Lisas Schoko-Biskuit-Torte Rezept des Servicezeit-Adventsbackens Lisas Sternenglanz-Torte hat einen Schoko-BiskuitBoden und ist gefüllt mit einer weihnachtlichen Mascarponecreme und Birnengewürz-Kompott. Zutaten für den Teig:  6 Eier  250 g Zucker  1 Päckchen Vanillezucker  5 EL warmes Wasser  125 g Mehl  75 g Stärke  20 g Kakao  2 TL Backpulver Zubereitung Teig  Eine runde Backform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 170 Grad Celsius Umluft vorheizen.  Die Eier trennen.  Eigelb, 200 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker unter Zugabe von 5 Esslöffeln warmen Wasser gut 10 Minuten sehr cremig rühren.  Eiweiß mit den restlichen 50 g Zucker steif schlagen.  Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver abwiegen, mischen und gleichmäßig sieben.  Das steifgeschlagene Eiweiß auf die Zucker-Eigelb-Creme geben und die gesiebten Zutaten darüber geben.  Alles vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben und in die Backform geben.  Der Biskuit muss nun etwa 40 Minuten backen, anschließend gut auskühlen.  Den Kuchen in drei gleichmäßige Böden teilen. Birnenkompott Zutaten:  2-3 EL Zucker  3 Birnen  250 ml Weißwein  1 Zimtstange  Sternanis  6 Blatt Gelatine www.servicezeit.de / © WDR 2015 / Seite 1 von 2 Zubereitung:  Drei Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden.  Den Zucker in einem Topf vorsichtig karamellisieren und mit Weißwein ablöschen.  Birnen, Zimtstange und Sternanis dazugeben und für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.  Den Kompott etwas abkühlen lassen und die eingeweichte Gelatine unterrühren. Anschließend kalt stellen, bis die Masse geliert ist. Mascarponecreme Zutaten:  500 g Mascarpone  1 Becher Crème Fraiche  Puderzucker  Zimt  Vanilleextrakt  Arrak  gemahlene Nelken  Muskat Zubereitung: Die Mascarpone mit der Crème Fraiche verrühren und mit Puderzucker und Weihnachtsgewürzen nach Geschmack würzen. Buttercreme Zutaten:  250 g weiche Butter  250 g Puderzucker  1 TL Vanilleextrakt  Arrak Zubereitung: Für die Buttercreme wird die weiche Butter in Stücke geteilt und mit etwas heißem Wasser aufgeschlagen. Anschließend mit Puderzucker cremig rühren, Vanilleextrakt und Arrak hinzugeben. Für die Dekoration:  Fondant  Essbarer Glitzer/Perlenglanz  Schichten:  Den untersten Boden mit der Mascarponecreme bestreichen.  Den zweiten Boden darauf legen und mit dem Birnenkompott bestreichen.  Anschließend den letzten Boden darauf legen und alles mit der Buttercreme einstreichen.  Die Torte nun noch einmal für einige Zeit in den Kühlschrank stellen.  In der Zwischenzeit die Fondantdekoration vorbereiten, und die Torte nach dem Kühlen ausdekorieren. Das Rezept im Internet: http://www1.wdr.de/themen/verbraucher/themen/ernaehrung/rezepte/adventsbacken-schoko-biskuittorte-100.hmtl www.servicezeit.de / © WDR 2015 / Seite 2 von 2