竹輪ともやしのカレー炒め ＜所要時間5分＞ 材料（2人分） ちくわ…………………3本 もやし…………………100g ニラ……………………１/2束 ごま油…………………大1 カレー粉………………小1 塩…………………ふたつまみ 作り方 ①ちくわは斜め切りにする。ニラは5㎝の長さに切る。 ②フライパンにごま油を熱し、①、もやし、カレー粉、塩を入 れ炒める。 カレー味が食欲をそそります。 料理が苦手な人でもすぐにできあがります。 揚げかまチヂミ 材料（４人分） 揚げかまぼこ…………4 枚 にら……………………１束 紅しょうが……………20g 市販のチヂミの粉……200ｇ 水、卵等 市販のチヂミの粉 指定の分量 サラダ油………………適宜 ごま油…………………適宜 ＜所要時間20分＞ 作り方 ①揚げかまは薄切り、にらは 2 ∼ 3ｃｍの長さに切る。 ②チヂミの粉に、水、卵等を入れ混ぜ合わせ生地を作る。 ③②に揚げかま、にら、紅しょうがを加える。 ④フライパンに油を熱し、③の半分量を入れ、両面を焼く。仕上 げにごま油を回し入れ、香りをつける。 ⑤残りの半分量の生地を同様に焼く。 アクセントの紅しょうがで タレなしでおいしく召し上がれます。 笹かまの梅マヨ和え 材料（2人分） 笹かまぼこ……………2 枚 きゅうり………………1/3 本 マヨネーズ……………大 1 梅干し…………………1 個 ＜所要時間5分＞ 作り方 ①笹かまときゅうりは 1 ㎝角に切る。梅干しは種を取り除き、 粗くたたく。 ②①を入れ、マヨネーズで和える。 かまぼこときゅうりの食感を楽しみながら、 ゆっくりつまんでね。 藻塩キャラメルホイップのフレンチトースト ＜所要時間20分＞ 炊飯器で作る干物ピラフ ＜所要時間分15分＞炊飯時間含まず さば飯せんべい ＜所要時間 15 分＞ 材料（４人分） 鯵の干物………………2枚 米………………………3合 玉ねぎ…………………中1/2個 パプリカ赤・黄………各1/2個 バター…………………10ｇ コンソメ（顆粒）……小2 酒………………………大２ しょうゆ………………小1 コショウ………………少々 材料（4人分） ごはん…………………1 膳分 さばの干物……………1 枚 大葉……………………2 枚 白ごま…………………大 2 小麦粉…………………大 2 揚げ油 作り方 ①干物を焼き、骨を取り除き細かくほぐす。大葉はせん切り。 ②ごはんをすり鉢でしっかりとつぶし、小麦粉を混ぜる。 ③干物、大葉、ごまを混ぜ合わせる。 ④好みの大きさに薄く伸ばし、180℃の油でこんがり揚げる。 休日はママと一緒にあま∼いブランチ♪ 作り方 ①干物は焼いて頭を切り落とす。玉ねぎ、パプリカは粗みじん 切りにする。 ②炊飯器に研いだ米、コンソメ、酒、しょうゆを入れ、固めの 水加減にセットする。 ③バターと①をのせて炊く。 ④炊き上がったら干物を取り出し、骨をとり、身をほぐし炊飯 器に戻し混ぜ合わせ、コショウで味をととえる。 魚の香ばしさにパプリカとバターの香りが プラスされ深い味にできあがります。 笹かまミニピザ 揚げかまの味噌マヨ焼き 材料（2人分） バケット1cm厚さ………4枚 バター……………………適宜 Ａ（卵…1個 牛乳…50㎖ はちみつ…大2 砂糖…小1） 塩キャラメルホイップ（作りやすい分量） Ｂ（砂糖…45g 藻塩…5g 水…大1） Ｃ（生クリーム…200㎖ 砂糖…25g） 作り方 ①Aの材料を混ぜ、パンを浸しておく。 ②フライパンにBを入れ、強火で煮詰め 茶色に色が付いてきたら火を止め混ぜながら冷ます。 ③ボウルにCを入れ、８分立てぐらいまで泡立てる。 ④③に②を少しずつ入れ混ぜ合わせる。 ⑤フライパンでバターを熱し、①を両面焦げ目がつくまで焼 き、④を添える。 材料（４人分） 笹かまぼこ………………3 枚 ちりめんじゃこ…………15g 餃子の皮…………………12 枚 とろけるチーズ…………50g トマトケチャップ………適量 ＜所要時間10分＞ 材料（2人分） 揚げかまぼこ……………小6個 長ねぎ……………………5㎝位 マヨネーズ………………大3 味噌………………………小1 作り方 ①笹かまは薄切りにする。 ②餃子の皮にトマトケチャップをぬる。 ③笹かま、じゃこ、チーズをのせ、オーブントースターでチー ズがとろけるまで焼く。 子どもと一緒に作れる簡単ピザ。 ＜所要時間 5 分＞ 作り方 ①長ネギはみじん切りにする。 ②マヨネーズ、味噌、①を混ぜる。 ③揚げかまの上に②をのせ、オーブントースターで表面に焼き色 がつくまで焼く。 味噌の風味がほんのりと。 チーズ、のり、ごまを加えたアレンジもおすすめ。 フライパンで焼いてもＯＫ。 おやつにも♪パパのおつまみにも♪ タラとポテトのパイ包み ＜所要時間20分＞焼き時間含まず 材料（4人分） 甘塩タラ……………………4切れ 玉ねぎ………………………1/4個 じゃがいも…………………1/2個 ほうれん草…………………1束 冷凍パイシート……………2枚 牛乳…………………………250㎖ バター………………………30ｇ 薄力粉……大1 コンソメ（顆粒）……小2 塩・コショウ……適宜 卵黄……適量 作り方 ①たらは食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切り、じゃがい もは1㎝角に。ほうれん草はゆでて細かく切る。 ②フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。 薄力粉を加え弱火で1分火を通す。 ③牛乳を少しずつ加えとろみがついたら、コンソメ、ほうれん 草、たらを入れ、塩、コショウで味をととのえる。 ④パイシートをかるく伸ばし、冷めた③をのせる。 もう1枚のパイシートをかぶせ縁をフォークの背で押さえる。 ⑤卵黄を塗り、200℃オーブンで20分焼く。 ホワイトソースたっぷりのグラタンやキッシュもおすすめ。 明太子の揚げかまサラダ 材料（４人分） 辛子明太子……………60g 揚げかまぼこ…………２枚 大根……………………200ｇ 水菜……………………1株 マヨネーズ……………大1・1/2 ＜所要時間10分＞ 作り方 ①明太子は皮つきのまま縦半分にし、1㎝幅に切る。揚げかま は3㎜ぐらいの薄切りにする。大根は4∼5㎝の長さのせん切 り、水菜も4∼5㎝ぐらいに切る。 ②①、マヨネーズを入れて和える。 白の器に盛り付けて♪ちょっとおしゃれなサラダに。 笹かまぼこのお吸いもの ＜所要時間 10 分＞ 材料（４人分） 笹かまぼこ……………2 枚 卵………………………1 個 三つ葉…………………1/4 束 だし汁…………………4 カップ みりん…………………小 1 しょうゆ………………小 1 塩………………………適量 作り方 ①笹かまぼこは薄切りにする。三つ葉は3cmの長さに切る。 卵は溶いておく。 ②鍋にだし汁を入れ、沸騰したら、みりん、塩、しょうゆを入れる。 ③笹かまぼこを加え30秒ほど煮て、溶き卵を少しずつ加え、三つ 葉を散らす。 ※お好みでユズを加えても。 ほうれん草、絹さやなど旬の青物とあわせてどうぞ。 洋風、中華風のスープもおススメ。 干物 de アクアパッツァ ＜所要時間 15 分＞ 材料（2人分） 干物（ほっけ、鯵など）1∼2 枚 あさり（殻付き）………150g ミニトマト………………8 個 パプリカ…………………1/5 個 にんにく…………………1 かけ 大葉………………………3 枚 白ワイン…………………100 ㎖ 水…………………………100 ㎖ オリーブ油、塩、こしょう 作り方 ①パプリカは薄切り。にんにくはつぶす。大葉はせん切り。 ②フライパンにオリーブ油大 1 とにんにくを入れ、火にかける。 ③にんにくの香りが出てきたら、干物を皮目を下にして中火で 2 分焼く。 ④あさり、ミニトマト、パプリカを加え、白ワインを入れ煮立 たせる。分量の水を加え、煮汁をかけながら 5 分程煮る。 ⑤オリーブ油大 2 を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえ、 大葉をちらす。 干物を使うことで魚の下処理なし♪お手軽に作れます。
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