Schokoladen- Tarte

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SchokoladenTarte
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Z U TAT E N F Ü R 1 2 S T Ü C K
ZUBEREITUNG
Wussten Sie schon ...
Für die Füllung:
450 g EDEKA ZartbitterCouverture
375 ml EDEKA Bio Schlagsahne
75 g EDEKA Bio Süßrahmbutter
… dass Mandeln Vitamin E
liefern? Dieses trägt dazu
bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Zum Garnieren:
50 g EDEKA Raspelschokolade (edelzartbitter)
100 g Himbeeren
Außerdem:
1 Tarte-Form (26 cm ø)
Butter (für die Form)
Backpapier
Backkugeln (zum Blindbacken)
1 Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Mandeln,
Puderzucker, Salz, Ei, Butter in Stücken und Zitronenschale in die Mulde geben. Alles
rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zur Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Std.
kalt stellen. Die Form mit weicher Butter ausfetten. Den Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 30 cm ausrollen, in die Form legen, den Rand
andrücken und den überstehenden Teig abschneiden. Den Boden mehrmals mit einer
Gabel einstechen. Zurechtgeschnittenes Backpapier einlegen, Backkugeln einfüllen
und bei 200° C im vorgeheizten Backofen 30 Min. blind backen. Aus dem Ofen nehmen,
Backkugeln und -papier wieder entfernen. Dann den Boden auskühlen lassen.
2 Couverture in kleine Stücke hacken. Sahne in einem Topf kurz aufkochen, vom Herd
nehmen und Couverture unter Rühren darin auflösen. Butter in Stücke schneiden und
ebenfalls einrühren. Die Schokoladencreme auf den Teig geben und glatt streichen.
Die Tarte im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
3 Die Tarte aus der Form heben und auf eine Kuchenplatte setzen. Die Oberfläche mit
Schokoraspel bestreuen und nach Belieben mit den Himbeeren garnieren.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Zubereitung: 45 Min.
Backzeit: 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:
mittel
Der Ernährungsservice ist telefonisch erreichbar unter 01803 333 522
(0,09 Euro/Min. aus dem dt. Festnetz; Mobilfunkpreis max. 0,42 Euro/Min.)
Für den Mürbeteig:
180 g EDEKA Weizenmehl
(Type 405)
45 g EDEKA Kalifornische
Mandeln (gemahlen, blanchiert)
30 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
90 g EDEKA Bio Süßrahmbutter
0,25 TL EDEKA Zitronenschalen (gerieben,
gezuckert)
Pro Stück
kcal
376
Eiweiß
5g
Fett
28 g
KH
26 g

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