食べましょう春のきしわだもん～朝食しっかり・野菜たっぷり～ウエルメニュー作り方 ① かぼちゃは種とわたを取りのぞいて薄くスライスする。ひじきは戻して水気を切り、にらは細かく刻む。 ② あじは 3 枚におろしてフードプロセッサーですり身にする。①のひじきとにらを入れてよく混ぜ、溶き卵 1 個分とスキムミルクを加えてさらに混ぜる。塩こしょうで調味する。材料（4 人分）あじ：小 6 尾ひじき：4g かぼちゃ：250g ③ かぼちゃに小麦粉をふって②をはさみ、小麦粉、溶きにら：15g 卵：2 個スキムミルク：4g 卵、パン粉の順に衣をつけ、160℃～180℃の油でじ塩：少々こしょう：少々小麦粉：適量っくり揚げる。パン粉：適量春キャベツ：80g 大葉：4 枚 ④ 春キャベツと大葉のせん切りを添える。揚げ油：適量１人分の栄養価エネルギー：269kcal たんぱく質：10.8g 脂質： 17.3g ビタミン B2：0.26mg 食塩相当量：0.8g あじは岸和田で水揚げされるお魚で、ビタミン B2 が豊富に含まれています。発行：ウエルエージングきしわだ推進協議会健康ひとくちメモ春色のなごやかな季節、ぽかぽかと暖かく過ごしやすくなりました。春に旬をむかえるものに、「たけのこ」「えんどう豆」「そら豆」「春キャベツ」「うど」「菜の花」「新じゃが」などがあります。この時期に採れるものの中には、独特の香りや苦みがあり、子どもたちにとって少し苦手な食材もあります。こんな時、えんどう豆やそら豆のさやとりなど、お手伝いを通して食材に親しみをもつと、そこから、ぐんと気持ちが近づくこともありますので、あせらず、大事に気持ちを育ててあげてください。春野菜というものは、冬の間にエネルギーをしっかりためこんでいるため、「旬の気」がいっぱい詰まっています。ぜひ、この時期にしか味わえない春野菜を食卓にとりいれてみてください。「ウエルエージング」とは「ウエルエージング」とは、上手に年をとること、寿命が延びた現代をうまく生き抜くことという意味の造語で、「ウエルエージングきしわだ」とは市民一人ひとりが健康で実り豊かな生涯づくりを実現することを目指す計画です。「ウエルエージングきしわだ推進協議会」は一人ひとりの健康づくりを支援するための様々な活動を行っています。ウエルちゃんエージくん