Genussreise Oberlausitz Apfel-Erdbeer-Jahr 2016 Rezept-Tipp des Monats Bildrechte: saharosa - Fotolia; MGO Z: Für die Mascarponecreme die Mascarpone mit der Milch, dem Orangensaft und 100 g Puderzucker geschmeidig rühren. Danach die geschlagene Sahne unterheben. Für die Hafer Crunchys 50 g Puderucker in einer beschichteten Pfanne vorsichtig schmelzen. Butter und Haferﬂocken zugeben und unterrühren. Die Masse auf ein Backpapier stürzen, erkalten lassen und danach grob hacken. Für die Cassis-Äpfel den Rotwein, die Johannisbeeren, den Zucker und den Wodka zusammen geben. Alles zusammen aufkochen und ca. 5 min. köcheln lassen, dann pürieren und durch ein Sieb streichen. 5 Äpfel schälen und in Spalten schneiden, kurz in dem Cassis-Fond aufkochen, durchziehen lassen. Zum Anrichten in Dessert-Gläschen die Mascarponecreme, die Hafer Crunchys und die Cassis-Äpfel abwechselnd einfüllen. Auf den Geschmack gekommen? www.oberlausitz.com/geniessen #genussreise ........................................... ............................... Z: 500 g Mascarpone, 150 ml Milch, 50 ml Orangensaft, 150 g Puderzucker, 200 g Schlagsahne, 50 g Butter, 100 g Haferﬂocken, 500 ml Rotwein trocken, 200 g Johannisbeeren, 150 g Zucker, 200 g Wodka, 5 Äpfel Marketing-Gesellschaft Gesellschaft-Oberlausitz-Niederschlesien mbH Tzschirnerstraße 14a • 02625 Bautzen • 03591/48770 • [email protected] Mascarponecreme mit Hafer-Crunchy an Cassis-Äpfeln ........................................... Rezept-Tipp März 2016: eine Empfehlung von Anemone Müller-Großmann vom Cafe CaRe Königshain ............................... ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................ ................................................................................