TYクリエイション カリフォルニアワイン試飲会 アイテムリスト 3月18日（水） 岡山ワシントンホテルプラザ ※試飲会特別価格は、本日ご発注いただいた分についてのみ有効です。通常納価は別途ご相談ください。 ロバート・モンダヴィが可能性を引き出した伝説のテロワール！ 【エンシェント・ピークス・ワイナリー】 エンシェント・ピークスのワインは、1780年にサンフランシスコ会宣教師の手によってブドウが植えられたのが始まりです。現 在は、ロバート・モンダヴィにより可能性が引き出された歴史ある地、サンタ・マルガリータ・ヴィンヤードから収穫されたブド ウを使用しています。古代の海の化石を含む土壌は、ブドウに複雑な味わいを与え、素晴らしいワインを生み出しています。 品 名 ヴィンテージ 希望小売価格 （税別） 試飲会特別価格 （税別） 1 2013 エンシェントピークス ソーヴィニヨンブラン ¥2,000 ¥1,400 2 2011 エンシェントピークス メルロー ¥3,000 ¥2,100 アメリカ伝説のメディア王が創設した個性派ワイナリー。 【ハースト・ランチ・ワイナリー】 アメリカの伝説のメディア王・ハースト家がこの地に土地を購入したのは1865年。その末裔に当たるスティーブ・ハースト氏が 1992年に、後の共同オーナーとなるジム・サンダース氏と手を組み、「品質の遺産をすべてのボトルに！」をテーマに個性あふ れるハイクオリティワインを造り続けています。カベルネをはじめ、フランス・ローヌ系やスペイン系など、多彩なブレンド品種 をサスティナブル農法で栽培。ワイナリーはパソ・ロブレスの中でも最も太平洋側に位置し、冷涼な海洋性気候の影響を受けてい ます。そのため、果実味は豊かでありながら、エレガントなワインを生み出しています。 3 2010 ハーストランチ スリーシスターズ キュヴェ ブラン 4 2011 ハーストランチ スリーシスターズ キュヴェ ルージュ 5 2011 ハーストランチ ランドルフ 6 2011 ハーストランチ シャルドネ クレイザー リッジ 7 2010 ハーストランチ レイト・ハーヴェスト ジンファンデル エンシャントメント ¥4,000 ¥2,800 ¥4,000 ¥2,800 ¥5,000 ¥3,500 ¥6,000 ¥4,200 ¥6,000 ¥4,200 パソ・ロブレスの名を世界に知らしめた立役者。 【ジャスティン・ヴィンヤード＆ワイナリー】 ジャスティン・ボールドヴィン氏がパソ・ロブレスにブドウ畑を拓いたのが1981年。そこから、ジャスティン・ヴィンヤードの シンデレラストーリーは始まります。1986年にカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネを初リリース。その後1987年にリリー スしたカリフォルニアボルドーブレンド「アイソセレス」がワインスペクテイター誌で世界のTOP100の第６位に選ばれ、一躍 脚光を浴びる格好となりました。ブドウ栽培は以前から導入していたサスティナブル農法を更に推し進め、有機栽培に移行してお り、よりナチュラルにワインのクオリティーを追求しています。パソ・ロブレスを一躍カリフォルニアワインの名醸地に押し上げ た、立役者がこのワイナリーなのです。 8 2012 ジャスティン ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 9 2013 ジャスティン ヴィンヤード シャルドネ 10 2011 ジャスティン ヴィンヤード シラー 11 2012 ジャスティン ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 3,000 ¥2,100 4,000 ¥2,800 6,500 ¥4,550 7,000 ¥4,900 夢と情熱がつまったバランス重視のワインづくり。 【ヴィーニャ・ロブレス】 オーナーのハンス・ネフ氏は、スイス・チューリッヒ近くの村で育ち、レストランなどを経営していました。しかし、彼の情熱は ワインに最も注がれ、農業の知見を深めるために土木工学を修得。コンサルティング会社を設立すると、ボルドーワインのコレク ターとして有名になりました。その後ワインビジネスを興し、1980年代初頭にパソ・ロブレスの地に目を付け、1996年にブド ウ畑を入手。ワイン造りという夢をスタートさせました。彼の故郷・ヨーロッパの伝統とアメリカの革新を併せ持ったバランスの 良いスタイル。ワインメーカーであるケヴィン・ウィレンボルグ氏は、Ch.ペトリュスでキャリアをスタート。28年間もワイン造 りに徹する信頼のあるベテラン醸造家です。 12 2010 ヴィーニャ・ロブレス カルマ シャルドネ 1,800 1,260 13 2010 ヴィーニャ・ロブレス カルマ カベルネ・ソーヴィニヨン 1,800 1,260 14 2012 ヴィーニャ・ロブレス ホワイト ４ 3,000 2,100 15 2011 ヴィーニャ・ロブレス レッド ４ 3,000 2,100 16 2009 ヴィーニャ・ロブレス シリー 5,000 3,500 パソ・ロブレスで最も尊敬を集めるワインメーカー。 【ケネス・ヴォーグ ヴィンヤード】 パソ・ロブレスで最も尊敬を集めるワインメーカー、ケネス・ヴォーグ氏は、1970年代に自家消費用のワイン造りからスタート しました。その後1981年にセントラル・コーストにワイルド・ホース・ワイナリーを家族と共に設立。ピノ・ノワール、シャル ドネを中心に栽培し、以降22年間に渡りワイン造りを行っております。生産量も、当初600ケースだったのが今では150,000 ケースにまで成長しています。2003年にジン・ビーム社にワイナリーを売却。2004年12月に自身の新しいワイナリーを立ち 上げるため、ロバート・モンダヴィ傘下のバイロン・ワイナリーを買い上げ、2006年からケネス・ヴォーク・ヴィンヤードのワ インとしてリリースしています。1990年のワイン＆スピリッツ誌でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばるなど、その活躍 ぶりはパソ・ロブレスにとどまらず、全米のワイン会で威光を放っています。 17 2013 ケネス・ヴォーグ ジェイバード シャルドネ 3,000 2,100 18 2012 ケネス・ヴォーグ トロンテス 3,000 2,100 19 2009 ケネス・ヴォーグ ムールヴェードル・エンツ・ヴィンヤード 5,000 3,500 20 2008 ケネス・ヴォーグ カベルネ・ソーヴィニヨン 6,500 4,550 21 2012 ケネス・ヴォーグ ピノノワール サンタマリア キュヴェ 7,000 4,900 腕利きの専門家チームを率いるミドルトンファミリー。 【クレイハウス】 パソ・ロブレス近郊で150年間4世代に渡り農業を営む家系、ミドルトンファミリーのリック・ミドルトンが運営するワイナ リー。農業全般に関わる仕事の中でも、特にワインの生産に力を注ぐリック。家族経営ながら、広く専門的な人材を集め、優秀な チームを組織してワイン造りに臨んでいます。ヴィンヤード・マネジャーのベン・メッロはセントラル・ヴァレーで生まれ育ち、 カル・ポリーワインズで10年間勤めたキャリアの持ち主。2008年からクレイハウスとパソ・ロブレスのレッド・シダー・ヴィ ンヤードの栽培責任者を務めています。ワインメーカーのブレーク・クーンはUCサンタ・バーバラで生物学及び環境科学を学 び、2000年にサン・ルイ・オビスポのトーステッド・ヘッドでブドウの見本検査係としてキャリアをスタート。2006年には醸 造部門の責任者となり、トーステッド・ヘッドの看板役となっています。 22 2012 クレイハウス アドビ ホワイト 1,800 1,260 23 2012 クレイハウス アドビ レッド 1,800 1,260 24 2010 クレイハウス エステート オールドヴァイン プティシラー 4,000 2,800 パソ・ロブレス随一のアグレッシブな造り手。 【クロニック・セラーズ】 2008年にジェイクとジョシュのベケット兄弟により創設されたワイナリー。そのラベルからも分かる通り、パソ・ロブレスの中 でも特にアグレッシブな造り手として名を馳せています。シラーやジンファンデルを主体にしたブレンドワインを得意としていま す。ポップでキャッチーなラベルもさることながら、スパイシーで官能的な仕上がりの味わいは、ワインの造詣の深浅を問わず受 け入れやすいものとなっています。 25 2013 クロニック・セラーズ パープル・パラダイス 3,500 2,450 最高の苗木から造られる珠玉のワイン。 【セクスタント】 アメ リカ有数の家族経営苗木栽培会社「サンリッジ・ヌーシリーズ」のストーラー家が運営するワイナリー。非常に品質の高い苗木、 苗床を提供することで知られ、最も信頼性が保証されているENTAVセレクションも取り扱うサンリッジ社が、ワイン造りの理想 の土地として選んだのがパソ・ロブレスのテンプルトンでした。アメリカではブドウ苗木の出自やクローンにこだわるワイン生産 者が多い中、最高に恵まれたブドウ樹を手に入れられる生産者の一つです。生み出されるワインは、ロバート・パーカーJrと始 め、多くのワインジャーナリストやワイン誌でリリース時より高い評価を得ています。 26 2012 セクスタント セントラルコースト ジンファンデル 3,000 2,100 認証機関の認定を受けた環境保全型ワイナリー。 【ナイナー・ワイン・エステーツ】 リチャード＆パム・ナイナー夫妻が2001年に設立したワイナリー。すべてをエステート・ボトリングする家族経営ワイナリーで す。アメリカのオーガニック認証機関に当たるSIPの認定を2012年に取得。エネルギー効率と環境デザインの認証機関である LEEDの認証を2011年に受けています。減農薬、カバークロップ、フクロウによる害虫駆除を行い、冷却と照明に通気口と自然 光で対応し雨水の循環でイリゲーションを行っています。 27 2010 ナイナー メルロ ブードジャック・ランチ 5,000 3,500 ローヌ系品種を得意とするこだわりのワイナリー。 【キャス・ヴィンヤード＆ワイナリー】 パソ・ロブレスの東側・クレストンの丘に位置し、テンプルトン・ギャップと呼ばれる気候区の断層の東側にブドウ畑を所有。そ のため、日中はかなり暑く、夕方から朝にかけては西側からの海風の影響で涼しくなります。特にローヌ系のブドウ品種から造ら れるワインを得意としており、145エーカーの所有畑は100%エステテイト・ヴィンヤードで栽培されています。また、栽培さ れているフランス系ブドウ品種はすべてENTAVの認定を受けており、より高品質なワインにこだわりと見せています。 28 2013 キャス ヴィンヤード フライング・ニンフ 2,400 1,680 セントラル・コーストで長い歴史を誇るワイナリー。 【ポマー・ジャンクション・ヴィンヤード＆ワイナリー】 オーナー一族であるメリル・ファミリーのセントラル・コーストにおけるブドウ栽培の歴史は古く、8世代前にまで遡ることがで きます。19世紀に植えられたブドウがヴィンヤードには残り、現在はダナとマーシャル・メリル、その息子のマテューでワイナ リーを運営しています。ワインメーカーとして活躍するのはジム・シューメイト。彼はパソ・ロブレスのメリディアン・ヴィン ヤードでバレル技術者を務め、伝説的なワインメーカー、チャック・オルトマンの元で修行をした経歴を持ちます。ユニークなラ ベルのアーティストシリーズは、味わいもブレンドもユニークです。 29 2011 ポマージャンクション ブルースター ファイティング レッド 2,500 1,750 ルーツはイタリア・シチリア島。 【スコット・セラーズ】 イタリア・シチリア島でワイン造りを行っていた祖父がセントラル・ヴァレーに拓いたワイナリー。現在のアンソニー氏は5代目 です。社長自らカリフォルニア中を歩き回り、環境保全型農家のブドウを買い付けています。ローダイ、ソノマ、ナパにワイナ リーを所有し、多くのブランドを展開しながら幅広いワインレンジに対応しています。 30 2012 ナイトフォール シャルドネ 1,800 1,260 31 2012 ナイトフォール カベルネ・ソーヴィニヨン 1,800 1,260 家族経営で地道に真面目にコツコツと。 【マイケル・ポザン・ワイナリー】 オーナーであるマイケルの祖先は19世紀頃からイタリアのピエモンテでワイン造りに携わっており、一族は今も同じ場所で小さ なワイナリーを経営しているというワイン一家。祖父の時代にカリフォルニアに移住し、ソノマカウンティーでブドウ造りを始め ました。ナパとソノマの厳選したブドウ園から更に出来の良いブドウを選び、ナパのオークヴィルにあるナパワインカンパニーで ワインを造っています。 32 33 2012 ダンテ ピノノワール 2,000 1,400 2012 ダンテ メルロー 2,000 1,400 セントラル・ヴァレー・ベスト・ローカル・ワイナリーに選ばれる実力派 【サン・ホアキン・ワイン・カンパニー】 2013年セントラル・ヴァレー・ベスト・ローカル・ワイナリーに選ばれる実力派にして、コストパフォーマンスを極める大規模 ワイナリー。カリフォルニア州マデラにワイナリーを構え、生産されるワインのブドウ品種12種類はすべて自社畑から供給。 オーナーのスティーヴ・シェイファーは長年カリフォルニアワイン栽培家協会（CAWG)の一員として活動しており、サスティナ ブル認証制度を整えるなど、カリフォルニアのブドウ栽培に大きな貢献をしています。 34 2012 ドライ・キャニヨン シャルドネ 1,800 1,260 35 2011 ドライ・キャニヨン カベルネ・ソーヴィニヨン 1,800 1,260 伝説のブドウ栽培家ラリー・ハイドが造るワイン 【ハイド・ヴィンヤード】 カリフォルニア・カーネロスに本拠を置く伝説のブドウ栽培家、ラリー・ハイドが当主を務めます。キスラー、パッツ＆ホール、 レイミーなど、名だたるワイナリーにブドウを供給し、2006年仏米30th Anniversary対決では米側選定の白ワイン6銘柄中2 銘柄がハイド・ヴィンヤードのブドウを使用していました。近年はDRCの当主ヴィレーヌ氏とタッグを組み、新たな伝説を造り上 げています。ラリー・ハイドの息子、ピーターとクリストフが栽培、醸造を行い、パッツ＆ホールのセラーでワインを造っていま す。その名もラリー・ハイド＆サンズ。新しいハイド・ヴィンヤードの伝説が始まっています。 36 2012 ハイド・ヴィンヤード シャルドネ 37 2012 ハイド・ヴィンヤード ピノノワール 13,000 9,100 16,000 11,200 日本初登場！注目の「サンタ・リタ・ヒルズ」のピノノワール 【ダグラス・ヴィンヤード】 近年注目を集める「サンタ・リタ・ヒルズ」は、映画「サイドウェイ」で描かれたサンタ・バーバラAVAに2001年設立され、 新たなピノ・ノワールの産地として急速に知名度を上げている小さな地区です。起伏に富んだ地形に十分な日照量と海流からの冷 涼な風が合わさり、複雑で個性的なワインを生み出しています。ワインメーカーのアダム・ラザレ氏は日本でも人気のハーン・エ ステイトで8年間ヘッドワインメーカーを務め、サクラメント・ビー紙で2005年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞。サ ンフランシスコ・クロニクル誌では2006年のトップ５ワインメーカーに選ばれた著名なワインメーカーです。 38 2009 ダグラス ヴィンヤード ピノノワール 5,500 3,850 ピノ・ノワールの第一人者ゲイリー・ピゾーニもブドウを提供 【ヴィジョン・セラーズ】 1995年創業、1997年に初ヴィンテージのワインをリリースしたヴィジョン・セラーズ。そのブドウは全て契約栽培農家から厳 選。カルトワインでピノ・ノワールの第一人者ゲイリー・ピゾーニ氏からもブドウの提供を受けています。AVAサンタ・ルチ ア・ハイランズの３つの区画、ロセラス、ゲイリーズ、ラス・アルトゥラスの各ヴィンヤードのピノ・ノワールを用いブレンドし ています。オーナー兼醸造家のマック・マクドナルドは2001年以来最高の出来栄えだとこのワインを称賛しています。 39 2012 ヴィジョンセラーズ ピノノワール サンタルシア ハイランズ 11,000 7,700 夫妻の情熱が生み出すハイクオリティー・ワイン 【Vマドロン】 ニューヨークのウオールストリートで活躍していたクリスとボーリーン・ディリーの二人が廃園と化していたゴーストワイナリー を立て直すことから始まったワイナリー。ワインメーカーには、最良のワイン樽を生産することで知られるセガン・モロー社で実 務を経験したクリス・ディアデンを迎え、彼ならではの精妙な樽使いと長年蓄積してきた技術のすべてをワイン造りに注ぎ込みま した。そして2004年、品質に妥協を許さない二人によってリリースされたファースト・ヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニヨ ンは、Wine Enthusiast誌においていきなり93ポイントという高得点を獲得。彗星のごとく現れたVマドロンセラーズの名前 は、カリフォルニアワイン業界に大きな衝撃を与えました。 40 2011 Ｖ マドロン シャルドネ 41 2011 Ｖ マドロン ジンファンデル 42 2008 Ｖ マドロン プティシラー オークヴィル 43 2012 Ｖ マドロン レ・プラコーン 14,000 9,800 14,000 9,800 13,000 9,100 20,000 14,000
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