なすのそうめん汁

幼児食レシピ
★なすのそうめん汁
【材料】
（子ども１０人分）
そうめん
なす
人参
たまねぎ
えのき
油揚げ
カットわかめ
ねぎ
みそ
だし昆布
煮干し
１００ｇ
２００ｇ
５０ｇ
１００ｇ
５０ｇ
３０ｇ
４ｇ
５０ｇ
６０ｇ
１０ｇ
２０ｇ
水
１．５ℓ
H２５年７月
【作り方】
①だし昆布、煮干しでだしをとる。
②油揚げは熱湯で油抜きしておく。
③わかめは水で戻し、大きい場合は小さく刻む。
④ねぎは小口切りにする。
⑤なすは１～２㎝の大きさに切り、水につけておく。
⑥人参、たまねぎ、えのき、油揚げは１～２㎝の大き
さに切る。
⑦そうめんは長さを３等分に折ってゆでておく。
⑧①のだし汁に⑥を入れて煮て、なすを加えて煮る。
⑨みそで味付けして、そうめん入れ、ねぎを散らす。
※保育所でも人気のメニューです。
だし汁は昆布、煮干し、か
つおぶしなどお好みの我が
家の味で作ってみて下さい。
善通寺市
子ども課

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