Mediterranes Rotbarschfilet 4 3 Kalorien 380,6 kcal/Portion Zubereitungszeit ca. 55 Minuten Schwierigkeitsgrad mittel Entspricht den Abnehmen mit Genuss und den AOK-Qualitätskriterien Zubereitung Zutaten für 2 Personen 400 g 300 g 1 EL Kartoffel Rotbarschfilet, MSC-Siegel Zitronensaft 1 Prise 1 Prise 2 mittlere Salz Pfeffer Paprikaschoten 2 kleine 1 Zehe 2 EL Zwiebeln Knoblauch Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano 1 EL Olivenöl Kartoffeln schälen und vierteln, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Salz bestreuen und im Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Paprika waschen, vierteln, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln häuten und ebenfalls würfeln. Knoblauch abziehen, pressen. Kräuter waschen, trocknen und hacken. Gemüse, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Die Auflaufform mit Olivenöl einstreichen. Eine Schicht Gemüse in die Form geben, Fischfilets darauflegen. Restliches Gemüse einfüllen und alles mit etwas Olivenöl übergießen. Abgedeckt bei 200°C (180°C Umluft) 20 Minuten garen.
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