混ぜずし 材料(米２合・３人分) ブロッコリー スプラウト １パック 油揚げ ２枚 グリンピース ６０ｇ 【煮汁】 だし汁：１カップ 酒･みりん･しょうゆ 各大さじ１と１/２ 【合わせ酢】 にんじん 100ｇ しめじ １パック 白いりごま 大さじ２ 酢 ：1/3カップ 砂糖：大さじ２ 塩 ：小さじ２/３ 合わせ酢を作る 酢＋砂糖＋塩 合わせ酢の材料を 耐熱皿に混ぜ入れ， ラップ無しで ４５秒～１分 レンジで加熱する 具の下ごしらえ 皮をむき １ｃｍの さいの目に切る にんじん 具の下ごしらえ しめじ ブロッコリー スプラウト 根本（しめじは石づき） を切ってほぐす 具の下ごしらえ 湯通しして 油を抜き，１ｃｍの さいの目に切る 油揚げ 具がそろいました 【冷凍グリンピース】 熱湯にくぐらせる 具を煮る ①煮汁を煮立てて 具を入れ， 落としぶたをして １０分煮る(弱火) ②汁気が少なくなったら 落としぶたを取り，菜箸で 混ぜながら汁気をとばす 酢飯を作る ①大きめのボールに飯を移す ②合わせ酢をしゃもじを伝わせて 全体に回しかける ③しゃもじで切るようにして混ぜる ④ふきんをかぶせて５分ほどおく 仕上げ・盛りつけ 具をまぜ，グリンピースと いりごまを散らし，最後に スプラウトをのせる ※混ぜるときは できあがり 切るように！
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