“Apéro Corvatsch” Prosecco + Martini rosé oder 10 cl Prosecco Superiore DOCG, Dry Di Valdobbiadene ODER mit - con - with - avec : Cassislikör - Erdbeerlikör - Holunderlikör 10 cl 11.00 9.50 Spargeln Salat von grünen Spargeln 25.-Mit Mango und gebratenen Pouletbruststreifen mit Sauce nach Wahl Insalata di asparagi verdi con mango, fette di pollo alla griglia e salsa a scelta Salad of green asparagus with mango & grilled chicken breast with sauce of your choice Salade d’asperges vertes avec mangues et lanières de poulet grillées avec sauce à choix Spargelcrèmesuppe 14.-Mit Spargelravioli, Spargelspitzen und Kräuterrahm Zuppa di asparagi con ravioli agli asparagi, punte d’asparagi e panna alle erbette Asparagus cream soup with asparagus ravioli, points of asparagus and herb cream Crème d’asperges avec ravioli aux asperges, pointes d’asperge et crème aux herbes Spargelravioli auf Spargelragoût mit Rauchlachsrose kl. Port. 21.-Ravioli agli asparagi su ragú di asparagi con rosa di salmone affumicato 26.-Asparagus ravioli on asparagus ragout with rose of smoked salmon Ravioli aux asperges sur ragoût d’asperges avec rose du saumon fumé Bärlauchrisotto mit grünen Spargeln und Riesenkrevetten vom Grill Risotto all’aglio orsino con asparagi e gamberoni alla griglia Risotto with bear’s garlic, asparagus and grilled giant shrimp Risotto à l’ail des ours avec asperges et crevettes géantes grillées kl. Port. 25.-32.-- Kalbsschnitzel mit grünen Spargeln Neue Kartoffeln mit Rosmarin und Sauce Hollandaise Scaloppina di vitello con asparagi verdi, Patate novelle al rosmarino e salsa olandese Veal escalope with green asparagus, New potatoes on rosemary and butter sauce Escalope de veau avec asperges vertes, Pommes nouvelles au romarin et sauce hollandaise Grüne Spargeln mit neuen Kartoffeln Asparagi verdi con patate novelle Green asparagus with new potatoes Asperges vertes avec pommes nouvelles - 43. -- kleine Portion mit Kräutermousseline - con mousseline alle erbette with herb mousseline - avec mousseline aux herbes mit Sauce hollandaise - con salsa olandese with butter sauce – avec sauce hollandaise mit Parmesan und brauner Butter - con burro fuso e parmigiano with brown butter and parmesan cheese – avec beurre noisette et parmesan dazu als Beilage.... Gekochter Schinken - prosciutto cotto – cooked ham – jambon Puschlaver Rohschinken oder Bresaola - - 29.-24.-- Prosciutto crudo di Poschiavo o bresaola Cured ham or bresaola - Jambon cru ou viande séchée 1 Spiegelei – 1 uovo al tegamino – 1 fried egg – 1 oeuf sur le plat 9.50 12.-5.--
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