りょうり こ ちょうせん りょう り きょう し つ 子どもの料 理 教 室 料理に 挑 戦 ！ 安城市健康づくり食生活改善協議会 やさい にんぶん いろどり野菜のチーズハンバーグ（４人分） ざいりょう ＜材 料＞ にく あいびき肉・・・ ① ぎ たまねぎ、ピーマン、しいたけはみじん切 りにする。 わ ２４０ｇ ぎ はながた かた にんじんは３㎜くらいの輪切りにし、花型に型ぬきする。 のこ たまねぎ・・・・・１２０ｇ ぎ 残りのにんじんはみじん切りにする。 わ ぎ はば き にんじん・・・・・・４０ｇ ② とうもろこしは輪切り、アスパラガスは３㎝幅に切る。 ピーマン・・・・・・４０ｇ ③ フライパンに 油 小さじ１を熱し、たまねぎをいため、み あぶら こ まい ねっ ぎ しいたけ・・・・・・・２枚 じん切りのにんじん、ピーマン、しいたけもくわえて、 こ パン粉・・・・・・・３０ｇ ぎゅうにゅう しんなりするまでいためる。 おお 牛 乳 ・・・・・・大さじ３ ④ はながた みず ひ ふっとう なべに花型にんじんと水をいれて火にかけ、沸騰したら、 しょうしょう こしょう・・・・・・ 少 々 あぶら とうもろこし、アスパラガスをいれてゆでる。 こ こ ぎゅうにゅう ま サラダ 油 ・・・・・小さじ２ ⑤ ボウルにパン粉と 牛 乳 をいれ、混ぜてしっとりさせる。 とろけるチーズ・・・６０ｇ ⑥ ⑤に肉、③の野菜、こしょうを入れてねる。よくねった やさい とうぶん ソース ちゅうのう にく すこ くぼませる。 おお ケチャップ・・・大さじ２ ⑦ あぶら こ や ⑧ ざいりょう うえ ハンバーグの上にチーズをのせ、ふたをし、チーズがと ぽん ひ とうもろこし・・・・１本 アスパラガス・・・８０ｇ にんじん・・・・・８０ｇ りょうめん を焼く。ソースの 材 料 をくわえ、からめる。 あわ 付け合せ ねっ フライパンに 油 小さじ１を熱して、ハンバーグの 両 面 おお 水・・・・・・・大さじ２ つ なか おお 中 濃 ソース・・・大さじ２ みず かたち ら、４等分にして、ハンバーグの 形 にし、まん中を少し けたら火をとめる。 ⑨ さら つ あわ つ 皿にハンバーグと付け合せをもり付ける。 にんぶん コンソメスープ（４人分） ざいりょう さい ＜材 料＞ おお は はんぶん き くき は わ ① チンゲン菜は大きな葉はたて半分に切る。茎と葉を分け、 さい はば き かく はば き チンゲン菜・・・・・・８０ｇ １㎝幅に切る。トマトは１㎝角に、ベーコンは１㎝幅に切 トマト・・・・・・・１６０ｇ る。 ショルダーベーコン・・４０ｇ こけい もと みず こけい もと こ さい 固形スープの素・・・・・1個 くき に トマト、チンゲン菜の茎をくわえてひと煮たちさせる。 みず 水・・・・３カップ（６００cc） ひ ② なべに水、固形スープの素をいれて火にかける。ベーコン、 あじつ は ③ しお・こしょうで味付けをし、チンゲンサイの葉をくわえ、 しょうしょう ひ しお・こしょう・・・・ 少 々 火をとめる。 なし にんぶん 梨のコンポートヨーグルトぞえ（４人 分 ） なし こ 梨・・・・・・・・・１個 さとう ① なし おお 砂糖・・・・・大さじ２ じる ② かわ あつ ぎ 梨は皮をむいて４㎜厚さのいちょう切りにする。 さとう じる おお ふん に レモン汁・・・大さじ１ プレーンヨーグルト・・・ ２４０ｇ ま よわび なべに①、砂糖、レモン汁をいれてよく混ぜる。弱火に さ かけて、しんなりするまで７～８分煮て、冷ましておく。 ③ ぎ うつわにヨーグルトをいれて、②をのせ、いちょう切り にしたキウイフルーツをかざる。 よう キウイフルーツ（かざり用） てきりょう ・・・・・ 適 量 にんぶん ごはん（1人分１５０ｇ） にんぶん ＜1人分のえいようか＞ エネルギー たんぱくしつ ししつ カルシウム てつ ビタミンＣ えんぶん （kcal） （ｇ） （ｇ） 310 18.5 16.3 138 1.7 16 1.3 コンソメスープ 31 2.2 1.3 21 0.4 14 0.9 なし 76 2.4 1.8 75 0.0 7 0.1 252 3.8 0.5 5 0.2 0 0.0 669 26.9 19.9 239 2.3 37 2.3 ハンバーグ 梨のコンポート ごはん ごう けい 合 計 （ｍｇ） （ｍｇ） （ｍｇ） （ｇ）
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