 く の は 初 め て で す 。 ー サ ー ま で や っ て い ま す 。 県 庁 で ト の コ ー デ ィ ネ ー タ ー 、 プ ロ デ ュ ル ミ ネ ー シ ョ ン 作 り か ら 、 イ ベ ン ャ ン ド ル ナ イ ト 」 を 毎 年 主 催 。 イ ル ナ イ ト 」 、 冬 の 「 ク リ ス マ ス キ 開 か れ る 「 1 0 0 万 人 の キ ャ ン ド し て い ま す 。 6 月 に 水 戸 芸 術 館 で や 社 会 人 が � 人 ほ ど 集 ま り 、 活 動 す 。 � 歳 か ら � 歳 前 後 ま で の 学 生 ら き キ ャ ン ド ル ナ イ ト 」 の 主 催 で き ま す 。 代 表 を 務 め て い る 「 い ば i n 茨 城 県 庁 」 を � 日 に 県 庁 で 開 「 ク リ ス マ ス キ ャ ン ド ル ナ イ ト 4 時 ~ 同 7 時 ご ろ の 予 定 。 イ ル ミ ネ ー シ ョ ン 点 灯 時 間 は 午 後 室 も 企 画 さ れ て い る 。 ろ う そ く の さ れ る 。 子 ど も 向 け の 各 種 体 験 教 ト リ ア ン デ ッ キ な ど 屋 内 外 で 開 催 水 戸 市 笠 原 町 の 県 庁 2 階 の ペ デ ス i n 茨 城 県 庁 」 は � 日 正 午 か ら 、 「 ク リ ス マ ス キ ャ ン ド ル ナ イ ト ◇ ( 構 成 ・ 谷 津 馨 、 撮 影 ・ 柳 下 知 彦 ) 議 な 力 が あ る 気 が し ま す 。 ( 談 ) く れ れ ば 。 火 を と も す っ て 、 不 思 か け に し て 、 家 族 が 仲 よ く な っ て 話 を し て も ら い た い 。 そ れ を き っ 家 族 で 会 場 に 来 て 、 い ろ い ろ な う そ く を 選 ん で い ま す 。 ね 。 そ の た め の ツ ー ル と し て 、 ろ が た く さ ん つ く れ れ ば い い で す り が 深 く な り ま す 。 そ う い う 機 会 が 育 ま れ ま す 。 人 と 人 と の つ な が ー ズ に な り 、 コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ン 対に上の方が暖かくなる現象である。 「逆転層」内では下ほど空気が重いので大気 は安定し、冷えた朝などに煙が低く棚引くのが よく見られるが、逆転層を突き抜けることは難 しい。また地表から放出された汚染物質なども 逆転層に閉じ込められやすい。 筑波山の中腹一帯は、幸運にもちょうどこの 逆転層の上部に覆われやすいので麓より暖かい 訳だ。一方、中腹の斜面の空気は放射で冷却さ れるが、「斜面流」として麓に下ってしまう。 筑波大学の観測によれば、冬季、麓の桜川の 河川敷では氷点下なのに、ミカンが栽培されて いる中腹2 0 0 ~3 0 0 ㍍付近では4度程度との報告 がある。 筑波山のミカンは、筑波山の地形と自然の摂 理を利用した先人の知恵である。 (元気象庁予報課長、理学博士、鹿嶋市在住) 月魚ひろこさんのイラスト展を見に出かけた。担当 森で物思いにふけるウサギなど、繊細で色彩豊かな月 している「ドクター大田のリハビリ忍法帖」とは違う雰 魚さんの空想の世界を楽しんだ。水戸市見川町のギャ 囲気の絵が展示されていた。夜、ひそやかなキノコの 佐) ( できょうまで。 6) 9 6 -5 1 4 -2 9 2 ☎0 ラリーしえる( の 理 想 論 を 理 解 で き て も 、 数 が 一 定 量 を 超 困 っ た 人 を 誰 一 人 見 捨 て な い と い う 国 連 政 治 家 が 襲 撃 を 受 け る 悲 劇 が 起 こ っ た 。 と 心 配 だ 。 難 民 に 寛 容 で あ る ド イ ツ で さ え て い る こ と と 似 た よ う な 事 態 に な ら な い か シ リ ア の 難 民 が 周 辺 諸 国 と 摩 擦 を 起 こ し 場 合 、 周 辺 県 は ど う 対 応 す る の か 。 う 。 こ れ だ け の 人 が 周 辺 自 治 体 に 避 難 し た 人 が 、 東 京 都 だ け で 4 0 0 万 人 に な る と い の 場 合 首 都 圏 で 住 み 続 け る こ と が で き な い か し 中 央 防 災 会 議 の 資 料 で は 、 直 下 型 地 震 き る と こ ろ は そ う し な け れ ば な ら な い 。 し は 避 け ら れ な い と し て 、 イ ン フ ラ で 減 災 で 洪 水 に よ る 大 災 害 が 話 題 に 上 が る 。 大 災 害 最 近 繰 り 返 し 首 都 圏 で の 直 下 型 地 震 や 大 り の 余 計 な お 節 介 で あ っ た か 。 を 守 ら な け れ ば な ら な い よ う に 思 う 。 年 寄 れ を 訴 え 、 係 わ る 財 政 支 援 を 惜 し ま ず 都 民 辺 県 を 度 々 訪 ね 、 県 民 に 避 難 都 民 の 受 け 入 財 政 が 豊 か で あ る の だ か ら 、 都 知 事 は 周 略 と 似 た 考 え が 必 要 だ と 思 う 。 や 経 済 的 な 支 援 を し な が ら 友 好 を 深 め る 戦 ア ジ ア や ア フ リ カ の 資 源 国 を 回 り 、 円 借 款 必 要 で は な い か と 考 え て い る 。 安 倍 首 相 が 忍 者 は そ れ に は 都 知 事 の 「 外 交 努 力 」 が し 続 け る だ ろ う か 。 都 民 を 他 県 は 快 く 受 け 入 れ 、 お し ま ず 支 援 こ る よ う な 気 が す る 。 特 に 、 ひ と り 勝 ち の ば そ の 人 た ち へ の 生 活 支 援 も 同 じ こ と が 起 る 一 時 避 難 は と も か く と し て 、 年 余 に 及 べ 周 辺 県 の 県 民 感 情 県 に 多 く の 人 が 避 難 し た と き 、 生 死 を 分 け 首 都 圏 大 災 害 と 視 で き な い だ ろ う 。 首 都 圏 の 大 災 害 で 、 他 え る と 、 受 け 入 れ を 拒 否 す る 国 民 感 情 を 無 ��月�日 日曜日 年) 平成27 ����年( � � だ さ い 。 ( 第 1 週 掲 載 ) し 、 パ ズ ル を お 楽 し み く � 折 り に し て 解 答 部 分 を 隠 紙 面 中 央 の 点 線 で 二 つ � 第三種郵便物認可 (�)
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