25.12.2014 Christtagsmenü Christmas Day Menu Menu di Santo Natale Menu di Noel Entenbruströllchen auf WalnussWalnuss-Orangensalat mit Sauce Cumberland Duck breast rolls on walnut-orange salad with sauce Cumberland Involtini di petto d’anatra su insalata di noce all’arancia con salsa Cumberland Rouleaux de magret de canard sur salade aux noix et oranges avec sauce Cumberland PastinakenPastinaken-Sellerieschaumsuppe mit karamellisierten Birnenspalten und geröstetem Sesam Parsnip-celery cream soup with caramelized pear slices and roasted sesame Crema di pastinaca e sedano con fette di pera caramellate e sesamo tostato Crème de panais et céleri avec tranches de poire caramélisées e sésame grillé Perlhuhnbrust mit HonigHonig-RosmarinRosmarin-MandelMandel-Kruste auf Rotkraut, dazu dazu Erdäpfelmousse Erdäpfelmousse Guinea fowl wrapped in honey-rosemary-almond on red cabbage, served with potato mousse Gallina faraona in crosta di miele, rosmarino e mandorla su cavolo rosso con mousse di patate Pintade avec croûte de miel, romarin et amande, servi sur chou rouge accompagnée de mousse de pomme de terres Lebkuchen Panna Cotta mit marinierten Kumquats Ginger bread Panna Cotta with marinated kumquats Panna cotta al panpepato con kumquats marinate Panna cotta au pain d’épice avec kumquats marinés Euro 36,pro Person / per person / per persona / par personne
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