Avocado-Bärlauchsuppe

Avocado-Bärlauchsuppe
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/avocado-baerlauchsuppe.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Stück
Zubereitungszeit: 30 Min.
Fertig in: 30 Min.
Je Stück : 1461 kJ, 349 kcal , 30 g Kohlenhydrate , 15 g Eiweiß , 15
g Fett
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Stück
1.) Butter in einem Topf zergehen lassen und das Mehl darin
anschwitzen. Mit Fond, Saft und Wein ablöschen, mit dem
Schneebesen kräftig verrühren und 10 Minuten leise köcheln lassen.
Bärlauch in feine Streifen schneiden und mit Avocadofruchtfleisch
unmittelbar vor dem Servieren unter die Suppe pürieren. Mit Gewürzen
abschmecken. Wachteleier einstechen und binnen 3 Minuten in
kochendem Wasser wachsweich garen. Eier schälen, halbieren und mit
einer zur Blüte geformten Lachsscheibe auf der Suppe anrichten.
Menge
1 EL
Artikel
Butter
1 geh. EL
800 ml
200 ml
Weizenmehl
Geflügelfond
Orangensaft
200 ml
1 Bund
1
Weißwein
Bärlauch
Avocado
Salz
1 TL
6
100 g
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG
Deutsche Markenbutter
GUT&GÜNSTIG
Orangensaft
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
Curry
Zucker
Pfeffer
Wachteleier
Lachs, geräucherter
Artikel
Cracker
Die Suppe kann am Vortag vorbereitet werden. Direkt vor dem
Servieren den Fond erwärmen und die Avocado direkt vor dem
Servieren hineinpürieren.
Küchenutensilien
Dazu:
Menge
100 g
Kochschule
Unsere Empfehlung
EDEKA zuhause Schneebesen· Besonders
schwere, stabile Qualität aus extra dickem,
rostfreiem Edelstahl 18/10· Formschönes
Design: Funktionsteile hochglanzpoliert,
Griffe matt poliert· Praktische Aufhängeöse·
Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen,
hygienisch
Mixteller Rezept
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
Seite 1 von 1

Download Report