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Petra's Schweinegeschnetzeltes
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erntedankfest, Sommer, Party, Geburtstag
Zubereitungsart: Braten, Kochen, Marinieren
Rezept von Kitty26
am 05.03.2016
"mein Mann mag nicht
so gerne Paprika,
deshalb ist da ganz
wenig drin!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: Fleisch, Ingwer, Paprika, Öl, Sojasauce, Honig, Sesam,
Ketchup, Sprossen, Teriyakisauce
Zutaten für 2 Portionen
5 gr. Ingwer
500 gr. Schweinefleisch
2,5 EL sojasauce, würzig
1/2 EL Tomatenketchup, selbstgemacht
1 EL Honig
3 Sweet-Paprika's
200 gr. frische Sprossen
etwas Woköl mit Knoblauch & Ingwergeschmack
etwas Teriyakisauce
2 EL Sonnenblumenöl
etwas sesam
Zubereitung
1). Ingwer schälen und reiben. Schweinefleisch waschen und
trockentupfen. In Streifen schneiden. Geriebenen Ingwer,
Sojasauce, Tomatenketchup, Honig, Öl in eine Schüssel
geben. Umrühren. Fleischstreifen hineingeben nochmals
verrühren und gut eine Stunde durchziehen lassen.
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2). Sweet-Paprika's entkernen und in dünne Streifen
schneiden. Sprossen aus der Verpackung nehmen und in ein
Sieb geben und mit Wasser spülen und abtropfen lassen.
Woköl in eine Pfanne geben und erhitzen. Marinierte
Fleischstreifen hineingeben ins heiße Öl.
3). Die Fleischstreifen rundherum anbraten. Papikastreifen
zugeben. Weiter rühren. Abgetropfte Sprossen zufügen und
weiter rühren. Sesam mit hinzu. Teriyakisauce zum Schluss
zufügen. Weiter braten lassen. In der Zwischenzeit die MieLink zu diesem Rezept:
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Nudeln machen.
4). Anderthalb Platten nehmen und zerbrechen. Gefiltertes
Wasser im Wasserkocher kochen und die Mie-Nudeln in eine
Schüssel geben und mit dem heißem Wasser überbrühen. 5
Minuten ziehen lassen. Abgiessen und abtropfen. Einen flachen
Teller nehmen und dort die Mie-Nudeln draufgeben.
5). Schweinegeschnetzeltes darüber tun. Sofort servieren!
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