有色植物脂肪燃焼も;pdf

れ ている赤米 、黒米 を
古 代 米 と し て注 目 さ
米 は 、 保 存 ・貯 蔵 性 に
いる 白 米 の祖 先 の有 色
私たちが普段 食 べて
は 、 日本 人 に も な じ み
ア セ ロラ や プ ル ー ン な 現 状 で す 。
化 の予 防 効 果 が 期 待 で
ど の 果 実 類 に も 含 ま れ 私 た ち は 、中 部 大 の き る こと も 明 ら か にし
。
津 田孝 範 教 授 ら と の共 て い ま す
ています 。
私 たち は今 、カ シ ス
コシ か ら 抽 出 し た ア ン ソ ー ダ な ど で お な じ み
第 二次 大 戦 中 の パ イ 同 研 究 で 、 紫 ト ウ モ ロ
ロ ツト が ブ ル ー ベ リ ー
ア ント シ ア エ ン の機 能
を 食 べ て い る と 敵 機 を ト シ ア エン を ネ ズ ミ に の 果 実 で あ る カ シ ス の
見 つけ や す い こ と か ら 食 べ さ せ て 、 脂 肪 の 蓄
ンド と の共 同 研 究 で進
愛 用 し た と い う 逸 話 が 積 を 抑 え た り 、 脂 肪 を 性 研 究 を ニ ュー ジ ー ラ
あ り ま す 。 こ れ は 、 ア 燃 焼 す る 効 果 を 見 いだ
存 在 す る 色 素 体 の 再 合 ア ン ト シ ア ニン の脂
で 、 肥 満 に対 し て の 有
ュキ ノ シ タ 科 ス グ リ 属
。 め て いま す 。 カ シ ス は
ント シ ア エ ンが 網 膜 に す こ と が で き ま し た
成 を 促 進 す る こ と で 、 肪 燃 焼 の 機 能 は 、 米 国
れ て い ま す 。 ベリ ー と
い え ば、 ス ト ロベ リ
い ベリ ーが 多 く 生 産 さ
リ ー と いう 聞 き な れ な
ンド で は 、 ボ イ セ ン ベ
ま た 、 ニ ュー ジ ー ラ
効性が期待されます。
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に た てて摩 気 α 林 ﹃ 老 テ 正
。
行 った が 、 玄 関 ド ア が 無 施 巻 き 込 ま れ た の で は ﹂ と 急 と 署 幹 部 は ﹁飲 酒 の 機 会 そ の 逃 走 術 に 舌 を 巻 い
一緒 が 増 え る 季 節 。 飲 み す ぎ に た 。
錠 で、普段 使う車 も置 いて 行し 、経営者 と合流 。
上 か ら ︶紫 ト ウ モ
色 素 を 多 く含 む ︵
ロ ヨシ 、 カ シ ス、 ボ イ セ ン ベ リ ー
はじめ黒豆や紫 サ ツ マ
優 れ て いま す 。理 由 に
し て 使 用 さ れ て い ま き 目が あ る か と い う こ 近 で は 、糖 尿 病 の合 併
か
イ
r
r
イ モ、また 、ブ ルー ベ
つい て検 討 し た と こ
す 。 ま た 、 健 康 食 品 と と に つい て は 、 ま だ 未 症 や 動 脈 硬 化 の 予 防 作
や メ キ シ ョで は 、 紫 卜 視 力 の 機 能 改 善 を 示 し 人 の 肥 満 女 性 か ら と っ
リ ー や ビ ル ベリ ー 、 力
ろ 、 種 子 表 面 に存 在 す
植 物 に共 通 な 色 素 、 ア
の深 い黒 豆 や 赤 イ ンゲ
ウ モ ロ コシ が 赤 い ジ ュ て い る と さ れ て い ま た 脂 肪 細 胞 で も そ の 効
。
。
︱ ス や 赤 い 酒 の材 料 と す た だ 、 ど れ だ け 効 果 を 発 揮 し ま し た 最
シ スな ど の果 実 に は 、
し て多 く 流 通 し て い る 解 明 の部 分 も 多 い のが 用 や 、認 知 症 や 脳 の老
果たし ていました 。
酸化性が重要 な役割 を
る ア ント シ ア エン の 抗
愛知学院
色素 が多 く含まれ てい
ます 。
一般 的 に 色 素 を 多 く
含 む 植 物 は野 生 種 が 多
く、 こ れ ら は 紫 外 線
︵U V ︶ や 高 温 に 強
く 、 病 虫 害 に対 し て高
い 抵 抗 力 を 持 って い ま
ン ト シ ア ニン と い う 抗
ン豆 な ど に も 含 ま れ て
こ の ア ン ト シ ア エン
酸 化 性 の物 質 で あ る ポ
い ま す 。今 で も ペ ル ー
す 。 つま り 、 こ れ ら の
リ フ ェノ ー ル が 多 く 合
ま れ て いる の です 。 温
室 栽 培 よ り も U Vが 多
く 当 た って い る 露 地 栽
培 の野 菜 や 果 物 は 、 ビ
タ ミ ン C や ポ リ フ ェノ
ー ル が 多 い の です 。
大沢
(日 曜 日 )
26年 )12月 21日
(平 成
2014年
21
せれば 、
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