平成 2７年３月１４日（土）午後２時２０分 照会先：保健福祉部生活衛生課食の安全対策室 担当者：室長補佐 石島 三千雄 連絡先：029-301-3424（内線）3421，3424 ※午後４時３０分以降の連絡先：090-5757-2036 資料提供 食 中 毒 発 生 概 況 に つ い て 平成２７年３月１０日（火）午前１０時１５分頃，土浦保健所管内の事業所か １ 探知 ら土浦保健所へ「土浦市内の飲食店から提供された仕出し弁当を喫食した者のう ち複数名が下痢，嘔吐等の食中毒様症状を呈し，医療機関を受診した。」旨の連 絡があった。 土浦保健所の調査によると，３月３日（火）（昼食・夕食）及び４日（水）（朝 ２ 事件の概況 食・昼食）に土浦市内の飲食店「レストラン つくし」が当該事業所に提供した 仕出し弁当を喫食した１７名のうち１０名が，３月４日（水）午後７時頃から， 下痢，腹痛，発熱，吐き気等の食中毒様症状を呈し，１０名が医療機関を受診し ていることが判明した。 同保健所は，本日，当該飲食店が提供した仕出し弁当を原因とする食中毒と断 定した。 なお，入院した者はなく，いずれの患者も快方に向かっている。 ３ 原因施設 屋 号：レストラン つくし 営業者：(株)つくし 代表取締役 坂本 大輔（さかもと だいすけ） 所在地：土浦市東真鍋町１－３８ 業 ４ 原因となっ た食事 種：飲食店営業（旅館） ３月３日（火）（昼食・夕食）及び４日（水）（朝食・昼食）に提供された 仕出し弁当 ５ 原因物質 ノロウイルス ６ 発生日時 平成２７年３月４日（水）午後７時頃（初発） ７ 摂食者数 １７名（男性：１６名「２０歳代～５０歳代」，女性：１名「５０歳代」） ８ 患者数 １０名（男性：１０名「２０歳代～５０歳代」） ９ 主症状 下痢，腹痛，発熱（３７．２～３８．９℃），吐き気 等 １０ 検査状況 調理器具等：１５検体（拭き取り） 検 便：１４検体（患者：８検体，従事者：６検体） 結 果：拭き取り１検体，患者便６検体及び従事者便２検体からノロウイル ス検出 １１ その他 行政処分（土浦保健所） 営業種別：飲食店営業（旅館） 営業禁止（食品衛生法第５５条）：平成２７年３月１４日（土）から ※平成２７年３月１３日（金）は自主休業 食品衛生法に基づく飲食店に対する営業禁止処分のため，旅館業法に基づく旅 館業の営業を禁止するものではありません。 【参考】 茨城県内の食中毒発生状況（平成 2７年，平成 2６年） 事件数 患者数 平成2７年の発生状況（本件を含む） ９件 ２５８名 （平成2７年1月1日～平成2７年３月１４日） 平成2６年の発生状況 ３件 ２３７名 （平成2６年1月1日～平成2６年３月１４日） （平成2６年1月1日～平成2６年１２月３１日） １６件 ４７２名 死者数 ０名 ０名 ０名 県民の皆様へ ノロウイルス食中毒が多発しています！！ 平成２６年１２月から平成２７年３月の間に，ノロウイルスによる食中毒が９件（うち３件は 原因食品が生カキと推定。）発生しています。 ノロウイルスは感染力が高く，少量のウイルスが口に入ることで嘔吐や下痢等の胃腸炎症状を 引き起こし，症状が治まった後も，3 日から 1 ヶ月間にわたり便とともにノロウイルスを排出し 続けます。 以下の予防方法を参考に，今後ともノロウイルスによる食中毒の発生に注意してください。 【発生原因】 主に，ノロウイルスに感染した人が，十分な手洗いをせずに食品を取扱うことで食品を汚染し， その食品が原因で発生する例が多く報告されています。 また，未加熱又は加熱不十分な二枚貝（生カキ等）を食べることにより発生することもありま す。 【予防方法】 家庭では，次の点に注意してノロウイルスによる食中毒の予防を心がけてください。 ・調理や食事の前，特にトイレの後は手洗いを十分に行ってください。 ・下痢をしている時は，調理を控えてください。 ・加熱調理する際は，８５℃～９０℃で９０秒以上，中心部まで十分に加熱してください。 ・二枚貝を扱った調理器具等は十分に洗浄・消毒してください。 食品関係事業者においては，特に，作業前の従業員の健康チェック，手洗いの励行，調理済み 食品の取り扱い時における使い捨て手袋の着用を心がけてください。 ※ ノロウイルスに関する詳細情報は，以下のホームページをご覧下さい。 ・県保健予防課ホームページ「ノロウイルスの対策について」 http://www.pref.ibaraki.jp/bukyoku/hoken/yobo/kansen/idwr/infomation/norovirus/index.html ・厚生労働省ホームページ「ノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒の予防について」 http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/qa/about_norovirus_qa.html ・厚生労働省ホームページ「ノロウイルスに関する Q＆A」 http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/040204-1.pdf
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