わき芽収穫で連続どり

第２章　野菜つくり
れは品種と定植時期、わき芽の残
あることがわかってきました。そ
ることや、いくつかのポイントが
わき芽収穫で連続どり
収穫は一度だけでは
もったいない
も活用しています（図２―５）。
具体的に私が使用している品種
は、グリーンボール系がレンヌ（タ
何度もとるのに向いた品種はグ
リーンボール系と春キャベツ。
収穫
定植
収穫
定植
収穫
収穫
④もう一度収穫できる
芽かき
収穫
定植
12月
11月
10月
９月
８月
７月
６月
し方です。
以前から、キャベツを一度収穫して
も、しばらくするとわき芽が出てくる
キイ）そしてベルデボール（トー
残す
５月
連続どりに向いた品種
のを見て、もったいないとは思ってい
ホク）、春キャベツは秋蒔極早生
間引く
４月
キャベツやハクサイは普通、一度収
穫したら終わりです。しかし、風来で
ました。そこで二回目、三回目も収穫
二号、冬丸（いずれもタキイ）です。
②しばらくして出てくるわき芽のうち、
2 つ残して間引く
３月
はキャベツ、ハクサイは「葉野菜」と
できないか本気で試してみたところ見
間引く
２月
いうより「芽野菜」という存在で何度
事に収穫できました。
①外葉を残して収穫
が強いといわれています。そのあ
わき芽
１月
③形のいいものを 1 つ残して間引く
グリーンボール系は小さめです
が、密植できるのが特徴で吸肥力
株跡
２度目の収穫
わき芽を残しておけばうま
くいくと再び収穫できる
そんななか、実際にやってみると向
いている品種と向いていない品種があ
残す
34
図2−5　キャベツ・ハクサイの栽培暦
図2−6　キャベツのわき芽収穫
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間引く
残す
北陸の端境期
秋冬キャベツ
春キャベツ
芽かき
秋冬ハクサイ

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