幼児食レシピ
★五目炒り豆腐
【材料】
（子ども１０人分）
木綿豆腐
鶏こま切れ肉
たまねぎ
にんじん
干椎茸
冷凍グリンピース
卵
油
さとう
しょうゆ
だし汁
干椎茸もどし汁
ごま油
４００ｇ
１００ｇ
２００ｇ
５０ｇ
１０ｇ
５０ｇ
４個
適宜
大さじ２弱
大さじ２
合わせて
H２５年５月
【作り方】
①煮干しでだしをとる。
②干椎茸は水で戻し、小さく切る。
③グリンピースはさっとゆでておく。
④たまねぎ、にんじんは１～２㎝の大きさに切る。
⑤豆腐はほぐして水切りする。
⑥鶏肉、にんじん、たまねぎ、干椎茸を炒める。
⑦⑥にだし汁、もどし汁を入れて軟らかく煮る。
⑧味をつけ、豆腐を入れ、炒め煮にする。
⑨グリンピースを入れ、溶き卵でとじる。
※白菜、ごぼう、いんげんなど季節に合わせていろい
ろ入れてみよう！※保育所の給食にも登場します！
４００ｃｃ
お好みで少々
善通寺市
子ども課

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