特　集 ───────────── 引用文献 1 ）Loeser JD：Multidisciplinary pain programs. Loeser JD, et al. ed. Bonica's management of pain. 3rd ed. Lippincott Williams & Wilkins, Philadelphia, 2001, 255−264. 2 ）北原雅樹：学際的痛み治療とチーム医療. 日本運動器疼痛研究会誌 2：24−30, 2010. 3 ）IASP ホームページ. http : //www.iasp-pain.org/Education/Content.aspx?ItemNumber=1381 今日もほろ酔い森伊蔵3兄弟東京歯科大学市川総合病院副病院長、麻酔科教授小板橋俊哉皆さんは「森伊蔵」という焼酎をご存知でしょうか？「魔王」、「村尾」と並んで３Mと呼ばれ、焼酎ブームの火付け役になった焼酎が森伊蔵です。森伊蔵酒造は桜島の付け根、垂水市の海岸沿いにあります。新たたずしい建物が少ない街並みの中、小ぢんまりと、しかし他の建物よりも高級感漂う佇まいで存在しています。じょか芋焼酎好きの方は芋独特の香りも楽しむために、千代香と呼ばれる焼酎用の土瓶で燗をして香りも味こがねせんがんわいます。一方、森伊蔵は甘みの強い黄金千貫をかめ壺に入れ洞窟でじっくりと熟成発酵させた焼酎で、芋焼酎独特の臭みが見事に消えています。これが若い女性にも受け入れられたゆえんで、おススメの飲みらく方はロックです。この森伊蔵をさらに３年間寝かせたものが「極上森伊蔵」、10年間寝かせたものが「楽すいきしゅ酔喜酒」です。通常の森伊蔵でも上品な味わいなのですが、極上になるとまろやかな甘みが前面に出てきます。まさにセレブの味わいです。極上は720ｍLで正価が5,200円ですが、飲食店でオーダーするとグラス１杯で4,000∼5,000円もします（ちなみに、馴染みの銀座のバーでは通常の森伊蔵が1,500円で飲めます）。楽酔喜酒は600ｍLで正価が38,000円となっており、残念ながらまだ飲んだことがありません。森伊蔵は抽選販売でしか入手できないのですが、その倍率は10∼100倍くらいと入手は困難です。そことみのほうざんで、入手が容易な芋焼酎としておススメなのが「富乃宝山」はくてんほうざんや「白天宝山」などの宝山シリーズです。こちらは東京駅グランスタ地下の酒屋で普通に購入できます。富乃宝山をそのまま飲んでも美味しいのですが、我が家ではこれで梅酒を作ります。半年以上寝かせてから飲んでみると、普通の梅酒とは全く異なるまろやかな逸品に仕上がります。一度お試しください。なお、宝山シリーズのラベルの裏には「ありがしゅうしゅうとう」というメッセージが記入されており、ラベル蒐集家にも喜ばれています。右側2本が通常の「森伊蔵」です（一升瓶と4合瓶のゴールドラベル）。左端が「楽酔喜酒2000」、その隣が「極上森伊蔵」です。 15