冬の献立① 風邪予防に欠かせないビタミンＣが豊富な白菜とほうれん草をたっぷり使った献立です。ビビンバはピリ辛に仕上げ、野菜が苦手な子どもでも食べやすい味付けです。ビビンバ牛乳白菜とえび団子のスープみかん ※写真の牛乳はサンプルのもので、実際は紙パック２００ｍｌを提供しています。エネルギーたんぱく質脂質塩分カルシウム鉄ビタミン A ビタミン B１ビタミン B2 ビタミン C 食物繊維 Kcal ｇｇｇ mg mg μgRE mg mg mg ｇ６３７２６．４１６．８２．８３７０２．８２９２０．６７０．５４４８４．０ビビンバ材料（4 人分）豚肉千切り作り方 180g ①豚肉は千切りにし、にんにくと生姜はおろす。おろしにんにく１かけ ②豚肉はⒶの調味料で下味をつけておく。おろししょうが１かけ ③フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉を炒煎りごま大さじ１酒大さじ１上白糖大さじ１みりん大さじ 1/2 しょうゆ大さじ 1/2 赤みそ小さじ２豆板醤適量豆もやし 140g ほうれんそうにんじんぜんまい（水煮）める。 ④にんじんは千切りにし、ゆでて水けをきって Ⓐ ⑤ほうれん草は色よくゆでて水にとり、水気を絞り、3 ㎝に切る。 ⑥もやし、ぜんまいはそれぞれゆでて、水気を切っておく。 ⑦Ⓑの調味料とごまを混ぜあわせ、それぞれの 1/5 束野菜をあえる。中 1/5 本 ⑧器にごはんを盛りつけ、肉とそれぞれの野菜を 20g 煎りごま小さじ２上白糖小さじ１しょうゆ小さじ２酢小さじ１ごま油小さじ１おく。いろどりよくのせる。 Ⓑ 白菜とえび団子のスープ材料名（4 人分）作り方にんじん中 1/5 本はくさい 120g 長ねぎチンゲンサイ冷凍とうもろこしえび団子 20g １株 40g 12 個乾燥きくらげ 1.4g はるさめ 28g しょうゆ小さじ 2 塩小さじ 1/3 鶏がらスープ 2･1/2 ｶｯﾌﾟ ①にんじんはいちょう切りに、はくさいは 2 ㎝幅、ねぎは小口切り、チンゲンサイはざく切りにする。 ②きくらげは水で戻して千切りにする。 ③鍋に鶏ガラスープを入れ、にんじん、はくさい、きくらげを入れてひと煮立ちさせる。 ④材料が煮えたら、えび団子とホールコーン、チンゲンサイを加える。 ⑤はるさめ、ねぎを加え、しょうゆ、塩で味を整える。