Ｎｏ．５３ だいとうしょうきゅうしょくしつ ２０１５．１０．９ 大東 小 給 食 室 だいとう キラキラ大東 さいたま レッツ♪埼玉 みそ ポテト さいたまけん ち ち ぶ ち ほ う くっきん クッキング きょうどりょうり 埼玉県秩父地方の郷土料理です。 だいにんき 子どもたちに大人気のメニュ－です。 ざいりょう にんぶん 【 材 料 】（４人分） ・・・・・・ちゅう こ ・じゃがいも … … 中 サイズ５個 （メークイン） つく かた 【作り方】 かわ め む ほそぐし ※衣※ ひ とお こ む ぎ こ 小麦粉……カップ１ おお きょう 水……大さじ２ 強 あ とお レンジにかけて、細串がすっと通るくらいに火を ころも みず でんし ①じゃがいもは、皮をむいて芽をとり、蒸すか電子 あぶら 通しておく。 こ む ぎ こ い 揚げ 油 …… 適 量 あ さけ ざいりょう さとう おお つく と ③みそはあらかじめ酒などで溶いておき、みそだれ ※みそだれ※ おお ころも 入れて、たっぷりとつけて揚げます。 てきりょう しろ みず ②小麦粉と水をまぜて 衣 を作り、①のじゃがいもを はんぶん 白みそ…大さじ１と半分 きょう 砂糖……大さじ２ 強 なべ い かる に た ひ の 材 料 を鍋にすべて入れて、軽く煮立つまで火に かける。 あ かんせい ④揚げたての②に③をかけて完成。 こ みりん……小さじ１ さけ こ みず こ 酒……小さじ２ 水……小さじ２ かてい この ころも みず ぎゅうにゅう ※ご家庭のお好みで、 衣 の水を 牛 乳 にかえたり、 ゆ ず すこ い みそだれに柚子を少し入れてもおいしいです。 えいようか ぶん 栄養価（ひとり分） エネルギー：２１０キロカロリー しつ たんぱく質：３．５グラム しぼう 脂肪：５．７グラム えんぶん 塩分：０．６グラム
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