⇔ § ⑧ 夏 日を記 録 す る 日も 多 くな り、もうす ぐプー ル の 季 節 で す 。暑 い と食 欲 が 落 ち ること もあ ります が 、た ん ぽ ぽ 保 育 園 の 子 ども達 は 元 気 にも りもりご は ん を食 べ て “ 工む ザ 誉 ぽ錨琵㍉ ξ ≡1戸 剖夢 麗ξ 皆 様 に 『食 事 に 関 す るアン ケ ー ト』を ご提 出 い た だき ま した 。回 収 率 は86％ ！ 多 くの 皆 様 に ご 協 力 い ただ きま した 。 結 果 につ い て お 知 らせ い た します 。 ① 「子 どもの 食 事 で 気 に な る ことは あ りま す か ？」 2位 ス ・鷲 ②「お子さんは朝食を食べますか ？」 i撫 ！ ご 鶏 ぼ マナー 3位 願 診 「食 事 の バ ランス 」に つ いて は どの クラスでも上 位 で した が 「、マナー 」や 「偏 食 」につ いて は 学 年 が 大 きくな るにつ れ 、多 くの 方 が 気 にす る傾 向 が 見 られ ま した 。 パ 竈 ● 「子 どもの 食 事 で 気 に なること」につ いて は 「食 事 の バ ランス 」を気 に して い る家 庭 が 多 か った です が 、「朝 食 の献 立 」を見 てみ ると、主 食 ・主 菜 ・副 菜 の 揃 った朝 食 を 食 べ ている家 庭 は37°／・と少 なか ったです 。 乳 幼 児 期 の子 どもは 、“生 活 の リズ ム を作る ”ことを一 つ の 目標 に して います 。た ん ぽ ぽ の 子 ども達 は朝 ごはん を食 べ てい ない 子 どもは ほ とん どいませ ん でしたの で 、 朝 食 のバ ランス につ い て考 え てみ ましょう。 お 母 さん たちか らの コメント 「前 の 残 り 用 して 汁 や甘1詰 ってい る 「肉 や 魚 は 汁 や 目 需 ・ ご は ん に入 れ てい る ほ とん どの 子 が 毎 日朝 食 を食 べ て いるようです1 “た まに食 べ ない 日が あ る”子 どもはそ の 日の 気 分 食 べ ない 日が 多 い5％ 食 べ ない6％ か な ？習 慣 か な ？ “食 べ な い 日が 多 い ”子 は 食 べ な い習 慣 が つ いて い メン トに「母 は毎 日 食 べ るが 父 は 『食 べ な い 日 が 多い 』」という家 庭 もい くつ か ありました 。 ◇ 鯛 食はどのような献立が多唄 ◎ 「ご はん や パ ンな どの 主 食 」「汁 や サ ラダ などの 副 菜 」「肉 魚 卵 な どの た ん ぱ く質 」などが 全 てそ ろった 朝 食 を食 べ てい る家 庭 は全 体 の30％ 未 満 でした。 ま た 、気 に なったの は 「ごは ん 」「パ ン」「ごは ん と パ ンが 同 じくらい の 回 数 」の み の 回答 （ 朝 食 は主 食 の み ）の 家 庭 が37％ で した 。 θ噸 また 、「行 事 食 が 楽 しみ です 」「 保 育 園 で の給 食 が とてもあ りが た いです 」というコメン トをたくさん いた だき 、とても励 まされ ました 。 これ か らも子 ども達 の 体 作 りの ため に 、一 層 励 み た いと思 い ます 。 ひ 一 ・・ ’ ‘ ’ ③ 》⑳ ！◎ se帥1AHk い ん げ ん の ごま 和 え （大 人2人 、子 ども2人 ） い ん げん …100g にん じん …1／4本 ごま 醤 油 三温糖 ほ とん どの 方 が 子 どもと一 緒 に 夕飯 を食 べ て θ（ ⑤ ）e（◎geθ ◎ ⑳ 芦◎ へ戯 夏 に 元 気 を くれ る 緑 黄 色 野 菜 いん げん はビタミンB群 、C、カル シ ウム や リンや た ん ぱ く質 などをバ ランス 良 く含 み ます 。ビタミンB群 は 筋 肉疲 労 物 質をス ム ー ズ に代 謝 します 。疲 労 回 復 物 質 も含 まれ てい るの で、夏 バ テ防 止 にも効 果 あ りです ！ いん げん の ようにさや ごと食 べ る豆 類 はどれ も栄 養 素 の バ ランスが 良 い緑 黄 色 野 菜 です 。『さや えん どう』 『スナ ップえん どう』『ささげ』『モ ロッコい ん げん 』な どが あ ります 。 ハム …3枚 こん に ゃ く …30g 両 親 どちらか と食 べ る …88％ 食 卓 には い るが 一 緒 に食 べ てい ない …7％ お ば あちゃん と食 べ る …5％ れ ない ので 、子 どもを食 べ させ て か ら食 べ ま す 」という家 庭 が 多 い ようで した 。 Φ ♂〈 鍵 ア ン ケ ー トを 実 施 して み て … 今 回 初 め て食 事 に 関す るアンケー トを実 施 （ 「じて 頂 き、家 庭 での 食 事 の様 子 が うか が えま した 。 朝 食 が バ ランス 良 く食 べ られ ているご 家 庭 に は 、 どうす れ ばそ うできるの か 、私 も秘 訣 を聞 いて み たい と思 い ました … ！ 話 羅 麟5霧 饗 繋 ㌔ ． 輔・ ⑤ 「夕 飯 は 誰 と一 緒 に食 べ ま す か ？」 ます 。「食 卓 に はい るが 一 緒 に食 べ ていな い」 家 庭 は0歳 ・1歳に 多く、「まだ 一 人 では 食 べ ら め 拐9☆ です ね 。 るの か な ？詳 しく聞 い てみ た い ですね 。 転 ㌶ 撒≧ 灘 漂 ご両 親 も朝 食 を食 べ る方 が ほ とん どで した ！コ 緒 に食 べ る時 間 が 少 なくなる可 能 性 もあ りま す 。 引 き続 き“共 食 ”す ることを大 切 に思 って もらえ た ら… と思 います ！ 保 育 園 で の 午 前 中 の 活 動 は 非 常 に活 発 です 。活 動 の エネ ル ギ ー源 とな る朝 ごは ん を食 べ る習 慣 が つ くと良 い eハ 毎 日食 べ る73％ たまに 食 べ ない 日が あ る16％ り、子 どもの 食 べ 具 合 を見た り、その 日 の話 を し た り… 食 事 中 は 良 いコミュニ ケー ションの 場 に な るの です 。 これ か ら大 きくなると、生 活 の リズ ムも変 わ って 一 ● 朝 食 につ いて は 「食 べ ない 日が 多 い」「た まに食 べ な い 日もあ る」子 どもが 、少 数 です が7％ いま した 。 全 て の ご家 庭 では な いです が 、「ご両 親 の朝 食 」につ い ても「食 べ な い 日が ある」「食 べ な い 日が 多 い」「食 べ な い 」と、家 族 み ん なが 欠 食 しが ちな様 子 も推 測 され ま した 。 朝 は忙 しく、食 事 をす るリズ ム が 出 来 ていな いの か もし れ ませ ん 。 b’ ③ 「ご両親は朝食を 食べますか ？」 ● 「夕 食 は 誰 と一 緒 に食 べ ます か ？」という項 目で は 、“子 どもだ けで 食 べ る”という家 庭 は あり ま せ ん でした11 子 どもと一 緒 に食 卓 を囲 む ことは 、とても大 切 だ と言 わ れ て います 。食 事 の マナ ー につ い て教 えた な どの意 見 が あ りま した ！ちょっと多 め に作 って朝 食 に 出す の も良 いです ね 。 ゆ縫 森 1位 食事＿ ま と め⑳ ㌔ ぴ … 小 さじ1 ■■・ 小 さじ1と1／2 … 小 さじ1 作 り方 ① いん げ ん は2cm程 度 の 長 さに切 る。にん じん は 千 切 り、こん にゃくは 一 ロ大 に手 でちぎり、そ れ ぞれ ボ イル してお く。ハ ム は 拍 子 切 りにす る。 ② ごまを香 ば しく紗 り、すってお く（ す りごまでも OK） すったごま に醤 油 ・三 温 糖 を混 ぜ る。 ③ ① と② を混 ぜ る いん げん の天 ぷ ら （ 大 人2人 、子 ども2人 ） いん げん …150g 小 麦 粉 …3／4カ ップ 水 …3／4カ ップ 揚 げ油 … 適 量 作 り方 ① い ん げ ん は2cm程 度 の 長 さに切 る。 ② 小 麦 粉 と水 を混 ぜ 、衣 を作 る （ 天 ぷ ら粉 でも OK） ③ ② に① を入 れ 、170° に熱 した 油 に スプー ンです くって揚 げる。周 りが きつね 色 にな った ら 出 来 上 が り。 ぽ聯 欝轟癬 鷺魏 奮 鱗 《 ・7．《 冒田 主食 主菜 5 9 1 1 2 水 2 ごはん カレイの 煮 付 け 16 30 木 こめ ひ じきの 煮 物 トマト きゅうり 酢 醤 油 塩 三温 糖 モ ロヘ イ ヤ 入 り 納豆 モロヘイヤ もや し ひじき 人参 白滝 油揚 ほうれ ん草 醤 削り節 納豆 醤油 カレイ 三温糖 醤 油 きゅうりの 塩 毛み 3 ビビンバ 7 1・ 1 3 41 8 土 か ぼ ちゃの甘 煮 大麦麺 鶏 もも肉 大根 ねぎ め 醤油 出 汁 ご1ん ま 莞xの 月 わか かぼちゃ 7 21 火 こめ 鶏肉 ピーマン なす 玉ねぎ にんにく 料理酒 三温 糖 味噌 醤 油 じやが 子 きゅうり 酢 塩 三温 糖 んびら とうもろこし こめ マーガリン 醤油 なす と大根 の みそ汁 焼き芋 ぶどう 牛乳 432Kcal マ カ ロ ニ き な こ1．4g み そ 汁 （374KcaD （1．39） 509Kcal こめ 鮭 塩 ス ナ ップエ ン ドウ 水 8 22 9 23 0 4 1 2 ごはん あ じフライ あじ 薄力粉 パン粉 油 15 12 ご1ん 3 7 1 2 こめ ミ 瓜 蒜rのi、 、 冬瓜 鶏 肉 人参 醤油 三 温糖 カレー ピラフ スー プ す いか 1．39 （500Kcal） （1．19） ‘ 1 480Kcal わか めおにぎり すまし汁 2．79 （403KcaD （2．29） ■ 434Kcal ほ うじ茶 の りおにぎり みそ汁 スキムミルク 片栗粉 きくらげ えのき 人参 春雨 出汁 塩 三温糖 きな粉 1．lg （379KcaD （1．09） ごま油 チ ンゲン菜 と卵 の 清 まし汁 1 しらす と青 菜 の おにぎ り ぶ どう れん草 チンゲン菜 卵 出汁 こめ ほう しらす 醤油 塩 ごま 塩 485Koal じゃがバター すまし汁 2．59 （419Kcal） （2．19） ■ ズ ッキー二の ナムル にん じん しらす ごま ズ ッキ ー 二 もや し ゴマ 油 ニンニ ク 油 醤油 切 干 大 根 と油 揚 のみそ汁 フレン チ トー ス ト すいか 630Kcal 牛乳 おかか おにぎり みそ汁 切干大根 油揚 出 食パン 卵 牛 乳 三温 糖 汁 味噌 きゅうり ごま 出汁 油 醤油 か ぼ や いん げ 野 采 スティック ん の含 め 煮 かぼちゃ いんげん き ゅうり パ プリカ か ぶ 味 噌 マヨネーズ 油 塩 48 12 小松菜の の り和 え 豆腐 生姜 にん にく ね ぎ 小松菜 もやし 海苔 醤油 乾しいたけ 人参 ニラ 豚挽き肉 油 三温糖 醤油 ケチャップ 味 噌 片 栗粉 パプリカ粉 行 にし 。7日1 ★ 食 材 の 仕 入 れ に よって 、メニ ュー を 変 更 す る こともあ りま す 。 ★ マ ヨネ ー ズ は 、全 員 ノン エッグ マ ヨネ ー ズ を使 用 しま す 。 2．69 （523Kcal＞ （2．29） ゴマ ごはん マ ー ボ ー 豆 腐 こめ ホットケーキミックス おから りんご 三 温糖 油 お くらと大 麦 麺 の き らき らゼ リー ミル クもち きゅうりのナ ム ル ピー マ ン たま 602Kcal 牛乳 き くらげ の 中 華 スー プ 塩 チキ ンライス メロ ン さつ まい もの 甘煮 じゃこにん じん お菓子 ほうじ茶 しん こ ケ ー 牛 乳 メロン ぶどうジュース オ レンジジュース りんごジュース 寒天 三温糖 小 松菜 えのき 大豆 豚 肉しめ じ 人参 玉ねぎ じゃが芋 三温糖 ベーコン 塩 トマトピュー レ 塩 片栗粉 こめ 鶏 もも肉 人 参 ね ぎ 塩 ケチャップ 三 つ某 の スー プ オクラ 大麦麺 塩 醤油 豚肉 料理 酒 醤油 片 栗 さつま芋 粉 油 たけのこ ピーマン ねぎ しょうが 三温糖 小 松 菜 とエノキの ソ 食パ ン ポ ー ク ビー ン ズ テー こめ しらす お にぎ り りん ご こめ しらす 醤油 塩 ’ ふ （427Kcal） （2．lg） のツナ 和 え ピーマン（ 緑 赤 黄 ） スナップエンドウ 人 味噌 三温 糖 醤 油 参 ツナ 醤油 こめ 食パン ス ー プ さつま芋 三つ葉 おふ 出汁 塩 醤油 じゃが いも 人参 油 三温糖 しょうゆ ピー マン味 噌 ごはん チンジャオ ロー ス 火 （1．79） とうも ろこ し お にぎ り す いか しめじ エノキ 玉ねぎ 出汁 塩 醤 油 す ま し汁 ごはん しゃ け の 塩 焼 き 月 きの この清 し汁 きゅうりの 酢 づ け 味 噌妙 め 土 （476Kcal） ほうれん草 食パン ごま マーガリ じゃが 芋 出汁 味噌 ン 三温糖 なす 大 根 油揚 げ 出 汁 味噌 きゅうり 塩 ゴマ 米 豚挽き肉 鶏ひき肉 ねぎ 塩 ほうれん草 もやし 人参 ごま油 ご ま 醤油 三温糖 しょうが にんにく わか めそば 金 563Koal も み じ お に ぎ り1．9g しら す お に ぎ り2．5g 金 木 往児 （3歳未 満 児 ） スー プ こめ 豚 肉 ’人参 ごぼう 白滝 ごま 枝豆 醤 油 みりん 料理酒 6 延長補食3轟 おや つ 汁 トマトの甘 酢 和 え ほうれ ん 草 とじゃ ごま トース ト が 芋 の み そ汁 りん ご 牛 乳 枝豆 きん ぴ らこはん 2015 たんぽぽ保育園 エネ ル ギ ー 昼食 菜 曜日 日 ．8・・ 1 さつ ま芋 とほうれ ん 草 の 清 ま し汁 さつま芋 ほうれん草 出汁 塩 醤油 旱 げ こぼっ のみそ汁 小松菜 ごぼう 厚揚 げ 出汁 味噌 きな こトー ス ト レタス とコ ー ン の ス ープ レタス コーン 出汁 塩 醤油 枝 豆 お にぎ り メロン 米 枝豆 醤油 塩 りん ご 食パン ごま マーガリ ン 三 温糖 冷やし 幸 牛乳 中華麺 鶏ささみ きゅう り コーン もや し 出汁 醤油 三温糖 酢 ごま お菓子 ほうじ茶 539Kcal 青 の り お に ぎ り3．Og み そ 汁 （455Kcal） （2．49） 454Kcal さ つ ま 芋 スティック2．2g み そ 汁 （395KcaD （1．99）
© Copyright 2024 ExpyDoc
