≪ブロッコリーとひじきのサラダ≫ ≪小松菜と卵のオイスターソース炒め≫

ブロッコリーにはビタミン C が豊富に含まれます。また、小松菜にはカルシウ
ムが多く含まれているので、旬の食材を積極的に摂りましょう。
≪ブロッコリーとひじきのサラダ≫
（材料
4 人分）
ブロッコリー……………400ｇ（１房）
ひじき（乾）……………20ｇ
A（ドレッシング）
砂糖……………………大さじ 1／2
１．ひじきは水戻しし、軽くゆでる。
２．ブロッコリーは小房にわけ、ゆでる。
３．A（ドレッシング）の材料をよく混ぜ合わせる。
４．ひじきとブロッコリーを③と和える。
しょうゆ………………大さじ 1／2
ごま油…………………小さじ 1
いりごま………………3ｇ
（エネルギー62kcal、たんぱく質 5.0ｇ、脂質 2.2ｇ、カルシウム 78ｍｇ、塩分 2.6ｇ）
≪小松菜と卵のオイスターソース炒め≫
（材料 4 人分）
小松菜…………………300ｇ
卵………………………120ｇ（３個）
しょうが………………3ｇ
にんにく………………3ｇ
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ 1／2
オイスターソース……大さじ 2
塩こしょう……………少々
油………………………小さじ 1
ゴマ油…………………小さじ 1/2
１．卵をボールに割り入れよく溶きほぐし、小松菜は
５ｃｍ位に切っておく。
２．熱したフライパンに油をひき、溶き卵を入れ軽く
かき回しながら手早く焼き、一度ボールに戻す。
３．同じフライパンにしょうが、にんにく、小松菜を
入れサッと炒めたら卵を戻す。
４．鶏がらスープの素、オイスターソースを入れ手早
く混ぜ、ゴマ油をおとし、塩こしょうで味を調え
て器に盛る。
（エネルギー88kcal、たんぱく質 6.6ｇ、脂質 4.6ｇ、カルシウム 146ｍｇ、塩分 0.6ｇ）

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