Bärner Härdöpfel

BeO-Kochtipp
Bärner Härdöpfel
Für 4 Personen
Zutaten
2 ½ dl
2 El
1 El
1 Kl
1 El
100 g
5-6
1
Milch
Butter
Öl
Senf
Essig
Geriebener Greyerzer o. Emmentalerkäse
Grosse gekochte Kartoffeln
Zwiebel
Zubereitung
In einer Pfanne Milch erhitzen, Butter zugeben und umrühren.
Unter stetem Rühren Öl, Senf, Essig, Salz und Pfeffer zugeben und
Käse untermischen.
Die ganze Masse solange rühren, bis die Sauce sämig geworden ist.
In Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine vorgewärmte Schüssel
legen und mit der Sauce übergiessen,
Mit gerösteten Zwiebelringen garnieren.
Dazu passt ein Chabissalat.
Rezept aus dem Buch:
Berner Landfrauen Kochen

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