2014 年 10 月 ※「蔵直」は株式会社ヴィノスやまざきの登録商標です。プレステージワインコース会員の皆様実り豊かな秋となり、ますますご清祥のこととお喜び申し上げます。今月の「プレステージワインコース」では、カリフォルニアの大人気蔵元達から、フランス顔負けの上品＆濃厚ワインをお届けいたします。カリフォルニア州モントレーの中でも秘境のワイン産地と呼ばれる「カーメル・ヴァレー」で３番目に古いぶどう栽培農家が「ジュリアン・ヴィンヤード」。敏腕醸造家リッジ・ワトソン氏が絶妙なバランスで、果実味溢れる赤ワインを届けてくれます。リッジ・ワトソン氏が理想とするジンファンデルは、「カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格を持ちながらも、ピノノワールのようなエレガンスを加えた、濃さや甘さだけではなく酸のしっかりと乗ったワイン」に仕上げることです。そのため、有名ワイナリーの古木のクローンを栽培し、畑の区画ごとに違う設計のタンクを使用することで、それぞれの特徴を最大限に活かし、最高のジンファンデルを生み出しています。一方、ストーンヘッジのドン・ベイカー氏は、現在の世界的ワイン産地カリフォルニアを育て上げた立役者の一人。今や、世界的ワインの産地に成長したカリフォルニアですが、そのカリフォルニアの成長の裏には、数人の醸造家たちによる努力がありました。その代表格でもあるドン・ベイカー氏は、カリフォルニアワイン史では欠かせないワイナリーである、ロバート・モンダヴィ、ケンドール・ジャクソン、ジョセフ・フェルプス等で長年醸造を経験し、これらのワイナリーを有名ワイナリーへと引き上げてきました。その職人ドンさんが造るワインは、畑の地味を生かした素晴らしいもの。今月お届けするシャルドネも、ぶどうからこだわり抜いて造られた逸品です。長い間、多くの皆様から愛されるカリフォルニアの匠達の造るワインをお楽しみください！ヴィノスやまざき ●ジュリアン・ジンファンデル 2011 ●ストーンヘッジ・シャルドネ・リザーヴサンフランシスコから南に内陸部を進んだ「カーメル・ヴァレー」はカリフォルニアの秘境と呼ばれる隠れた産地です。ジュリアン・ヴィンヤードは、1982 年に標高 500m の山間を切り開きワイナリーをはじめました。オーナーのリッジ・ワトソン氏はフランス・ボルドーの有名シャトーである、シャトー・カルボニュー（グラーヴ地区格付け）やオーストラリアで修業を積んだ国際的ワインメーカーでもあります。ジンファンデルの苗木はジンファンデルで有名な「リッジ・ヴィンヤーズ」の「リットン・スプリングス」のクローン。収穫を遅らせることで複雑味を高め、フレンチオークで 16 ヶ月熟成し、上品かつ濃縮感ある味わいに仕上げました。常温（16℃～20℃）でお召し上がりください。 ●ぶどう品種：ジンファンデル主体世界のトップ産地となったカリフォルニアのナパ・ヴァレー。毎年、カルトワインと呼ばれる数万から数十万にも及ぶ超高級ワインも生まれ、ワインの価格が高騰する地域でもあります。そんな、ナパ・ヴァレーのワインをリーズナブルに楽しんで貰いたいと、1992 年よりワイン造りをスタートさせた蔵元がこのストーンヘッジ。徹底したコストカットを行い、超有名ワイナリーにも使用されるぶどう農家と提携することで、上質なぶどうから驚くほどリーズナブルで高品質なワインを提供しています。カリフォルニアのシャルドネのトップ産地として名高いモントレー産の厳選したぶどうで造られる特別な 1 本です。フレンチオークにて 8 か月もの熟成を行い、バターやバニラのニュアンスが感じられるボリューム感たっぷりのシャルドネに仕上がっています。軽く冷やして（10℃～14℃）お召し上がりください。 ●ぶどう品種：シャルドネ ※未成年の飲酒は法律で禁じられています。